Serie Libero Line
Horno Mini Combi

Tipo de enchufe: 1phase: Schuko; 3phase: CEE

Tipo de alimento a cocinar - Modo de cocción & tiempo

Asado de cerdo (1 kg): Combi - 60 a 65 min.

Filet de ternera a la plancha (1.2 kg): Convección - 30 a 40 min.

Filetes de salmón horneados (1.2 kg): Vapor - 15 a 20 min.

Gratinados de coliflor y patata (2.5 kg): Combi - 25 a 30 min.

Pescado en salsa (1.5 kg): Vapor a baja temp. - 25 a 35 min.

Muffins de frutas (24 piezas): Convección - 15 min.

Modos de cocción

Vapor
La temperatura del vapor va por encima de los 98 °C. Es el mejor modo de cocción y más rápido para todos los productos que se deben sumergir en agua para ser cocinados. Los alimentos conservan sus vitaminas y su forma, así como su color. Se utiliza para todos los vegetales y hortalizas. Se pueden cocinar tanto en recipientes ciegos como en perforados.

Vapor a baja temperatura
El vapor a baja temperatura es a alrededor de 85 °C. El vapor a baja temperatura es la combinación entre humedad alta y un control preciso de la temperatura. Este método mantiene los platos mientras conserva sus sales minerales y vitaminas, así como su sabor, forma y color. El vapor a baja temperatura significa cocción lenta y uniforme. La pérdida de peso de los productos se mantiene al mínimo. Es el método de cocción ideal para pescados y pates, para mantener los platos de carne calientes, y también regenerar los productos envasados al vacío.

Modo Combi
La combinación de aire caliente y vapor es un método inteligente de cocinar. La humedad alta asegura un calentamiento delicado y la jugosidad durante el asado. La intensidad del aire caliente y la conducción del calor a través del vapor sellan la superficie del alimento más rápidamente, atrapando la humedad dentro del producto y reduciendo la pérdida de peso.

Modo Convección
Este método es ideal para dorar y asar. También para hacer filetes de carne o pescado a la plancha, chuletas, patés, patatas, gratinados, tartas y galletas.

Función de Enfriamiento
Esta función está destinada para cuando se quiere pasar de un modo de cocción a otro con menor temperatura (de convección o combi a vapor o vapor a baja temperatura). Cuando se selecciona esta función solo se active el ventilador y no los elementos de calentamiento, lo que permite una bajada rápida de la temperatura en la cámara para cocinar los productos más delicados (como pescados o vegetales). El mando del ventilador se debe fijar en la posición de completamente abierto, si se requiere mayor velocidad de enfriamiento se puede abrir la puerta mientras está activado.

Dimensiones externas, ancho 352 mm

Dimensiones externas, fondo 548 mm

Dimensiones externas, alto 466 mm

Peso neto 22 kg

Suministro de voltaje 220-240 V/1 ph/50 Hz

Total watios 2.15 kW

Suministro mínimo AMP: 9.5A