ProThermetic Sprint Gazowa przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem. (COD 586293)

Porównaj Gdzie kupić

Smażenie

ProThermetic Sprint
Gazowa przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.

COD 586293

Gazowa ciśnieniowa patelnia przechylna 170 l (h), osłona przeciwbryzgowa, funkcja kondensacji pary, czujnik temperatury rdzenia, automatyczne napełnianie ciepłą/zimną wodą z ramieniem obrotowym, pistoletem natryskowym, tylnym panelem zamykającym, panelem

Porównaj

Gdzie kupić

Specyfikacje

Elektryczne

Napięcie zasilania: 230 V/1N ph/50/60 Hz

Moc całkowita: 0.2 kW
Gaz

Moc gazowa: 29 kW
Kluczowe informacje

Temperatura robocza MIN: 50 °C

Temperatura robocza MAKS.: 250 °C

Szerokość płaszcza (prostokątnego): 1050 mm

Wysokość płaszcza (prostokątnego): 326 mm

Głębokość płaszcza (prostokątnego): 558 mm

Wymiary zewnętrzne, szerokość: 1600 mm

Wymiary zewnętrzne, głębokość: 900 mm

Wymiary zewnętrzne, wysokość: 700 mm

Ciężar wysyłkowy: 500 kg

Objętość wysyłkowa: 2.77 m³

Dokumenty

Funkcje produktu

Main Features

Urządzenie dostarczane liczni z:- kolumną wodną z automatycznym napełnianiem wody cieplej i zimnej, ilość litrów ustawia się poprzez ekran dotykowy- samo-nawijanego spryskiwacza w nodze urządzenia- tylnego panelu do higienicznego zamknięcia urządzenia- tylny kołnierz (C-board) dla urządzeń instalowanych pod ścianą

Wielofunkcyjne urządzenie do pieczenia, duszenia, gotowania nocnego, gotowania w wodzie i gotowania na parze.

Wewnętrzny wymiar patelni zgodny z wymiarem pojemników GN.

Podczas pracy za pomocą funkcji ciśnieniowej po zamknięciu pokrywy i osiągnięciu ciśnienia, następuje automatyczna regulacja systemu całego procesu gotowania.

Gotowanie przy ciśnieniu roboczym 0,45 bar skraca czas gotowania więcej jak o połowę w porównaniu do zwykłej patelni .

Zawór bezpieczeństwa na pokrywie pozwala na uniknięcie nadciśnienia w komorze patelni.

Czujnik temperatury rdzenia z 6-ci punkty mierzenia (precyzja 0,5°C) zapewnia skuteczną regulację temperatury w środku gotowanego produktu bez jej przekraczania. Po jej osiągnięciu jedzenie jest gotowe do podania.

Przechył ze pomocą silnika pozwala na precyzyjne wylewanie każdego ciekłego produktu.

Łatwa do czyszczenia powierzchnia do gotowania dzięki krawędziom i narożom o dużym promieniu.

Optymalne rozprowadzenie ciepła w komorze zapewnia najlepsze wyniki gotowania pod względem smaku, koloru, konsystencji i zachowania witamin.

Wbudowany czujnik temperatury w dno patelni reguluje dokładną temperaturę oraz dostarczanie właściwej ilości energii tylko w przypadku, kiedy to jest potrzebne.

Dokładne trzymanie temperatur gotowania, szybka reakcja do zmiany ustawienia.

Złącze USB dla łatwej aktualizacji oprogramowania, ładowania przepisów i ściągania danych HACCP.

Układ sterowania z certyfikacją odporności na wodę IPX6.

Sustainability

Funkcja gotowanie w nocy: oszczędność energii i czasu.

Wysokiej jakości izolacja termiczna płaszcza patelni zapewnia oszczędność energii i utrzymuje niską temperaturę otoczenia podczas działania.

User Interface & Data Management

Łączność gotowa do dostępu w czasie rzeczywistym do podłączonych urządzeń ze zdalnego monitoringu danych (wymagane opcjonalne akcesoria).

Construction

Misa patelni z powierzchnią do uniwersalnego gotowania o całkowitej grubości 18 mm. Solidne ciało misy ze stali miękkiej o grubości 15 mm i warstewki ze stali nierdzewnej AISI 316L o grubości 3 mm na powierzchni do gotowania.

Urządzenie gazowe jest wyposażone w mocne palniki z zapłonem elektronicznym i monitorowaniem dla bezpieczeństwa działania. Praca na gazie ziemnym lub LPG (na życzenie).

