Kapacitet: 10 GNB 1/1 posuda.
Funkcija proizvodnje pare bez bojlera, za dodavanje i zadržavanje vlage visoke kvalitete i konzistentnih rezultata kuhanja.
Suhi vrući konvekcijski ciklus (max 300 °C), idealan za kuhanje pri niskoj vlazi. Automatski ovlaživač (11 stupnjeva) za stvaranje pare bez bojlera.
• 0 = bez dodatne vlage (zapečena, gratinirana, pečenje, prethodno skuhana hrana)
• 1-2 = niska razina vlage (male porcije mesa i ribe )
• 3-4 = srednje niska razina vlage (veliki komadi mesa, podgrijavanje, pečenu piletina i dizanje tijesta***)
• 5-6 = srednja razina vlage (prženo povrće i lagano pečeno meso i riba)
• 7 8 = srednje visoka razina vlage (pirjano povrće)
• 9-10 = visoka razina vlage (poširano meso i krumpir pečen
kori).
Kuhanje Eco-delta: kuhanjem uz sondu za hranu održavate unaprijed postavljenu fiksnu razliku temperature između centra namirnice i komore pećnice.
Programski ciklus: maksimalno 1.000 recepata može biti pohranjeno u memoriju pećnice, za ponavljanje uvijek istog recepta, svaki put. Recepti mogu biti grupirani u 16 različitih kategorija za bolju organizaciju izbornika. Mogući programi pripreme kroz 16-faza.
OptiFlow sustav distribucije zraka za postizanje maksimalne performance i jednoličnosti u procesu hlađenja/ grijanja uz kontrolu temperature zahvaljujući specijalno dizajniranoj komori.
Funkcija MultiTimer za upravljanje do 20 različitih ciklusa kuhanja istovremeno, čime se poboljšava fleksibilnost i omogućuju vrhunski rezultati kuhanja. Možete pohraniti do 200 programa funkcije MultiTimer.
Ventilator sa sedam brzina od 300 do 1500 okr/min i reverzibilnom vrtnjom za najbolje ujednačeno kuhanje. Ventilator se zaustavlja unutar 5 sekundi nakon otvaranja vrata.
Uključuje i jednu senzornu sondu središnje temperature namirnice.
Automatsko i brzo hlađenje te funkcija predgrijavanja.
Dostupne su različite kemijske opcije: čvrsti deterdžent (bez fosfata) , tekući deterdžent (za koji je potreban dodatni pribor).
GreaseOut: pripremljen za integrirani odvod i prikupljanje masti radi sigurnijeg rada (zasebno postolje je dodatni pribor).
Back up način: Samodijagnoza u slučaju kvara kada se uključuje način automatske podrške za izbjegavanje vremena zastoja.
Vrata s dvostrukim termalnim staklom, okvirom koje se može otvoriti, za hladnu vanjsku površinu. Unutarnjeg staklo se može jednostavno očištiti budući da se unutarnje brtve stakla lako otpuštaju.
Komora pećnice besprijekorne higijene, sa zaobljenim rubovima za jednostavno čišćenje.
Cjelokupna izvedba konstrukcije u nehrđajućem čeliku 304 AISI.
Pristup upravljačkoj ploči s prednje strane radi lakšega servisiranja.
IPX5 zaštita od vode, certificirano za jednostavnije čišćenje.
Opremljeno s 1 nosačem vodilica 1/1 GN , razmak od 67 mm.
