Βιώσιμες Λύσεις Τροφίμων
Το μέλλον του πλανήτη εξαρτάται από την ικανότητά μας να δημιουργούμε έξυπνες λύσεις που χρησιμοποιούν τους πόρους αποδοτικά. Οι λύσεις της Electrolux Professional διασφαλίζουν ότι μπορείτε να εστιάσετε στην επιχείρησή σας, γνωρίζοντας ότι κάνετε τα πάντα με τον πιο βιώσιμο τρόπο.
Η Electrolux Professional δεσμεύεται να πρωτοπορεί σε φιλικές προς το περιβάλλον καινοτομίες. Οι λύσεις μας ενσωματώνουν τεχνολογίες αιχμής σχεδιασμένες για εξαιρετική αποδοτικότητα και απόδοση, δίνοντας προτεραιότητα στην εξοικονόμηση ενέργειας.
Έξυπνο Μαγείρεμα
20% ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
Εσείς αποφασίζετε το μενού και ο SkyLine Combi Oven εφαρμόζει τη νέα του λογική βασισμένη στην τεχνητή νοημοσύνη για να βελτιστοποιήσει τη σειρά μαγειρέματος.
Η βιωσιμότητα είναι η προτεραιότητά μας
Το CO2 είναι φυσικό ψυκτικό
Ασφαλές για το περιβάλλον. Είναι μη εύφλεκτο, μη τοξικό και πιο ενεργειακά αποδοτικό, με υψηλότερη ανταλλαγή θερμότητας*. Το CO2 είναι φιλικό προς το κλίμα, δεν έχει δυναμικό εξάντλησης του όζοντος και έχει το χαμηλότερο Δυναμικό Παγκόσμιας Θέρμανσης μεταξύ των ψυκτικών αερίων.
* Σύγκριση βασισμένη σε κύκλωμα ψύξης που χρησιμοποιεί HFC R404A, ένα από τα πιο κοινά ψυκτικά που εξακολουθούν να υπάρχουν στον κλάδο της εστίασης.
Επιλέξτε πράσινο με R290
Το ψυκτικό αέριο R290 συμμορφώνεται με τους πιο αυστηρούς κανονισμούς για την παγκόσμια θέρμανση*. Οι λύσεις μας, με Δυναμικό Παγκόσμιας Θέρμανσης 3, είναι η βιώσιμη εναλλακτική που πρέπει να επιλέξετε. Αυτό το καινοτόμο ψυκτικό κύκλωμα προσφέρει μεγάλη αποδοτικότητα και μειώνει το κόστος λειτουργίας.
* Από τον Ιανουάριο όλα τα Blast Chillers μας θα είναι με R290 (νομική υποχρέωση στην ΕΕ).
SkyLine Combi Ovens
Γεννημένα για να είναι πράσινα: εξοικονόμηση ενέργειας
Εξοικονομήστε έως και 20% στα ενεργειακά κόστη* και λειτουργήστε με τον πιο αποδοτικό και χρονικά βέλτιστο τρόπο, η νέα λειτουργία Plan-n-Save εφαρμόζει μια νέα λογική βασισμένη στην τεχνητή νοημοσύνη για να βελτιστοποιήσει τη σειρά μαγειρέματος και να ελαχιστοποιήσει τα έξοδά σας.
* Υπολογισμός βασισμένος σε δοκιμές του Εργαστηρίου Electrolux Professional σε SkyLine PremiumS, 10/1 GN ηλεκτρικό φούρνο με τριπλή γυάλινη πόρτα, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Plan-n-Save έναντι μη χρήσης της λειτουργίας Plan-n-Save. Δεδομένα διαθέσιμα τον Απρίλιο 2019.
Εργονομικός Φούρνος
75% μείωση στις άδειες ασθενείας και 25% αύξηση στην παραγωγικότητα για την κουζίνα σας*
* Οι εργονομικές παρεμβάσεις μπορούν να μειώσουν τις μυοσκελετικές διαταραχές (WMSDs) κατά 59%, με μέση μείωση 75% στις ημέρες ασθενείας και 25% αύξηση στην παραγωγικότητα.” – Dr Francesco Marcolin, CEO της ErgoCert (Ευρωπαϊκός Πιστοποιημένος Εργονομιστής – EUR.ERG.)
