Γιατί Electrolux Professional?
Η πραγματικότητα είναι ότι, στην καθημερινή μου εργασία, αυτό που μου προσφέρει η Electrolux Professional είναι η τεχνολογία για να εφαρμόζω νέες τεχνικές στο Aponiente, να μαγειρεύω τέλεια το ψάρι, να χρησιμοποιώ όλες τις τεχνικές με τις οποίες δουλεύουμε στο Aponiente και, πάνω απ’ όλα, είναι μια εταιρεία που βρίσκεται πάντα στην αιχμή των νέων μεθόδων που αναδύονται σήμερα.
Ángel León - Σεφ
Σχετικά με το εστιατόριο Aponiente
Βρίσκεται στο Cádiz, στην Ισπανία, το Aponiente είναι ένα από τα πιο οραματικά έργα υψηλής γαστρονομίας στον κόσμο. Υπό την καθοδήγηση του Ángel León, διεθνώς γνωστού ως «Σεφ της Θάλασσας», το εστιατόριο έχει κερδίσει τρία αστέρια Michelin χάρη στην αδιάκοπη αναζήτηση της αριστείας, της καινοτομίας και της βιωσιμότητας. Εμπνευσμένος βαθιά από το θαλάσσιο περιβάλλον, ο Ángel León έχει επαναπροσδιορίσει τη γαστρονομία των θαλασσινών εξερευνώντας παραγνωρισμένους πόρους της θάλασσας και μετατρέποντάς τους σε μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Η δουλειά του ξεπερνά κατά πολύ τη συμβατική μαγειρική, τοποθετώντας το Aponiente ως ένα εργαστήριο ιδεών όπου συνυπάρχουν η επιστήμη, η δημιουργικότητα και η περιβαλλοντική υπευθυνότητα.
Η Electrolux Professional διαδραματίζει στρατηγικό ρόλο στην υποστήριξη αυτού του φιλόδοξου οράματος. Μέσα από προηγμένες, υψηλής απόδοσης λύσεις κουζίνας, η συνεργασία επιτρέπει απόλυτη ακρίβεια, αξιοπιστία και συνέπεια σε κάθε διαδικασία, δίνοντας τη δυνατότητα στην ομάδα του Aponiente να επικεντρωθεί πλήρως στον πειραματισμό και τη δημιουργικότητα.
Στο Aponiente, κάθε λεπτομέρεια αντικατοπτρίζει έναν βαθύ σεβασμό για τον ωκεανό και τα οικοσυστήματά του. Από την έρευνα πάνω στα θαλάσσια συστατικά μέχρι την ανάπτυξη νέων γαστρονομικών τεχνικών, το έργο αμφισβητεί τις συμβάσεις και επαναπροσδιορίζει τη σχέση ανάμεσα στη γαστρονομία και τη φύση. Αυτή η προοδευτική προσέγγιση έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση και έχει κάνει το Aponiente παγκόσμιο σημείο αναφοράς για την βιώσιμη υψηλή γαστρονομία, εμπνέοντας σεφ και επαγγελματίες σε ολόκληρο τον κλάδο.
Μαζί, το Aponiente και η Electrolux Professional μοιράζονται μια δέσμευση για καινοτομία, βιωσιμότητα και αριστεία, συμβάλλοντας σε ένα έργο που δεν διαμορφώνει μόνο τη σημερινή υψηλή γαστρονομία αλλά και καθορίζει το μέλλον της.
Εξερευνήστε τον επαγγελματικό εξοπλισμό που εγκαταστάθηκε για αυτό το έργο
Other Equipments
Ταχυ/Ταχυκατα-ψύκτες SkyLine
Skyline ταχυψύκτες
See details
Ψυγεία και Καταψύκτες ecostore
ecostore ντουλάπια
See details
Προετοιμασία τροφίμων
Προετοιμασία τροφίμων
See details
Πλυντήρια πιάτων κάτω του πάγκου εργασίας NeoBlue Touch
Undercounter neoblue
See details
Πλυντήρια πιάτων τύπου Τούνελ
Πλυντήριο πιάτων με ράφι
See details
Πλυντήρια πιάτων τύπου με κάλυμμα
Πλυντήριο πιάτων με κουκούλα
See details
