Η τέχνη της Ζαχαροπλαστικής και της Αρτοποιίας
Τυποποιήστε την κορυφαία ποιότητα των αρτοσκευασμάτων και των γλυκών σας με τον επαγγελματικό εξοπλισμό αρτοποιίας τελευταίας γενιάς. Από χειροποίητα κρουασάν μέχρι μεγάλες παρτίδες ζύμης, οι λύσεις της Electrolux Professional σας βοηθούν να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία σας και να αυξήσετε την παραγωγικότητα. Βιώστε σταθερή απόδοση σε κάθε ψήσιμο και έχετε πάντα έτοιμη φρέσκια ζύμη με τις επαγγελματικές λύσεις αρτοποιίας μας. Τεχνολογία και παράδοση για άψογα αποτελέσματα
Ολοκληρωμένες λύσεις, από την αρχή μέχρι το τέλος
Θέλετε να εξερευνήσετε την πλήρη γκάμα προϊόντων; Επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας για εξατομικευμένες συμβουλές.
Ο καλύτερος σύμμαχος για το εργαστήριό σας 
Απαραίτητος σε κάθε επαγγελματικό αρτοποιείο, ο ταχυ/ταχυκατα-ψύκτης SkyLine ChillS σας βοηθά να βελτιστοποιήσετε την παραγωγή, να μειώσετε τα απόβλητα και να διατηρήσετε την ποιότητα. Με μοντέλα χωρητικότητας από 30 κιλά έως 200 κιλά, είναι ιδανικός για την ψύξη ευαίσθητων αρτοσκευασμάτων, τη σταθεροποίηση σοκολάτας ή την προετοιμασία ζύμης εκ των προτέρων.
SkyDuo: όταν ο φούρνος και ο ταχυψύκτης λειτουργούν ως ένα.
Ο φούρνος και ο ταχυψύκτης συνδέονται και συγχρονίζονται αυτόματα όταν χρησιμοποιούνται μαζί. Απλώς ξεκινήστε τον κύκλο ωρίμανσης στον ταχυψύκτη και ταχυκαταψύκτη SkyLine ChillS και ξεχάστε τα πάντα— το SkyDuo φροντίζει για τα υπόλοιπα.
Πώς λειτουργεί; Λίγα λεπτά πριν τελειώσει ο κύκλος ωρίμανσης, ο φούρνος SkyLine PremiumS προσαρμόζεται αυτόματα στην τέλεια θερμοκρασία ψησίματος. Εξοικονομήστε χρόνο, εξοικονομήστε ενέργεια και βασιστείτε στην αβίαστη ακρίβεια.
Καινοτόμο ψήσιμο με τον SkyLine
Χάρη στην τεχνολογία SkyDuo, ο φούρνος και ο ταχυψύκτης επικοινωνούν για να βελτιστοποιήσουν τις ροές εργασίας και να εξοικονομήσουν ενέργεια.
Δείτε το βίντεο για να δείτε πώς λειτουργεί.
Cycle+ του πολυλειτουργικού SkyLine ChillS
Προγράμματα Φουσκώματος & Καθυστερημένο Φούσκωμα
Διαχειριστείτε καλύτερα τον χρόνο σας και βελτιστοποιήστε την παρασκευή ψωμιού με τα προγράμματα Φουσκώματος & Καθυστερημένο Φούσκωμα
Πρόγραμμα Σοκολάτας
Χρησιμοποιήστε την ταχυ/ταχυκατα-ψύκτη SkyLine ChillS ως τον τέλειο σύμμαχο για να σερβίρετε λαχταριστές πραλίνες σοκολάτας. Μπορείτε να λιώσετε και να κρυσταλλώσετε σοκολάτα.
Πρόγραμμα Γιαουρτιού
Προσφέρετε σπιτικό γιαούρτι για πρωινό. Μπορείτε να φτιάξετε 40 μερίδες φυσικού γιαουρτιού ανά ταψί. Αφήστε την ταχυ/ταχυκατα-ψύκτη να λειτουργήσει για εσάς τις ώρες εκτός αιχμής με το πρόγραμμα γιαουρτιού κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Χάρη στο προηγμένο σύστημα κυκλοφορίας OptiFlow, εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και σταθερή θερμοκρασία μέσα στον βελτιστοποιημένο θάλαμο, απαραίτητο για τέλεια ψημένα κρουασάν, φοκάτσια ή παντεσπάνι.
