Main Features
Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.
Grand support de casserole en fonte allongé au centre pouvant soutenir les plus grands comme les plus petits récipients.
Vannes de gaz manuelles avec des positions haute et basse fixes pour un contrôle précis de l'intensité des flammes.
Manette d'arrêt manuelle du four.
Température du four jusqu’à 300 °C
Les récipients peuvent être facilement déplacés d'une zone à une autre, sans avoir à les soulever.
Porte du four de 40 mm d'épaisseur pour une parfaite isolation de la chaleur.
Tous les composants principaux sont facilement accessibles depuis la façade.
Système de connexion THERMODUL créant une surface de travail sans obstacle lorsque les unités sont connectées ensemble, évitant ainsi à la saleté d'entrer dans des composants vitaux et facilitant le retrait des unités en cas de remplacement ou de maintenance.
Manettes en métal avec une partie en silicone hygiénique « souple » pour faciliter la manipulation et le nettoyage. Le design spécial des manettes évite l'infiltration des liquides ou de la salissure dans les composants vitaux.
Grand affichage numérique hautement visible conçu en acier trempé pour résister à la chaleur et aux produits chimiques, pour indiquer les réglages de puissance et de température. L'affichage indique également si l'appareil et les éléments chauffants sont éteints/allumés.
La cavité du four est dotée de 2 niveaux de glissières pour accueillir des plaques 2/1 GN. Sole nervurée en acier émaillé.
L'élément chauffant supérieur du four peut également être utilisé pour griller.
Contrôle manuel de l'humidité dans la cavité.
Capteur électronique pour un contrôle précis de la température.
Brûleurs avec combustion optimisée. Brûleur à triple circuit en fleur avec design anti-obstruction.
Plateau de déversement plat avec coins arrondis et orifice de vidange pour faciliter le nettoyage.
Voyant de sécurité et thermocouple à 100 %.
Sustainability
Modèle proposé avec le système de détection des récipients Ecoflam économisant l'énergie et réduisant la radiation de la chaleur dans la cuisine.
Construction
Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.
Chaque brûleur est équipé d'une vanne manuelle de sécurité du thermocouple et d'une flamme principale protégée.
Dessus épaisseur 2 mm en 1.4301 (AISI 304).
Conception conforme à la norme DIN 18860_2 avec rebord anti-gouttes de 20 mm et un socle de en retrait de 70 mm.
Surface plate pour réduire au minimum les zones cachées et faciliter le nettoyage de toutes les surfaces
Cadre interne en acier inoxydable pour une robustesse renforcée.