Całkowita rama wewnętrzna urządzenia wyprodukowana ze stali nierdzewnej profilowanej AISI 304 oraz panele zewnętrzne urządzenia są ze stali nierdzewnej AISI 304.

Zminimalizowana obecność szczelin dla łatwiejszego czyszczenia i spełnienia najwyższych standardów higienicznych.

Żaroodporny uchwyt pokrywy z powierzchnią antypoślizgową.

Dwuwarstwowa izolowana pokrywa ze stali nierdzewnej AISI 304, montowana na poprzecznicy urządzenia. Pokrywa zostanie otwarta w każdej pozycji, dzięki zrównoważeniu za pomocą specjalnego zawiasu.

Pokrywa ciśnieniowa wyposażona w sprawdzone zamknięcie szybkiego działania, proste i bezpieczne w obsłudze. Ze względów bezpieczeństwa nie można otworzyć pokrywy przy pracy pod ciśnieniem.

Dobrze widoczny jasny dotykowy LED ekran przyjazny do użytkownika z oczywistymi ikonami i kierowaniem intuicyjnym. Ekran pokazuje: Rzeczywistą i ustawioną temperaturęUstawiony i pozostały czas gotowaniaEtap podgrzewania (w przypadku aktywowania)GuideYou ekran (w przypadku aktywowania)Opóźniony startDelikatne gotowanie do łagodnego osiągnięcia temperatury docelowej, do ustawienia 9 poziomów mocy od łagodnego gotowania do gwałtownego wrzątkuUstawienie ciśnieniowe (dla modeli ciśnieniowych)Włącznik / wyłącznik i ustawienie prędkości mieszalnika (dla modeli z mieszalnikiem)Kody usterek do szybkiej naprawy. Przypomnienia serwisowe i utrzymywania urządzenia

Możliwość zapisu przepisów w pojedynczych lub wielofazowych procesach gotowania, przy różnych nastawach temperatury.

Ekran GuideYou – aktywowany przez użytkownika poprzez ustawienia – dla łatwego dostępnu do przepisów wielo fazowych, zabezpieczenia właściwego gotowania i optymalnego używania urządzenia. System przypomina o przeglądach i opiece serwisowej według programu ESSENTIA, dla lepszego utrzymania urządzenia.

Funkcja trybu gotowania lub duszenia oraz smażenia, grillowania, parowania, ciągłego gotowania.

98% wagowo nadaje się do przetworzenia; materiał opakowaniowy wolny od toksycznych substancji.

Dołączone akcesoria

Obraz

Ilość

Kod

Opis

Ilość : 1

Kod : 912188

Tylny kołnierz (C-board) szerokość 1600 x 40 mm.

Ilość : 1

Kod : 912708

Zestaw blachy do uszczelnienia i zamknięcia patelni od tyłu (1600 x 700 mm)

Ilość : 1

Kod : 912735

Automatyczne napełnianie ciepłą i zimną wodą. Dokładne sterowanie w litrach na ekranie.

Ilość : 1

Kod : 912776

Spryskiwacz ręczny do czyszczenia patelni (nawijany do nogi patelni)

Ilość : 1

Kod : 913699

Zewnętrzny ekran dotykowy instalowany od góry prawej nogi urządzenia.

Wypełnij poniższy formularz, aby uzyskać więcej informacji

Twoja przeglądarka jest nieaktualna!

Zaktualizuj przeglądarkę, aby poprawnie wyświetlić tę stronę. Zaktualizuj teraz

Porównaj produkty 0/4 x

Porównaj produkty

Smażenie

ProThermetic Sprint
Gazowa przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.

COD 586293

Main Features

Sustainability

User Interface & Data Management

Construction

Wybierz swój kraj

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

Twoja przeglądarka jest nieaktualna!

Smażenie

ProThermetic SprintGazowa przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.

COD 586293

Specyfikacje

Dokumenty

Funkcje produktu

Main Features

Sustainability

User Interface & Data Management

Construction

Dołączone akcesoria

Wypełnij poniższy formularz, aby uzyskać więcej informacji

Produkty powiązane

ProThermetic SprintGazowa przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 90 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.

ProThermetic SprintEl. przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.

ProThermetic SprintEl. przechylna patelnia, pojemność 90 lit., wersja SPRINT

ProThermetic SprintEl. przechylna patelnia, pojemność 90 lit., wersja SPRINT

ProThermetic SprintGazowa przechylna patelnia, pojemność 90 lit., wersja SPRINT

ProThermetic SprintGazowa przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 90 lit., wersja SPRINT, wolnostojąca.

ProThermetic SprintEl. przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT