De kookketel is toepasbaar voor koken, pocheren of stomen van vele soorten producten.
De rechthoekige pan is afgestemd op gastronorm containers, voor eenvoudig laden en ontladen.
Ruime aftapkraan voor veilig en moeiteloos aftappen van het product.
De geïsoleerde bovenrand voorkomt letsel.
Demontabele aftapkraan, eenvoudig te reinigen.
IPX6 waterdicht.
De ingebouwde temperatuur sensor zorgt voor een nauwkeurig kookproces.
USB poort voor het uitwisselen van software, recepten en HACCP gegevens.
Zowel de binnenketel als de dubbele mantel zijn vervaardigd van roestvrijstaal AISI316L, ontworpen voor werking met 1,5 bar druk.
Frame en beplating van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
De veiligheidsklep voorkomt overdruk van de stoom in de dubbele mantel.
De 2" aftapkraan maakt snel aftappen mogelijk.
Minimale naden voor goede reiniging.
GuideYou Panel - geactiveerd op Instellingen door de gebruiker - voor eenvoudig vervolgen van de multifase recepten, voor een keurige en gecontroleerde bereiding en een beter en optimaal gebruik van het apparaat.Het systeem geeft onderhouds meldingen, in lijn met het ESSENTIA programma, voor het juiste gebruik van het apparaat en voor het vermijden van gebruiksonderbrekeingen.
De mengzwenkkraan maakt vullen en reinigen eenvoudig.
Goed zichtbaar en helder led TOUCH controle paneel met gebruiksvriendelijke symbolen en intuitive zelfverklarende commando opties. De display geeft aan:- Actuele en ingestelde temperatuur- Ingestelde en resterende bereidingstijd- Voorverwarmingsfase (indien geactiveerd)- GuideYou Panel (indien geactiveerd)- Uitgestelde start- Soft Functie voor het rustig bereiken van de doel temperatuur- 9 Vermogen niveaus van sudderen tot stevig koken- Drukkoken (bij drukmodellen)- Roerwerk AAN/UIT instellingen (bij ronde kookketels)- Fout meldingen voor snelle probleem oplossing- Onderhouds meldingen
Optioneel voor te bereiden voor aansluiting op een energie optimalisering systeem.
