ProThermetic Sprint Multifunkční tlaková sklopná pánev, 90L, EL, CTS sonda, AutoFill, Sprcha, H90 volně stojící (KÓD 586911)

Porovnat Kde zakoupit

Se zadním límcem - Hygienický - H=900mm - EL

ProThermetic Sprint
Multifunkční tlaková sklopná pánev, 90L, EL, CTS sonda, AutoFill, Sprcha, H90 volně stojící

KÓD 586911

Multifunkční tlaková pánev 90L, elektrická, sklopná, systém automatické kondenzace páry, CTS pokrmová sonda, sendvičové dno, automatické plnění SV/TV vodou s otočným ramínkem, navinovací sprcha, zadní krycí panely, Guided Cooking systém, zadní LÍMEC, volně stojící

Porovnat

Kde zakoupit

Registrace produktu

Specifikace

Elektro

Napětí: 400 V/3N ph/50/60 Hz

Celkový příkon: 15.5 kW
Instalace

Typ instalace Pro instalaci na sokl, na nožičky. Umístění ke zdi.
Hlavní informace

Teplotní rozsah MIN: 50 °C

Teplotní rozsah MAX: 250 °C

Šířka vany: 680 mm

Výška vany: 274 mm

Hloubka vany: 558 mm

Vnější rozměry, Šířka 1200 mm

Vnější rozměry, Hloubka 900 mm

Vnější rozměry, Výška 700 mm

Netto váha: 240 kg

Uspořádání:
Hranatý; Sklopné; Se zadním límcem

Využitelný objem: 90 Litr

Sklápěcí mechanismus Automatický

Dvouplášťové víko Ne

Typ ohřevu Přímý
Požadavky na odtah

Latentní teplo: 6200 W

Citelné/přímé teplo: 6975 W

Dokumentace

Funkce výrobku

Hlavní funkce

Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6

Přesné držení teploty, rychlá reakce na změnu nastavení.

Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění.

Bezpečnostní ventil v tlakovém víku zamezuje vzniku nadměrného přetlaku ve varném prostoru.

Po uzavření víka a po dosažení přetlaku je výkon a teplota řízena zcela automaticky bez nutnosti jakékoliv regulace.

Optimalizované rozložení teploty a přenos do pokrmu zajišťuje vynikající výsledky, konzistenci pokrmu, přirozené barvy, chutě a vitamíny.

Snadno čistitelný varný povrch díky oblým rohům s velkým rádiusem.

6ti bodová pokrmová teplotní sonda CTS, s přesností měření 0.5°C zaručuje dokonalé výsledky propečení. CTS efektivně optimalizuje spotřebu energie, jelikož řídí výkon zařízení tak, aby spínal ohřev pouze v případě, pokud je to nezbytné pro dosažení/udržení nastavené teploty.

2 zónový varný povrch s možností odlišného nastavení teploty ohřevu pravé a levé poloviny dna pánve

GN kompatibilita vany. Rozměr pánve umožňuje vaření v GN nádobách přímo ve vaně a také zavěšením do vymezovacích rámečků (viz. extra příslušenství).

Možnost vaření při přetlaku 0.45bar výrazně redukuje čas samotného vaření.

Multifunkční varné zařízení vhodné pro smažení, opékání, dušení, vaření, napařování, tažení, …

USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství).

Dodávka včetně:- otočného ramena s automatickým plněním SV/TV- navinovací sprchy- zadních krycích panelů- C-board (zadní límec u vybraných modelů)

ThermoBlock topný systém pro rovnoměrné rozložení tepelné energie po celém dně a teplotní stabilitu.

Vestavěné teplotní čidlo zajišťuje účinnou regulaci teploty: energie je dodávána podle potřeby, aby byla udržována nastavená hodnota teploty, aniž by byla překročena.

Sustainability

Vysoce kvalitní tepelná izolace vany nejen šetří energii ale také snižuje vyzařované teplo, zrychluje náběh výkonu.

Vaření přes noc: úspora energie a času.

User Interface & Data Management

Připraveno pro napojení pomocí kabelu na vzdálený monitoring dat, vč. HACCP (vyžaduje extra příslušenství).

Konstrukce

Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301.

Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství)

Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard.

98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí

Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku.

Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů.

Tepluvzdorná rukojeť s protiskluzovým povrchem.

K 18mm silnému Compound dnu pevně přiléhá 15mm silná topná vrstva Thermoblock. Tato kombinace zaručuje vysokou tepelnou akumulaci a rovnoměrnost rozložení tepelné energie a dlouho životnost celého systému.

Panel GuideYou – aktivovaný uživatelem prostřednictvím nastavení – pro snadné sledování vícefázových receptů, zajištění správného a kontrolovaného vaření a lepší optimalizaci zařízení.Systém bude poskytovat připomenutí údržby v souladu s programem ESSENTIA, což uživateli pomůže správně se o zařízení starat a vyhnout se prostojům.

Dobře viditelný a jasný LED TOUCH dotykový ovládací panel obsahuje uživatelsky přívětivé ikony a intuitivní ovládání vede obsluhu celým postupem nastavení. Displej zobrazuje:Aktuální a nastavenou teplotuNastavený a zbývající dobu vařeníFázi předehřívání (pokud je aktivována)Panel GuideYou (pokud je aktivován)Odložený startFunkce Soft pro hladké dosažení cílové teploty u jemných a mléčných pokrmů9 úrovní ovládání výkonu od mírného vaření až po prudký varTlakový režim (

tlakových modelů)Nastavení ZAP/VYP míchadla (u vybraných modelů s kulatou vložkou a míchací funkcí)Chybové kódy pro rychlé řešení problémůPřipomenutí údržby a mnoho dalších funkcí.

Multifunkční nepřilnavý varný povrch, 18 mm silná sendvičová Compound struktura dan: 3 mm silný povrch z nerezové oceli 1.4404 (kyselinovzdorná ocel AISI316L), hladce přivařený ke dnu z měkké oceli 15 mm.

K dispozici jsou funkce režimu vaření nebo dušení, smažení, opékání, napařování, tažení.

Tlakové víko opatřené osvědčeným rychlouzávěrem, který je jednoduchý a bezpečný na ovládání. Bezpečnostní mechanismus zabraňuje náhodnému otevření víka obsluze v případě, kdy je pánev natlakovaná.

Stěny pánve z ušlechtilé nerez oceli DIN 1.4301/AISI304.

Příslušenství v ceně

Obrázek

Počet

Kód

Popis

Počet: 1

Kód: 912184

Zadní zvýšený okraj, délka 1200mm, výška 40mm. Napevno navařený z výroby.

Počet: 1

Kód: 912704

Zakrytování zad, 1200x700mm, pro sklopné modely, instalace ke zdi nebo záda-na-záda - (Hxx). Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě.

Počet: 1

Kód: 912735

AUTO-FILL: systém automatického napouštění studené a teplé vody pro sklopné modely - nutno objednat spolu s mixovací baterií - příslušenství instalované z výroby.

Počet: 1

Kód: 912776

Oplachová sprcha - sklopné modely o výšce konzole 700mm (modely Hxx). Příslušenství instalováno do levé nohy/konzole z výroby

Vyplňte tento formulář pro získání více informací

Váš prohlížeč není aktuální!

Pro správné zobrazení stránky aktualizujte Váš webový prohlížeč. Update my browser now

Porovnat výrobky 0/4 x

Porovnat výrobky

Se zadním límcem - Hygienický - H=900mm - EL