SkyLine ChillS Şok Soğutucu-Dondurucu 20GN2/1 Pass Through - 200/170 kg - Uzaktan (COD 727749)

Karşılaştır Nereden satın alabilirim

Boyuna Tepsi Yerleşimi (SkyLine)

SkyLine ChillS
Şok Soğutucu-Dondurucu 20GN2/1 Pass Through - 200/170 kg - Uzaktan

COD 727749

Skyline ChillS şok soğutucu dondurucu 200/170kg, 20 GN 2/1 veya 600x400mm, dokunmatik ekran kontrollü ve uzaktan soğutma üniteli, pass-through (geçişli)

881224 - Hava soğutmalı ünite (dış soğutma ünitesi, şok soğutucudan en fazla 10 metre uzağa konumlandırılabilir)

veya

881225 - Hava soğutmalı ünite (dış soğutma ünitesi, şok soğutucudan en fazla 30 metreye kadar konumlandırılabilir) ile SİPARİŞ EDİLMELİDİR

5 metreye kadar boru döşeme (gaz şarjı dahil) fiyatımıza dahildir.

Karşılaştır

Nereden satın alabilirim

Özellikler

Elektrik

Voltaj: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

Isıtma gücü: 6.4 kW
Su

Drenaj hattının ebadı: 3/4"

Basınç, bar, Min: 0
Kapasite

Maksimum yükleme kapasitesi: 200 kg

Evye tipi ve adedi: 30 (360x250x80h)
Temel bilgiler

Izgara sayısı/tipi: 20 (GN 2/1; 600x400)

Dış boyutlar, Genişlik: 1400 mm

Dış boyutlar, Derinlik: 1395 mm

Dış boyutlar, Yükseklik: 2270 mm

Net ağırlık: 180 kg

Ambalajlı ağırlık: 488 kg

Ambalajlı hacim: 5.34 m³

Pozisyon & aralık sayısı: 20; 63 mm
Soğutma verileri

Önerilen soğutma gücü*: 12650 W

Evaporasyon ısısında durum: -20 °C

Kondensasyon ısısında durum: 40 °C

Ortam ısısında durum: 30 °C

Bağlantı boruları (uzaktan)-çıkış: 22 mm

Bağlantı boruları (uzaktan)-giriş: 12 mm

*Not: Remote refrigeration unit required. Working temperature in the cavity of the blast chiller is down to -41°C.Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.
Ürün Bilgisi (EU 2015/1095)

Yiyecek sıcaklığı, °C min./maks.: 0/0
ISO Sertifikaları

ISO Standartları: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dökümanlar

Ürün Özellikleri

Main Features

Soğutma için +3°C'de veya donma için -22°C'de tutma, her programın sonunda otomatik olarak etkinleştirme, enerji tasarrufu ve hedeflenen sıcaklığı koruma (manuel aktivasyon da mümkündür).

Turbo soğutma: Şok Soğutucu, istenen sıcaklıkta sürekli çalışır; sürekli üretim için idealdir.

X-Freeze döngüsü: her türlü yiyeceğin (çiğ, yarı pişmiş veya tamamen pişmiş) şok dondurması için idealdir.

Lite-Hot döngüsü: yumuşak ısıtma gerektiren hazırlıklar için idealdir.

Program modu: Şok soğutucunun hafızasında maksimum 1000 program saklanabilir, böylece her zaman aynı yüksek standartta sonuçlar yeniden elde edilebilir. Programlar, menüyü daha iyi organize edebilmek için 16 farklı kategori altında gruplanabilir. 16 adımlı soğutma programları da mevcuttur.

Otomatik mod, 10 farklı yiyecek grubunu içerir (et, kümes hayvanları, balık, sos ve çorba, sebzeler, makarna/pilav, ekmek, tuzlu ve tatlı fırın ürünleri, tatlı, içecek hızlı soğutma) ve 100’den fazla önceden yüklenmiş çeşitler sunar. Otomatik Algılama Aşaması (Automatic Sensing Phase) sayesinde şok soğutucu, yerleştirilen yiyeceğin boyutu, miktarı ve türüne göre soğutma sürecini optimize eder ve istenen sonuca ulaşır. Soğutma parametrelerinin gerçek zamanlı görünümünü sağlar. Her yiyecek ailesi iç

e kadar çeşit kişiselleştirilip kaydedilebilir.

MultiTimer fonksiyonu, aynı anda 20 farklı soğutma döngüsünü yönetmeye olanak tanır; bu da esneklik sağlar ve mükemmel sonuçların elde edilmesini garanti eder. Toplamda 200 adet MultiTimer programı kaydedilebilir.

Otomatik ve manuel defrost ve kurutma.

Maksimum hassasiyet ve gıda güvenliği için 3 noktalı çoklu sensör merkez sıcaklık probu

+43°C ortam sıcaklıklarında performans garantisi (İklim sınıfı 5).