Μαγείρεμα σε Χαμηλή Θερμοκρασία
Έως 24% λιγότερη απώλεια βάρους τροφίμων* με τη διαδικασία Low Temperature Cooking που εγγυάται κορυφαία ποιότητα μαγειρέματος ενώ μειώνει στο μισό την απώλεια βάρους, που σημαίνει πιο ζουμερό, τρυφερό και ομοιόμορφα χρωματισμένο κρέας. Το Low Temperature Cooking μειώνει τη διαδικασία «ωρίμανσης» του φρέσκου κρέατος από 1 ημέρα σε 1 ώρα. Διαδικασία αναγνωρισμένη από το Πανεπιστήμιο του Ούντινε, Ιταλία.
* Based on Internal tests done in Electrolux Professional Laboratory in a SkyLine PremiumS Electric Combi Oven 10GN 1/1 comparing Low Temperature Cooking Cycle versus Beef and Veel Roasted.
Κύκλοι Οικολογικού Καθαρισμού
Εξοικονομήστε έως και 50% στα λειτουργικά κόστη με κύκλους Eco cleaning!*
* Βασισμένο σε εσωτερικές δοκιμές που έγιναν στο Εργαστήριο Electrolux Professional σε SkyLine PremiumS Electric Combi Oven 10GN 1/1 συγκρίνοντας τον τυπικό κύκλο Intensive με τον Eco Intensive με όλες τις πράσινες λειτουργίες ενεργοποιημένες. Δοκιμή με βάση το σενάριο Ιταλία 2025 για κόστος νερού, ενέργειας και απορρυπαντικού.
3 στρώσεις, 1 έξυπνη επιλογή
Ελαχιστοποιήστε την απώλεια ενέργειας* χάρη στην υψηλότερη μόνωση.
* Περίπου -10% κατανάλωση ενέργειας σε αδράνεια στη λειτουργία convection βάσει δοκιμής σύμφωνα με το ASTM Standard F2861-20.
Πιο καθαρό, πιο πράσινο, πιο έξυπνο
Χρησιμοποιεί 33% λιγότερο νερό, 22%* λιγότερο απορρυπαντικό κατά τον καθαρισμό, σε σύγκριση με το προηγούμενο μοντέλο.
* Με βάση εσωτερική δοκιμή που πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο της Electrolux Professional, όπου συγκρίθηκε ο ηλεκτρικός φούρνος combi SkyLine PremiumS Electric Combi Oven 20GN 1/1 με λέβητα με την προηγούμενη έκδοση.
Μαγείρεμα και Ψύξη
Εργονομικός Φούρνος & Blast Chiller
Ένας εργονομικός Combi Oven και ένα Blast Chiller-Freezer σημαίνουν 75% μείωση στις άδειες ασθενείας και 25% αύξηση στην παραγωγικότητα για την κουζίνα σας*.
* Οι εργονομικές παρεμβάσεις μπορούν να μειώσουν τις μυοσκελετικές διαταραχές (WMSDs) κατά 59%, με μέση μείωση 75% στις ημέρες ασθενείας και 25% αύξηση στην παραγωγικότητα.” – Dr Francesco Marcolin, CEO της ErgoCert (Ευρωπαϊκός Πιστοποιημένος Εργονομιστής – EUR.ERG.)
SkyLine Blast Chillers and Freezers
Αξιοποιήστε τον χρόνο σας
Τι θα κάνατε με 4 επιπλέον ώρες* την ημέρα; 1200 περισσότερες ώρες το χρόνο;
Κάθε κύκλος ψύξης σας εξοικονομεί 47 επιπλέον λεπτά, αυξάνοντας την παραγωγικότητά σας και καθιστώντας τη ροή εργασίας πιο αποδοτική.
