Modulare Großküchengeräteserie 23l Gas-Friteuse, freistehend, Hygieneunterbau (COD 588632)
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Modulare Großküchengeräteserie23l Gas-Friteuse, freistehend, Hygieneunterbau
Fritteusen Gas

Modulare Großküchengeräteserie
23l Gas-Friteuse, freistehend, Hygieneunterbau

COD 588632

23-Liter-Gas-Fritteuse, einseitige Bedienung, mit Aufkantung

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Spezifikationen

  • Gasleistung: 21 kW

    Gasart, Option: Erdgas

    Gaszufuhr: 1/2"

  • Konfiguration auf Untergestell;einseitig bedienbar

    Anzahl Becken: 1

    Beckenabmessungen (Nutzinhalt) Länge: 340 mm

    Beckenabmessungen (Nutzinhalt) Höhe: 250 mm

    Beckenabmessungen (Nutzinhalt) Tiefe: 400 mm

    Beckeninhalt: 20 lt MIN; 23 lt MAX

    Thermostatbereich: 120 °C MIN; 190 °C MAX

    Außenabmessungen, Länge: 500 mm

    Außenabmessungen, Tiefe: 850 mm

    Außenabmessungen, Höhe: 700 mm

    Nettogewicht: 80 kg

Produktmerkmale

Überlaufzone oben am Becken.
Optionales tragbares Ölqualitätsüberwachungsgerät (Code 9B8081) für ein effizientes Ölmanagement.
Elektrische Zündung über eine Batterie mit Thermoelement für zusätzliche Sicherheit.
Wanne mit Aufkantung ringsum zum Vermeiden von Schmutzeindringen von der Arbeitsplatte.
Metallknebel mit eingebautem, hygienischem Silikongriff für leichte Handhabung und Reinigung. Das Spezialdesign der Regler schützt vor Eindringen von Schmutz oder Flüssigkeiten in Funktionskomponenten.
THERMODUL Anschlusssystem für nahtlose Deckplatte bei Installation von Geräten nebeneinander; so kann kein Schmutz in die Funktionskomponenten eindringen, und die Geräte können für Service oder Austausch leicht abmontiert werden.
Fettablauf über Kugelventil mit Sperre zum Vermeiden von unbeabsichtigtem Öffnen. Das Kugelventil hat eine große Öffnung für leichte Reinigung des Ablaufs.
Zum Fritieren von Fleisch, Fisch, Spezialitäten und Gemüse (Pommes frites, Chips).
Fettstandsmarkierung für MAX./MIN.-Füllung.
Mit Fettschmelzstufe.
Alle wesentlichen Komponenten sind leicht von vorn zugänglich
Indirektes Fettheizsystem und gleichmäßige Wärmeverteilung garantieren eine längere Nutzung von Fett.
Thermostatische Regelung der Fett-Temperatur bis max. 185 °C.
Sicherheitsthermostat und thermostatische Regelung.
Überhitzungsschutz: 1 Temperaturfühler schaltet bei Überhitzung die Stromzufuhr ab.
Zündsicherung zu jedem Brenner.
Tiefgezogenes, V-förmiges Becken.
IPx4-Wasserschutz.
2 mm Deckplatte aus Chromnickelstahl 1.4301.
Konstruktion gemäß DIN 18860_2 mit 20 mm Tropfnase und 70 mm zurückgesetztem Sockel.
Flache Oberflächenkonstruktion mit minimalen verdeckten Bereichen zur einfachen Reinigung aller Oberflächen
Selbsttragende Konstruktion.

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