Cycles+: - Cruise Soğutma, en hızlı ve en iyi soğutma için parametreleri otomatik olarak ayarlar (prob ile çalışır) - Hızlı Çözdürme - Sushi&Sashimi (anisakis içermeyen yiyecekler) - Sous-vide soğutma - Dondurma - Çikolata

Aktivitelerin daha kolay planlanması için yapay zeka tekniklerine (ARTE 2.0) dayalı prob odaklı programlar için kalan tahmini süre.

Özel olarak tasarlanmış hazne yapısı sayesinde soğutma/ısıtma homojenliği ve sıcaklık kontrolünde maksimum performans sağlamak için geliştirilmiş OptiFlow hava dağıtım sistemi.

Sustainability

Ergonomi ve kullanılabilirlik açısından 4 yıldız sertifikasına sahip insan odaklı tasarım.

User Interface & Data Management

QR-Kodunu herhangi bir mobil cihazla tarayarak kolayca erişilebilen materyalleri destekleyen eğitimler ve rehberler.

Kullanıcı arayüzünün tamamen kişiselleştirilmesini veya kilitlenmesini sağlayan Make-it-mine özelliği.

SkyDuo ile Fırın ve Şok Soğutucu birbirine bağlanır ve kullanıcıyı cook&chill "pişir&soğut" işlemi boyunca zaman ve verimliliği optimize etme konusunda yönlendirmek için iletişim kurar (isteğe bağlı aksesuar olarak temin edilebilen SkyDuo Kiti).

SkyHub, kullanıcının anında erişimi için ana sayfadaki favori fonksiyonlarını gruplandırmasına izin verir.

MyPlanner, kullanıcının günlük işlerini planlayabileceği ve her bir görev için kişisel uyarılar alabileceği bir ajanda olarak çalışır.

Bağlantıya hazır yapı sayesinde, bağlı cihazlara uzaktan gerçek zamanlı erişim ve HACCP takibi mümkündür (opsiyonel aksesuar gerektirir).

Yüksek çözünürlüklü komple dokunmatik ekran arayüzü (30'dan fazla dil seçeneği mevcuttur) - Renk körlüğüneuygundur.

Programın sonunda otomatik tüketim görüntüleme.

Resimler, tüm programları kişiselleştirmek için yüklenir.

HACCP verilerini indirmek, soğutma programlarını paylaşmak ve konfigürasyonları için USB portu.

Construction

Kolay temizlik için tüm yuvarlatılmış köşelere sahip kusursuz hijyenik iç kabin.

Pas önleyici korumaya sahip evaporatör.

Motorlar ve fan su geçirmez korumalı IP23'tür.

Hijyenik tasarıma sahip çıkarılabilir manyetik contalı kapı.

Evaporatöre temizlik için erişim sağlayan menteşeli salınımlı fan paneli.

Otomatik ısıtmalı kapı çerçevesi.

Ana bileşenler AISI 304 paslanmaz çeliktir.

Uzaktan soğutma ünitesi (isteğe bağlı aksesuar, ayrıca sipariş edilmelidir).

Termodinamik devredeki gaz basıncını otomatik olarak yönetmek için solenoid valf.

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2881

Code: 0S2883

Code: 0S2884

S04 Cam ve Sert Yüzey Temizleyicisi; 750 ml'lik 6 şişe.

Code: 0S3257

Complete the form below to request more information

yaş ayarlarını kontrol edin

18 Yaşından büyük müsünüz?

Hayir Evet

Ürünleri Karşılaştır 0/4 x

Ürünleri Karşılaştır

Boyuna Tepsi Yerleşimi (SkyLine)

SkyLine ChillS
Şok Soğutucu-Dondurucu 20GN2/1 Pass Through - 200/170 kg - Uzaktan

COD 727749

Main Features

Sustainability

User Interface & Data Management

Construction

yaş ayarlarını kontrol edin

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

Boyuna Tepsi Yerleşimi (SkyLine)

SkyLine ChillSŞok Soğutucu-Dondurucu 20GN2/1 Pass Through - 200/170 kg - Uzaktan

COD 727749

Özellikler

Dökümanlar

Ürün Özellikleri

Main Features

Sustainability

User Interface & Data Management

Construction

Detergents and Chemicals (not included)

Complete the form below to request more information

İlgili Ürünler

SkyLine ChillSŞok Soğutucu Dondurucu 6GN1/1 30/30 kg kule tip montaj uygulamasına uygun, IOT Modüllü (R290)

SkyLine ChillSŞok Soğutucu Dondurucu 10GN2/1 100/70 kg IOT Modüllü (R290)

SkyLine ChillSŞok Soğutucu Dondurucu 10GN1/1 50/50 kg (R290)

SkyLine ChillSŞok Soğutucu Dondurucu 10GN2/1 100/70 kg (R290)

SkyLine ChillSŞok Soğutucu-Dondurucu 6GN1/1 30/30 kg, Uzaktan

SkyLine ChillSŞok Soğutucu-Dondurucu 10GN1/1 50/50 kg - Uzaktan

SkyLine ChillSŞok Soğutucu-Dondurucu 10GN2/1 100/70 kg - Uzaktan

SkyLine ChillSŞok Soğutucu-Dondurucu 20GN1/1 100/85 kg - Uzaktan