* Υπολογισμός βασισμένος σε 10ωρη εργάσιμη ημέρα με SkyLine ChillS 50/50 kg, δεδομένα σύμφωνα με τον Κανονισμό της Επιτροπής ΕΕ 2015/1095.
Πιστοποίηση ERGOCERT 4 αστέρων
Ένα εργονομικό blast chiller σημαίνει 75% μείωση στις άδειες ασθενείας και 25% αύξηση στην παραγωγικότητα για την κουζίνα σας*.
* Οι εργονομικές παρεμβάσεις μπορούν να μειώσουν τις μυοσκελετικές διαταραχές (WMSDs) κατά 59%, με μέση μείωση 75% στις ημέρες ασθενείας και 25% αύξηση στην παραγωγικότητα.” – Dr Francesco Marcolin, CEO της ErgoCert (Ευρωπαϊκός Πιστοποιημένος Εργονομιστής – EUR.ERG.)
Ελαχιστοποιήστε το κόστος τροφίμων
Μειώστε τα απόβλητα τροφίμων έως και 35%, αναγεννώντας (αποψύχοντας και/ή επαναθερμαίνοντας) μόνο τα τρόφιμα που χρειάζεστε όταν τα χρειάζεστε αντί να τα προετοιμάζετε από την αρχή. Παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των πιάτων σας. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί blast-chilling παραμένουν φρέσκα για 5 ημέρες στο ψυγείο και έως 12 μήνες στην κατάψυξη.
SpeeDelight
Λειτουργία Εξοικονόμησης Ενέργειας
Η αποκλειστική Λειτουργία Εξοικονόμησης Ενέργειας είναι καλή για το περιβάλλον και τα οικονομικά σας. Να είστε πράσινοι και κλείστε το καπάκι όταν εμφανιστεί η ειδοποίηση αναμονής: το SpeeDelight θα καταναλώσει 69% λιγότερη ενέργεια*!
* Εσωτερική δοκιμή που έγινε στο Εργαστήριο Έρευνας & Ανάπτυξης της Electrolux Professional δείχνει ότι η συσκευή σε Λειτουργία Εξοικονόμησης Ενέργειας καταναλώνει 69% λιγότερη ενέργεια σε σύγκριση με τη λειτουργία κανονικής χρήσης.
GourmeXpress
Μειώνει την κατανάλωση ενέργειας
Μειώστε την ενέργεια* με τη Λειτουργία Εξοικονόμησης Ενέργειας που χρησιμοποιεί 0.54 kW ανά ώρα.** Επιπλέον, δεν απαιτείται εγκατάσταση απορροφητήρα καθώς είναι χωρίς εξαερισμό.***
* Όλα τα δεδομένα αναφέρονται στην έκδοση GourmeXpress+.
** Η Λειτουργία Εξοικονόμησης Ενέργειας μπορεί να ρυθμιστεί μετά από προσαρμόσιμο χρονικό διάστημα (από 5 έως 30 λεπτά) και για να φτάσει τους 260°C χρειάζονται 2μιση λεπτά.
*** Δείτε το εγχειρίδιο για περισσότερες λεπτομέρειες.
ProThermetic Braising and Boiling pans
Μειωμένη κατανάλωση ενέργειας
Η κατανάλωση ενέργειας* μειώνεται σημαντικά, χάρη στο βελτιστοποιημένο σύστημα θέρμανσης, τον ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και τη μόνωση υψηλής πυκνότητας.
* Υπολογισμοί βασισμένοι σε εσωτερικές δοκιμές που συγκρίνουν το Pressure Braising Pan με το παραδοσιακό σύστημα = Βράσιμο + Braising Pan.
Λιγότερος χρόνος*
* Υπολογισμοί βασισμένοι σε εσωτερικές δοκιμές που συγκρίνουν το Pressure Braising Pan με το παραδοσιακό σύστημα = Βράσιμο + Braising Pan.
