Uzpůsobeno pro plnění nádob až do výšky 600mm
Vybaveno nožičkami pro lepší hygienu, flexibilitu a všestrannost.
Automatické plnění vody umožňuje přednastavit požadované množství vody.
Pokrmový senzor umístěný na dně nádoby zajišťuje účinnou regulaci teploty i při malém množství připravovaného pokrmu. Záznam dat HACCP.
K ohřevu vnitřního pláště kotle se používá saturovaná pára o teplotě 121°C. Takto vytvořená pára ohřívá nejen dno kotle, ale i boční strany vložky kotle, což zajistí rychlé a rovnoměrné prohřátí pokrmu. Kotel je osazen automatickým odvzdušňovacím systémem.
Rychlé nahřátí díky vysoce účinné technologii ohřevu a speciální izolace vany.
Elektronické ovládání s možností uložení až 50 programů, velký displej pro zobrazení hodnot funkcí: start, čas vaření, teplota, dávkování vody a rychlost míchadla.
Tvar dna vany umožňuje přípravu i menšího množství jídla.
Konstruováno s ohledem na maximální hygienický standard.
Splňuje CE bezpečnostní standardy.
Vysoká bezpečnost provozu díky nízkým povrchovým teplotám a ochraně proti průniku vody IPX5.
Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.
Vysoká účinnost ohřevu a velice rychlý náběh na požadovaný výkon.
Kontrola hladiny v duplikátoru: maximalizuje životnost topných těles a není nutností ručního plnění pláště vodou.
Bezpečnostní termostat zamezující provozu zařízení při nízké hladině vody.
Bezpečnostní ventil zamezující vzniku nadměrného přetlaku páry v duplikátoru.
PŘÍSLUŠENSTVÍ.
• Šlehací nástavec pro rychlou přípravu krémů, bílků a dalších šlehaných pokrmů.
• Čisticí nástavec - lze nasadit na rotační hřídel, aby se usnadnilo čištění kotle a bezpečnostní mřížky. Po použití jej lze umývat v myčce nádobí a kartáče lze vyměnit.
MOŽNOSTI A PŘÍSLUŠENSTVÍ (k objednání pouze s kotlem, jelikož se instalují pouze z výroby).
• Systém Automatického chlazení - umožňuje zrychlené ochlazování pokrmu napojením pláště na přívod studené vody ze sítě.
• Oplachová ruční sprcha - integrovaná ruční sprcha
Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.
Vyvážené, robustní víko nerezové konstrukce. Dvojitá konstrukce umožňující kontrolu vsádky a přidávání ingrediencí bez nutnosti zvedání víka a bez nutnosti přerušení chodu míchalda. Víko snadno odnímatelné pro potřeby čištění.
Excentricky umístěná osa sklápění umožňuje kompletní vyprázdnění s úhlem naklopení více jak 90°. Tato konstrukce navíc umožňuje přesné přelévání do nádob i při plné vsádce.
Vanu lze sklopit za více jak 90° úhel, což výrazně usnadňuje vyprázdnění a také čištění.
Motorové sklápění
Max. tlak v duplikátoru 1,5bar
Konstrukce kotle z nerezové oceli AISI 304 a vnitřní část (přicházející do styku s potravinami) je z nerezové oceli AISI 316 s oblými rohy.
Míchadlo s proměnnou rychlostí se pohybuje rychlostí až 200 ot./min.