Απόδοση
Έως 224 κρουασάν σε λιγότερο από 13 λεπτά*!
Έως 40 μπαγκέτες σε λιγότερο από 17 λεπτά*!
Έως 192 φοκάτσια σε λιγότερο από 21 λεπτά*!
*Τα παραπάνω δεδομένα βασίζονται σε δοκιμές ψησίματος που πραγματοποιήθηκαν από τους σεφ μας, σε έναν φούρνο SkyLine PremiumS Bakery 8 ταψιών 600×400 χιλ, εκτιμώντας τη μέγιστη χωρητικότητα της συσκευής. Τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που χρησιμοποιούνται.
Ανακατέψτε, ζυμώστε, με ακρίβεια
Πλανητικά μίξερ, ζυμωτήρια ζύμης και σφολιατομηχανές
Ο εξοπλισμός μας συνδυάζει συμπαγή σχεδιασμό με εξαιρετική ισχύ, εγγυώμενος ανθεκτικότητα και αποτελεσματικότητα.
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
TrinityPro
Συμπαγής, εργονομικός αλλά και ισχυρός, εύχρηστος και καθαρός, ιδανικός για την παρασκευή λεπτής ζύμης. Διατίθεται με μονή ή μεταβλητή ταχύτητα.
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Bermixer PRO
Στιβαρά, εργονομικά και κατασκευασμένα για να αντέχουν σε περιβάλλοντα υψηλής έντασης. Διατίθενται με μεταβλητή ταχύτητα και διαφορετικά μήκη σωλήνων
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Οι λύσεις ψύξης μας για επαγγελματικά περιβάλλοντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας περιλαμβάνουν τη γκάμα ψυγείων και καταψυκτών υψηλής απόδοσης (HPe) που προσφέρουν μέγιστη ενεργειακή απόδοση και πραγματική αξιοποιήσιμη χωρητικότητα*, καθιστώντας τα ιδανικά για κάθε εμπορικό εργαστήριο ζαχαροπλαστικής.
*Όπως δηλώνεται στην Ευρωπαϊκή Ετικέτα Ενέργειας, με βάση την αναλογία μεταξύ της κατανάλωσης ενέργειας (299kWh/έτος) και της καθαρής χωρητικότητας (503lt) ενός τυπικού θαλάμου πλήρους πόρτας (δοκιμή που πραγματοποιήθηκε με βάση τις πληροφορίες που είναι διαθέσιμες στο EPREL).
Μεγιστοποιήστε την απόδοση της κουζίνας σας με τον Συντηρητή Παγωτού Prostore, σχεδιασμένο με συμπαγή και εργονομική διάταξη που βελτιστοποιεί τις ροές εργασίας και βελτιστοποιεί τον χώρο. Με βάθος 700 χιλ., ενσωματώνονται άψογα με τραπέζια και πάγκους, προσφέροντας μέγιστη χωρητικότητα αποθήκευσης ελαχιστοποιώντας παράλληλα το αποτύπωμα—ιδανικά για σύγχρονες κουζίνες υψηλής απόδοσης.
Η Electrolux Professional ενισχύει την απόδοση της κουζίνας με τους ψυχώμενους πάγκους συντήρησης και κατάψυξης ecostoreHP Premium. Ανέβασε τον πήχη και τώρα μπορούμε να προσφέρουμε μια ολόκληρη γκάμα ψυγείων και καταψυκτών πάγκων με τον μοναδικό συνδυασμό τόσο της υψηλότερης κλιματικής κλάσης 5 όσο και της υψηλότερης ενεργειακής απόδοσης A στην αγορά.
Μέγιστη χωρητικότητα σε μοντέλα με 2, 3 ή 4 πόρτες, έως 10 (600×400 χιλ.) ταψιά ανά θάλαμο.