NeoBlue Touch Undercounter
Εξοικονόμηση ενέργειας και νερού
Επιπλέον εξοικονόμηση ενέργειας με τον προεπιλεγμένο κύκλο MyEco έως 40%
Ο κύκλος MyEco προσφέρει περαιτέρω εξοικονόμηση σε:
– κατανάλωση ενέργειας, χρησιμοποιώντας μόνο 260Wh/ράφι**, εξοικονομώντας πάνω από 3 χιλιάδες kWh/έτος, ισοδύναμο με πάνω από 145 χιλιάδες φορτισμένα smartphones*
– κατανάλωση νερού 2,1 l/κύκλο**
* Υπολογισμένο από την EPA (Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ).
** Υπολογισμός κατανάλωσης ενέργειας κατά τη χρήση προϊόντος, λαμβάνοντας υπόψη μίγμα πηγών ενέργειας σύμφωνα με ενημερωμένη βάση δεδομένων ΕΕ [kgCO2eq /KWh] – Πηγή: IEA 2020 που εκδόθηκε το 2023 – Οι παράγοντες εκπομπών EIA αφορούν το CO2 από ηλεκτρισμό & θερμότητα και περιλαμβάνουν παράγοντες CH4 και N2O, σύμφωνα με IEA για το 2021 επίσης. Σύγκριση μεταξύ NeoBlue Touch με κύκλο MyEco και της προηγούμενης σειράς Electrolux Professional Undercounter με κατανάλωση 3l νερού/κύκλο.
Μειώνοντας το αποτύπωμά μας
Μειώστε τις εκπομπές CO2 κατά περισσότερο από 7 χιλιάδες Kg/έτος, ισοδύναμο με πάνω από 469 χιλιάδες φορτισμένα smartphones***.
*** Υπολογισμένο από την EPA (Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ).
Εργονομικός σχεδιασμός 4 αστέρων
Απλή λειτουργία μέσω φιλικής προς τον χρήστη διεπαφής:
• Εργονομικός σχεδιασμός που εξασφαλίζει ελάχιστο στρες στον χρήστη
• Απαλός ανοίγματος για εύκολο φόρτωμα
• Χρωματικά κωδικοποιημένα εξαρτήματα για εύκολο καθαρισμό
Αυξημένη χωρητικότητα φόρτωσης
60%* υψηλότερη παραγωγικότητα για μείωση κόστους εργασίας.
Έως 65** καλάθια/ώρα (1170 πιάτα/ώρα) Undercounter.
* Σύγκριση μεταξύ πλυντηρίου πιάτων NeoBlue Touch Undercounter με κύκλο MyEco και της προηγούμενης σειράς Electrolux Professional Undercounter με κατανάλωση 3lt νερού/κύκλο.
** Με γρήγορο κύκλο, επιλογή διαθέσιμη από την εφαρμογή.
HeroDry – Αυτόνομος Ανεμιστήρας
Να είστε φιλικοί προς τη Γη
Εξοικονομήστε έως και 60% στην κατανάλωση ενέργειας* χάρη στη νέα συσκευή εξοικονόμησης ενέργειας.
* Εσωτερική δοκιμή που έγινε στο Εργαστήριο Έρευνας & Ανάπτυξης της Electrolux Professional. Σύγκριση με τα μέσο όρο προγραμμάτων που είναι κοινά στην αγορά έναντι του eco κύκλου του HeroDry.
Pot&Pan Compact
Χαμηλότερη κατανάλωση, σταθερά αποτελέσματα
Με ένα ιδιαίτερα αποδοτικό πλύσιμο 4,7 λίτρων, η χρήση νερού και απορρυπαντικού μειώνεται έως και 30% ανά κύκλο* διατηρώντας παράλληλα τη δύναμη να αφαιρεί λίπη, πρωτεΐνες, ζύμη και ψημένα υπολείμματα.
* Βάσει εσωτερικών δοκιμών που πραγματοποιήθηκαν στο εργαστήριο Electrolux Professional, συγκρίνοντας το μοντέλο Pot & Pan 506050 με το μοντέλο Pot & Pan Compact 506086. Οι εσωτερικές δοκιμές του μοντέλου Pot & Pan Compact 506086 επιβεβαίωσαν τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις EN 17735.
