Electrolux Professional | Dostosowane i Kompleksowe Rozwiązania dla Ułatwienia, Zwiększenia Rentowności i Zrównoważenia Twojego Biznesu Gastronomicznego, Napojowego i Pralniczego
ProThermetic Sprint El. przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem. (COD 586292)
Gdzie kupić
ProThermetic SprintEl. przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.
Smażenie

ProThermetic Sprint
El. przechylna patelnia ciśnieniowa, pojemność 170 lit., wersja SPRINT, ekran sterowania od góry, pod ścianą z tylnym kołnierzem.

COD 586292

Elektryczna ciśnieniowa patelnia przechylna 170 l (h), osłona przeciwbryzgowa, funkcja kondensacji pary, czujnik temperatury rdzenia, automatyczne napełnianie ciepłą/zimną wodą z ramieniem obrotowym, pistoletem natryskowym, tylnym panelem zamykającym, pan

Gdzie kupić

Specyfikacje

  • Napięcie zasilania: 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Moc całkowita: 20.6 kW

  • Typ instalacji: Wolnostojący na cokole betonowym, na nóżkach, Na podstawie, Montaż przy ścianie

  • Temperatura robocza MIN: 50 °C

    Temperatura robocza MAKS.: 250 °C

    Szerokość płaszcza (prostokątnego): 1050 mm

    Wysokość płaszcza (prostokątnego): 326 mm

    Głębokość płaszcza (prostokątnego): 558 mm

    Wymiary zewnętrzne, szerokość: 1600 mm

    Wymiary zewnętrzne, głębokość: 900 mm

    Wymiary zewnętrzne, wysokość: 700 mm

    Ciężar wysyłkowy: 487 kg

    Objętość wysyłkowa: 2.3 m³

Funkcje produktu

Main Features

Urządzenie dostarczane liczni z:- kolumną wodną z automatycznym napełnianiem wody cieplej i zimnej, ilość litrów ustawia się poprzez ekran dotykowy- samo-nawijanego spryskiwacza w nodze urządzenia- tylnego panelu do higienicznego zamknięcia urządzenia- tylny kołnierz (C-board) dla urządzeń instalowanych pod ścianą
Wielofunkcyjne urządzenie do pieczenia, duszenia, gotowania nocnego, gotowania w wodzie  i gotowania na parze.
Wewnętrzny wymiar patelni zgodny z wymiarem pojemników GN.
Podczas pracy za pomocą funkcji ciśnieniowej po zamknięciu pokrywy i osiągnięciu ciśnienia, następuje automatyczna regulacja systemu całego procesu gotowania.
Gotowanie przy ciśnieniu roboczym 0,45 bar skraca czas gotowania więcej jak o połowę w porównaniu do zwykłej patelni .
Zawór bezpieczeństwa na pokrywie pozwala na uniknięcie nadciśnienia w komorze patelni.
Czujnik temperatury rdzenia z 6-ci punkty mierzenia (precyzja 0,5°C) zapewnia skuteczną regulację temperatury w środku gotowanego produktu bez jej przekraczania. Po jej osiągnięciu jedzenie jest gotowe do podania.
Przechył ze pomocą silnika pozwala na precyzyjne wylewanie każdego ciekłego produktu.
Łatwa do czyszczenia powierzchnia do gotowania dzięki krawędziom i narożom o dużym promieniu.
System podgrzewania poprzez grzałki elektryczne ThermaBlock, dla optymalnego rozkładu ciepła i dużej stabilności temperatury (tylko dla elektrycznych urządzeń).
Optymalne rozprowadzenie ciepła w komorze zapewnia najlepsze wyniki gotowania pod względem smaku, koloru, konsystencji i zachowania witamin.
Dno misy/patelni z dwoma indywidualnie regulowanymi strefami grzania, każda z wbudowanym czujnikiem temperatury powierzchni.
Wbudowany czujnik temperatury w dno patelni reguluje dokładną temperaturę oraz dostarczanie właściwej ilości energii tylko w przypadku, kiedy to jest potrzebne.
Dokładne trzymanie temperatur gotowania, szybka reakcja do zmiany ustawienia.
Złącze USB dla łatwej aktualizacji oprogramowania, ładowania przepisów i ściągania danych HACCP.
Układ sterowania z certyfikacją odporności na wodę IPX6.

