Kann ein Kontaktgrill als professionelles Küchengerät betrachtet werden oder ist er ein reines „Arbeitstier“ für den Strassenverkauf? Nun, die Antwort auf diese Frage hängt weitgehend von der Ausführu...
Welche Geräteeigenschaften weisen die besten Kontaktgrills auf? Nach welchen Kriterien sollten Sie Ihren Kontaktgrill auswählen? Der Kontaktgrill erobert sich allmählich einen festen Platz in der Küch...
Das Cook&Chill-Verfahren ist eine Methode, bei der die Gerichte direkt nach dem Kochen schnell rückgekühlt werden. Die zubereiteten Speisen lassen sich auf diese Weise sicher und ohne Qualitätsein...
Vernetzte Küchengeräte sind die Zukunft jeder professionellen Küche. Während auch in Privatküchen smarte Küchengeräte und vernetzte Arbeitsabläufe Einzug halten, sollten gewerbliche Küchen in Sachen K...
Mitunter wird ein ergonomisches Design bei der Planung einer Grossküche oder bei der Auswahl von Küchengeräten nicht ausreichend beachtet. Im gewerblichen oder industriellen Bereich steht bei moderner...
Hygiene ist in jeder Profiküche die wichtigste Zutat des Patentrezepts zur Lebensmittelsicherheit. Durch nachlässige Reinigung des Küchenbereichs oder mangelnde Sorgfalt bei der Zubereitung von Speise...
Gewerbliche Kombidämpfer erfordern eine gründliche, professionelle Reinigung: Mit jeder Nutzung sammelt sich naturgemäss mehr Fett und Schmutz an. Durch die tägliche Reinigung bleibt Ihr Kombidämpfer ...
Die Planung gewerblicher Küchen beinhaltet die Gestaltung eines geeigneten Workflows zur Unterstützung der Arbeitsabläufe in einer professionellen Küche. Mit zunehmender Bedeutung sicherheits- und ges...
Das Angebot des Küchenherstellers Electrolux Professional für Restaurants, Hotels oder Gemeinschaftsverpflegungen ist universell. Electrolux Professional bietet vom individuell gestalteten Herd für de...
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