SkyLine
Cook & Chill Lösungen
Erweitern Sie Ihren Horizont mit der perfekt integrierten All-in-One Lösung von Electrolux Professional. Mit SkyDuo stellen wir Ihnen ein bahnbrechendes Cook & Chill-System vor, das die Abläufe in Ihrer Küche revolutionieren wird und sie einfacher, müheloser und profitabler macht. Jeden Tag.
Bereit, Kulinarik neu zu erleben?
Hier erfahren Sie mehr
Lückenlose Kommunikation
SkyDuo-Kommunikation informiert den SkyLine Schockkühler automatisch über die weiteren Schritte. Von der weltweit einzigartigen Electrolux Chef Academy getestet.
Wie kann das neue Cook & Chill-System Ihre Abläufe in Ihrer Küche revolutionieren?
Stressfreie Effizienz und Produktivität mit SkyDuo
SkyDuo ist eine einzigartige Komplettlösung für Cook & Chill. Zwei Geräte mit der gleichen DNA.
SkyLine Kombidämpfer und Schockfroster teilen die gleiche Denkweise, die gleiche einfache, intuitive Touch-Oberfläche und kommunizieren nahtlos miteinander.
Eine gewinnbringende Kombination
Sparen Sie Geld und Platz und erleben Sie reibungslose Abläufe mit einem großen Angebot an Zubehör für Bankett- und Handlingsysteme, das perfekt auf die Kombidämpfer und Schockfroster zugeschnitten ist.
Vorreiter in Sachen Benutzerfreundlichkeit und Ergonomie
Mit dem ergonomisch gebauten Kombidämpfer und Schockfroster können Sie Krankenstände um 75%* senken und die Produktivität Ihres Unternehmens um 25% steigern.
Maximale Effizienz mit dem SkyLine Ofen und Schockfroster, der eine unabhängig 4-Sterne-Ergonomie-Zertifizierung für einfache Bedienung und reibungsloses ergonomisches Design erhalten hat.
* „Ergonomische Eingriffe können Muskel-Skelett-Erkrankungen (WMSDs) um 59% reduzieren, mit einem durchschnittlichen Rückgang von 75% in Krankentagen und einer Produktivitätssteigerung von 25%.“ Dr. Francesco Marcolin, CEO von ErgoCert (European Certified Ergonomist – EUR.ERG.)
Schlankere Arbeitsabläufe
Effizientere Nutzung der Gerätekapazitäten und gezielter Mitarbeitereinsatz dank der Vorbereitungsmöglichkeit großer Mengen.
Weniger Lebensmittelverschwendung
Jedes Gramm zählt. SkyLine bietet Ihnen maximale Investitionsrentabilität dank längerer Haltbarkeitszeiten und minimaler Gewichtsverluste während des Kochens und Kühlens.
Kompromisslose Qualität
Speisen behalten all ihre wichtigsten Eigenschaften: Sie weisen den gleichen Geschmack, die gleiche Konsistenz, das gleiche Aussehen und den gleichen Nährwert auf wie frisch zubereitete Speisen. Mit SkyLine wird die Einhaltung von HACCP-Richtlinien zum Kinderspiel.
SkyLine Kombidämpfer
SkyLine Schockkühler & Schockfroster
Finden Sie heraus, wie Cook & Chill Ihr Business unterstützen kann
Die Cook & Chill Auswahl
Filter (116 Products)
air-o-steam
Klasse B n elektrischer Heißluftdämpfer 161268214- Manueller Modus: traditionelles Garen mit manuell gewählten Parametern. Verfügbare traditionelle Garzyklen.
• Heißluft (max. 300 °C): ideal für Backen mit wenig Feuchtigkeit.
• Niedertemperaturdampf (max. 100 °C): ideal für sous-vide (vakuumiert), Regenerieren und empfindliche Produkte.
• Dampfzyklus (100 °C): Meeresfrüchte und Gemüse.
• Hochtemperaturdampf (max. 130 °C).
• Kombizyklus (max. 250 °C): Kombination von Heißluft und Dampf mit Feuchtigkeit geregeltem Garklima für schnelleres Garen verringerten Gewichtsverlust. - Regenerierungszyklus: Optimierung des schnellen Heizungzyklus des Produktes, um auf dem Teller und auf der Bratpfanne (max. 250° C)
- Variable Lüftergeschwindigkeit. Radialgebläse.
- Mit Einpunkt-Kerntemperaturfühler
- Manueller Modus: traditionelles Garen mit manuell gewählten Parametern. Verfügbare traditionelle Garzyklen.
SkyLine Premium
SKYLINE PREMIUM OFEN 6 GN 1/1 - GAS217880SkyLine Premium Heißluftdämpfer mit Boiler mit digitaler Steuerung, 6x1/1GN, Gas, programmierbar, automatische Reinigung- Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde für konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
- Heissluftzyklus (max. 300 °C): ideal für das Kochen mit geringer Luftfeuchtigkeit.
air-o-steam
Klasse B n Erdgas-Heißluftdämpfer 202268705Heißluftdämpfer air-o-steam® Level B, Gas, 20 x GN 2/1, manuell, air-o-clean Reinigungssystem, Boiler, K.T.-Fühler- Manueller Modus: traditionelles Garen mit manuell gewählten Parametern. Verfügbare traditionelle Garzyklen.
• Heißluft (max. 300 °C): ideal für Backen mit wenig Feuchtigkeit.
• Niedertemperaturdampf (max. 100 °C): ideal für sous-vide (vakuumiert), Regenerieren und empfindliche Produkte.
• Dampfzyklus (100 °C): Meeresfrüchte und Gemüse.
• Hochtemperaturdampf (max. 130 °C).
• Kombizyklus (max. 250 °C): Kombination von Heißluft und Dampf mit Feuchtigkeit geregeltem Garklima für schnelleres Garen verringerten Gewichtsverlust. - Regenerierungszyklus: Optimierung des schnellen Heizungzyklus des Produktes, um auf dem Teller und auf der Bratpfanne (max. 250° C)
- Variable Lüftergeschwindigkeit. Radialgebläse.
- Mit Einpunkt-Kerntemperaturfühler
- Manueller Modus: traditionelles Garen mit manuell gewählten Parametern. Verfügbare traditionelle Garzyklen.
SkyLine ProS
SKYLINE PRO-S HEISSLUFTOFEN DIREKTEINSPRITZUNG OHNE BOILER10 GN 1/1 - ELEKTRO - 230V217622SkyLine ProS Heißluftdämpfer Direkteinspritzung ohne Boiler mit Touchpaneel Bedienung, 10x1/1GN, elektrisch, zwei Kochfunktionen (Rezeptprogramme, manuell), automatische Reinigung- Hochauflösende Druckempfindliche-Touchscreen-Oberfläche (übersetzt in 30 Sprachen) - Bedienerfreundliches Paneel auch für Personen mit Rot/Grün Sehschwäche vorkonfiguriert.
- Heißluftzyklus 25 °C bis 300 °C ideal zum Backen mit wenig Feuchtigkeit. Automatische Schwadenerzeugung (11 Einstellungen) ohne Dampferzeuger.
• 0 = keine zusätzliche Feuchte
• 1-2 = ganz wenig Schwaden (gedämpfte Gemüse)
• 3-4 = wenig Schwaden (überbackene Gemüse, gebratenes Fleisch, Fisch)
• 5-6 = mittlere Schwaden (kleine Portionen Fleisch, Fisch)
• 7-8 = mittelstarke Schwaden (Großbratstücke rotes Fleisch)
• 9-10 = viel Schwaden (Großbratstücke weißes Fleisch, Backen und Regenerieren)
SkyLine Premium
SKYLINE PREMIUM OFEN 10 GN 2/1 - GAS217883SkyLine Premium Heißluftdämpfer mit Boiler mit digitaler Steuerung, 10x2/1GN, Gas, programmierbar, automatische Reinigung- Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde für konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
- Heissluftzyklus (max. 300 °C): ideal für das Kochen mit geringer Luftfeuchtigkeit.
SkyLine ProS
SKYLINE PRO-S HEISSLUFTOFEN DIREKTEINSPRITZUNG OHNE BOILER10 GN 1/1 - GAS217682SkyLine ProS Heißluftdämpfer Direkteinspritzung ohne Boiler mit Touchpaneel Bedienung, 10x1/1GN, Gas, zwei Kochfunktionen (Rezeptprogramme, manuell), automatische Reinigung- Hochauflösende Druckempfindliche-Touchscreen-Oberfläche (übersetzt in 30 Sprachen) - Bedienerfreundliches Paneel auch für Personen mit Rot/Grün Sehschwäche vorkonfiguriert.
- Heißluftzyklus 25 °C bis 300 °C ideal zum Backen mit wenig Feuchtigkeit. Automatische Schwadenerzeugung (11 Einstellungen) ohne Dampferzeuger.
• 0 = keine zusätzliche Feuchte
• 1-2 = ganz wenig Schwaden (gedämpfte Gemüse)
• 3-4 = wenig Schwaden (überbackene Gemüse, gebratenes Fleisch, Fisch)
• 5-6 = mittlere Schwaden (kleine Portionen Fleisch, Fisch)
• 7-8 = mittelstarke Schwaden (Großbratstücke rotes Fleisch)
• 9-10 = viel Schwaden (Großbratstücke weißes Fleisch, Backen und Regenerieren)