Sustainability

Funkcja gotowanie w nocy: oszczędność energii i czasu.
Wysokiej jakości izolacja termiczna płaszcza patelni zapewnia oszczędność energii i utrzymuje niską temperaturę otoczenia podczas działania.

User Interface & Data Management

Łączność gotowa do dostępu w czasie rzeczywistym do podłączonych urządzeń ze zdalnego monitoringu danych (wymagane opcjonalne akcesoria).

Construction

Misa patelni z powierzchnią do uniwersalnego gotowania o całkowitej grubości 18 mm. Solidne ciało misy ze stali miękkiej o grubości 15 mm i warstewki ze stali nierdzewnej AISI 316L o grubości 3 mm na powierzchni do gotowania.
Od dołu misy po całej powierzchni są zainstalowane bloki grzejne ThermaBlock grubości 15 mm, gr
Całkowita rama wewnętrzna urządzenia wyprodukowana ze stali nierdzewnej profilowanej AISI 304 oraz panele zewnętrzne urządzenia są ze stali nierdzewnej AISI 304.
Zminimalizowana obecność szczelin dla łatwiejszego czyszczenia i spełnienia najwyższych standardów higienicznych.
Żaroodporny uchwyt pokrywy z powierzchnią antypoślizgową.
Dwuwarstwowa izolowana pokrywa ze stali nierdzewnej AISI 304, montowana na poprzecznicy urządzenia. Pokrywa zostanie otwarta w każdej pozycji, dzięki zrównoważeniu za pomocą specjalnego zawiasu.
Pokrywa ciśnieniowa wyposażona w sprawdzone zamknięcie szybkiego działania, proste i bezpieczne w obsłudze. Ze względów bezpieczeństwa nie można otworzyć pokrywy przy pracy pod ciśnieniem.
Dobrze widoczny jasny dotykowy LED ekran przyjazny do użytkownika z oczywistymi ikonami i kierowaniem intuicyjnym. Ekran pokazuje: Rzeczywistą i ustawioną temperaturęUstawiony i pozostały czas gotowaniaEtap podgrzewania (w przypadku aktywowania)GuideYou ekran (w przypadku aktywowania)Opóźniony startDelikatne gotowanie do łagodnego osiągnięcia temperatury docelowej, do ustawienia 9 poziomów mocy od łagodnego gotowania do gwałtownego wrzątkuUstawienie ciśnieniowe (dla modeli ciśnieniowych)Włącznik / wyłącznik i ustawienie prędkości mieszalnika (dla modeli z mieszalnikiem)Kody usterek do szybkiej naprawy. Przypomnienia serwisowe i utrzymywania urządzenia
Możliwość zapisu przepisów w pojedynczych lub wielofazowych procesach gotowania, przy różnych nastawach temperatury.
Ekran GuideYou – aktywowany przez użytkownika poprzez ustawienia – dla łatwego dostępnu do przepisów wielo fazowych, zabezpieczenia właściwego gotowania i optymalnego używania urządzenia. System przypomina o przeglądach i opiece serwisowej według programu ESSENTIA, dla lepszego utrzymania urządzenia.
Funkcja trybu gotowania lub duszenia oraz smażenia, grillowania, parowania, ciągłego gotowania.
Wstępne przygotowanie do ewentualnej optymalizacji energii lub zewnętrznych systemów nadzoru.
98% wagowo nadaje się do przetworzenia; materiał opakowaniowy wolny od toksycznych substancji.

Dołączone akcesoria

Obraz
Ilość
Kod
Opis
Ilość : 1
Kod : 912188
Tylny kołnierz (C-board) szerokość 1600 x 40 mm.
Ilość : 1
Kod : 912708
Zestaw blachy do uszczelnienia i zamknięcia patelni od tyłu (1600 x 700 mm)
Ilość : 1
Kod : 912735
Automatyczne napełnianie ciepłą i zimną wodą. Dokładne sterowanie w litrach na ekranie.
Ilość : 1
Kod : 912776
Spryskiwacz ręczny do czyszczenia patelni (nawijany do nogi patelni)
Ilość : 1
Kod : 913699
Zewnętrzny ekran dotykowy instalowany od góry prawej nogi urządzenia.

Wypełnij poniższy formularz, aby uzyskać więcej informacji

Wybierz swój kraj

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Twoja przeglądarka jest nieaktualna!

Zaktualizuj przeglądarkę, aby poprawnie wyświetlić tę stronę. Zaktualizuj teraz

×