HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Point süsteem võimaldab hinnata riske, mis võivad olla seotud toote või protsessiga ja teha kindlaks vajalikud meetmed tuvastatud riskide juhtimiseks.

Electrolux Professional on kasutanud HACCP-protsesse juba alates 1998. aastast.

Kui toidu käitlemise tagajärjel on tekkinud haiguspuhang, siis HACCP süsteem Electroluxi seadmetes võimaldab kontrollida kõiki olulisi parameetreid ja jõuda seeläbi välja algallikani ning viimane elimineerida.

Küpsetamine – Electrolux Professional Touchline Kombiaahi

Food Safe Control – funktsioon annab teile täieliku kontrolli toiduohutuse üle, vastavalt kehtivatele HACCP standarditele. Lihtsalt valige toidugrupp ja Food Safe Control funktsioon mis siis jälgib ning kontrollib kogu toiduvalmistamise protsessi. Kui Food Safe kontrolli ikoon on aktiveeritud ja kuue mõõtepunktiga torketermomeeter on toitu sisestatud, siis Touchline ahi arvutab kas toitu on piisavalt küpsetatud ning kas on saavutatud õige turvalisuse tase.

Cook&Chill ahjud ja kiirjahutajad

Külmseadmed –  Electrolux Professional külmkapid – ecostore Touch

HACCP kontrolli süsteem puutepaneelis jälgib pidevalt ja salvestab töötemperatuuri ning võimalikke kõrvalekaldeid etteantud normidest. Graafik ekraanil kuvab tööstaatus ja kõiki temperatuurimuutusi. Andmeid saab alla laadida läbi USB ja säilitada aruandluseks ning jälgimiseks.

KülmkapidKülmtöölauad

Paremuse poole

Me tahame teha positiivse muutuse inimeste eludes ja meie planeedi jaoks.

Loe edasi!

Soovite lisainformatsiooni? Võtke meiega ühendust!

HACCP 2017-03-23T13:32:16+00:00 Electrolux Professional