Main Features
Zařízení je určeno pro vaření, napařování, dušení a obdobné tepelné úpravy.
Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření.
Zařízení je určeno pro vaření, napařování, dušení a obdobné tepelné úpravy.
Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění.
Kotel je ohříván vč. bočních stran, tj. v celé jeho výšce až do 159mm pod horní okraj.
Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6
Zařízení je určeno pro vaření, napařování, dušení a obdobné tepelné úpravy.
Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.
Maximální tlak vnitřního pláště 1,7 baru; minimální pracovní tlak 1 bar. Umožňuje regulaci teploty mezi 50 a 110 °C.
Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné zacházení s potravinami.
Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění.
USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství).
Vypouštěcí hrdlo lze osadit scezovacím sítem (extra píšlušenství).
Vypouštěcí hrdlo lze osadit scezovacím sítem (extra píšlušenství).
Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění.
Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.
Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné zacházení s potravinami.
Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.
Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření.
Kotel je ohříván vč. bočních stran, tj. v celé jeho výšce až do 159mm pod horní okraj.
USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství).
Vypouštěcí hrdlo lze osadit scezovacím sítem (extra píšlušenství).
USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství).
Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6
Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné zacházení s potravinami.
Maximální tlak vnitřního pláště 1,7 baru; minimální pracovní tlak 1 bar. Umožňuje regulaci teploty mezi 50 a 110 °C.
Maximální tlak vnitřního pláště 1,7 baru; minimální pracovní tlak 1 bar. Umožňuje regulaci teploty mezi 50 a 110 °C.
Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření.
Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6
User Interface & Data Management
Připraveno na připojení pro přístup ze vzdáleného bodu v reálném čase a datového monitorování (vyžaduje volitelné příslušenství - kontaktujte nás pro další informace).
Připraveno na připojení pro přístup ze vzdáleného bodu v reálném čase a datového monitorování (vyžaduje volitelné příslušenství - kontaktujte nás pro další informace).
Construction
Otáčky míchadla: 21 ot./min.
Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301.
Varná nádoba a plášť z kyselinovzdorné oceli AISI316L
Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku.
Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství)
Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301.
Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku.
Varná nádoba a plášť z kyselinovzdorné oceli AISI316L
Bezpečnostní ventil zabraňující přetlakování páry v duplikátoru.
Směšovací baterie vč. možnosti automatického plnění. (extra příslušenství)
Bezpečnostní termostat zabraňující provozu při nízké hladině vody v duplikátoru.
Panel GuideYou – aktivovaný uživatelem prostřednictvím nastavení – pro snadné sledování vícefázových receptů, zajištění správného a kontrolovaného vaření a lepší optimalizaci zařízení.Systém bude poskytovat připomenutí údržby v souladu s programem ESSENTIA, což uživateli pomůže správně se o zařízení starat a vyhnout se prostojům.
Dobře viditelný a jasný LED TOUCH dotykový ovládací panel obsahuje uživatelsky přívětivé ikony a intuitivní ovládání vede obsluhu celým postupem nastavení. Displej zobrazuje:Aktuální a nastavenou teplotuNastavený a zbývající dobu vařeníFázi předehřívání (pokud je aktivována)Panel GuideYou (pokud je aktivován)Odložený startFunkce Soft pro hladké dosažení cílové teploty u jemných a mléčných pokrmů9 úrovní ovládání výkonu od mírného vaření až po prudký varTlakový režim (
tlakových modelů)Nastavení ZAP/VYP míchadla (u vybraných modelů s kulatou vložkou a míchací funkcí)Chybové kódy pro rychlé řešení problémůPřipomenutí údržby a mnoho dalších funkcí.
Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard.
Směšovací baterie vč. možnosti automatického plnění. (extra příslušenství)
Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.
Směšovací baterie vč. možnosti automatického plnění. (extra příslušenství)
98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí
Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.
Zapuštěný dotykový panel “TOUCH” s mírným nakloněním pro snadnou čitelnost. Logika zobrazování jednotlivých funkcí vede obsluhu celým postupem nastavení. Současné zobrazení nastavených a aktuální hodnot teploty a času; reálné hodiny; program SOFT pro jemné a mléčné pokrmy; funkce POWER - 9 přednastavených stupňů výkonu (od prohřívání až po maximální výkon); fce odloženého startu; chybová hlášení a mnoho dalších funkcí.
Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku.
Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard.
Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů.
Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství)
Bezpečnostní termostat zabraňující provozu při nízké hladině vody v duplikátoru.
Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů.
Bezpečnostní ventil zabraňující přetlakování páry v duplikátoru.
98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí
Zapuštěný dotykový panel “TOUCH” s mírným nakloněním pro snadnou čitelnost. Logika zobrazování jednotlivých funkcí vede obsluhu celým postupem nastavení. Současné zobrazení nastavených a aktuální hodnot teploty a času; reálné hodiny; program SOFT pro jemné a mléčné pokrmy; funkce POWER - 9 přednastavených stupňů výkonu (od prohřívání až po maximální výkon); fce odloženého startu; chybová hlášení a mnoho dalších funkcí.
Otáčky míchadla: 21 ot./min.
Panel GuideYou – aktivovaný uživatelem prostřednictvím nastavení – pro snadné sledování vícefázových receptů, zajištění správného a kontrolovaného vaření a lepší optimalizaci zařízení.Systém bude poskytovat připomenutí údržby v souladu s programem ESSENTIA, což uživateli pomůže správně se o zařízení starat a vyhnout se prostojům.
Zapuštěný dotykový panel “TOUCH” s mírným nakloněním pro snadnou čitelnost. Logika zobrazování jednotlivých funkcí vede obsluhu celým postupem nastavení. Současné zobrazení nastavených a aktuální hodnot teploty a času; reálné hodiny; program SOFT pro jemné a mléčné pokrmy; funkce POWER - 9 přednastavených stupňů výkonu (od prohřívání až po maximální výkon); fce odloženého startu; chybová hlášení a mnoho dalších funkcí.
Panel GuideYou – aktivovaný uživatelem prostřednictvím nastavení – pro snadné sledování vícefázových receptů, zajištění správného a kontrolovaného vaření a lepší optimalizaci zařízení.Systém bude poskytovat připomenutí údržby v souladu s programem ESSENTIA, což uživateli pomůže správně se o zařízení starat a vyhnout se prostojům.
Dobře viditelný a jasný LED TOUCH dotykový ovládací panel obsahuje uživatelsky přívětivé ikony a intuitivní ovládání vede obsluhu celým postupem nastavení. Displej zobrazuje:Aktuální a nastavenou teplotuNastavený a zbývající dobu vařeníFázi předehřívání (pokud je aktivována)Panel GuideYou (pokud je aktivován)Odložený startFunkce Soft pro hladké dosažení cílové teploty u jemných a mléčných pokrmů9 úrovní ovládání výkonu od mírného vaření až po prudký varTlakový režim (
tlakových modelů)Nastavení ZAP/VYP míchadla (u vybraných modelů s kulatou vložkou a míchací funkcí)Chybové kódy pro rychlé řešení problémůPřipomenutí údržby a mnoho dalších funkcí.
Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301.
Dobře viditelný a jasný LED TOUCH dotykový ovládací panel obsahuje uživatelsky přívětivé ikony a intuitivní ovládání vede obsluhu celým postupem nastavení. Displej zobrazuje:Aktuální a nastavenou teplotuNastavený a zbývající dobu vařeníFázi předehřívání (pokud je aktivována)Panel GuideYou (pokud je aktivován)Odložený startFunkce Soft pro hladké dosažení cílové teploty u jemných a mléčných pokrmů9 úrovní ovládání výkonu od mírného vaření až po prudký varTlakový režim (
tlakových modelů)Nastavení ZAP/VYP míchadla (u vybraných modelů s kulatou vložkou a míchací funkcí)Chybové kódy pro rychlé řešení problémůPřipomenutí údržby a mnoho dalších funkcí.
Varná nádoba a plášť z kyselinovzdorné oceli AISI316L
Otáčky míchadla: 21 ot./min.
Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard.
Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.
98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí
Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů.
Bezpečnostní termostat zabraňující provozu při nízké hladině vody v duplikátoru.
Bezpečnostní ventil zabraňující přetlakování páry v duplikátoru.
Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství)
