Úkolem šéfkuchaře je vytvořit pro hosta v každém pokrmu na svém menu symfonii chutí. On je dirigent; jeho kuchyně je jeho orchestr a každá sekce se skládá z jeho nezbytných kuchařských nástrojů, z nichž každý má zásadní roli při vytvoření konečného mistrovského díla.
Pro šéfkuchaře v novém hotelu Hilton Bomonti Istanbul, největším pětihvězdičkovém hotelu a konferenčním centru v Turecku, jsou gastronomické symfonie inspirovány společností Electrolux Professional.
Electrolux Professional, jako komplexní dodavatel gastronomických řešení, vybavil hotel špičkovými technologiemi. Instaloval prémiové sporáky a varné systémy řady thermaline, tlakovými kotli a pánvemi a také dalšími profesionálními zařízeními, mezi něž patří:
- 15 konvektomatů air-o-steam Touchline
- Pekařská horkovzdušná trouba air-o-steam
- 60 smart chladniček
- Ecostore chladicí skříně a stoly
- 20 výrobníků ledových vloček
- 3 tunelové myčky, tři poklopové myčky a pět podpultových myček
Tento ucelený soubor technologií tvoří kulinární orchestr šéfkuchaře hotelu Hilton Bomonti. Zvláštní místo mezi nimi však zaujímá sporák Molteni – skutečný Stradivarius mezi kuchařskými sporáky, který je nejen srdcem kuchyně, ale také symbolem mistrovského řemesla a dokonalého designu.
Pět na míru vyrobených sporáků Molteni nyní slouží potřebám šéfkuchařů v celodenní restauraci The Globe v přízemí hotelu, zatímco zbytek hotelu je podporován širokou škálou gastronomických řešení od Electrolux Professional.
Instalované vybavení Electrolux Professional dominuje napříč celým hotelem Hilton Bomonti, který nabízí 829 pokojů, a zahrnuje hlavní hotelovou kuchyni, dvě banketové kuchyně, show kuchyni, čtyři bary, kavárnu a executive kuchyni.