Ανακαλύψτε όλα τα πλεονεκτήματα της πιο αποτελεσματικής ψύξης για την επιχείρησή σας.
Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία στα καλύτερά της
Διατηρήστε ευαίσθητα αρτοσκευάσματα και νόστιμα ψωμιά στις ιδανικές συνθήκες χάρη στην ακριβή διαχείριση υγρασίας και θερμοκρασίας.
Υψηλής απόδοσης, αξιόπιστα και οικολογικά
Τα αρτοσκευάσματα και οι ζύμες ψωμιού διατηρούν το ιδανικό επίπεδο υγρασίας χάρη στον υψηλής απόδοσης και αποτελεσματικό αερισμό.
Μέγιστη συντήρηση τροφίμων
Μειώστε τη σπατάλη τροφίμων. Η κλιματική κλάση 5 εξασφαλίζει βέλτιστη συντήρηση και υψηλή απόδοση ακόμη και σε κουζίνες βαρέως τύπου 40 °C.
Εξοικονόμηση Ενεργειακής Κλάσης Α
Επωφεληθείτε από τη σημαντική μείωση του κόστους ενέργειας. Εξοικονομήστε έως και 70% * στην κατανάλωση ενέργειας με την κατηγορία Α.
*Σε σύγκριση με τους τυπικούς πάγκους συντήρησης της γκάμας ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας ClassD.
Μαγειρική με modular εξοπλισμό
Λύσεις ζαχαροπλαστικής υψηλής απόδοσης που εξοικονομούν χώρο
Συμπαγείς ή ευρύχωροι;
Είτε εργάζεστε σε μεγάλη κουζίνα είτε σε μικρότερο χώρο, η γκάμα οριζόντιας μαγειρικής μας προσαρμόζεται στις ανάγκες σας. Από το λιώσιμο σοκολάτας μέχρι την προετοιμασία τηγανητών επικαλύψεων σε Wok ή το σοτάρισμα λαχανικών και κρεάτων για πίτσα, το μαγείρεμα με επαγωγή προσφέρει ακρίβεια και αποτελεσματικότητα.
Επιτύχετε σταθερά αποτελέσματα μαγειρικής, ενώ παράλληλα βελτιστοποιείτε τη ροή εργασίας της κουζίνας σας με την αποτελεσματικότητα της τεχνολογίας επαγωγής. Επιλέξτε την τροχήλατη λύση LiberoPro – plug & play για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους ή τα επαγωγικά μοντέλα XP Modular Cooking για να βελτιστοποιήσετε τις ροές εργασίας της κουζίνας.
Απαλλαγείτε από το άγχος του τηγανίσματος
Αυτόματο μαγείρεμα: 2 μερίδες ή 20 μερίδες, δεν έχει σημασία. Τα προγράμματα αυτόματης μαγειρικής διασφαλίζουν ότι κάθε παρτίδα προϊόντων ζύμης τηγανίζεται τέλεια.
5 αυτόματα προγράμματα μαγειρικής σε συνδυασμό με το σύστημα αυτόματης ανύψωσης καλαθιού απαλλάσσουν από το άγχος του τηγανίσματος και προσαρμόζουν αυτόματα τον χρόνο μαγειρικής ανάλογα με το φορτίο σας. Ιδανικό για τυποποιημένα προϊόντα. Παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του λαδιού σας χάρη στο προηγμένο σύστημα φιλτραρίσματος.
Έλεγχος ισχύος χωρίς άγχος
Δώστε στους πελάτες σας μια μοναδική εμπειρία, εξασφαλίζοντας την τελειότητα μαγειρικής για κάθε προϊόν ζαχαροπλαστικής. Αξιοποιήστε στο έπακρο την εργασία σας, με τον έξυπνο αισθητήρα EcoFlame, ελαχιστοποιώντας τις επαναλαμβανόμενες κινήσεις και παραμένοντας συγκεντρωμένοι. Επιλέξτε τους 4 καυστήρες EcoFlame που είναι εξοπλισμένοι με αυτόματη ανάφλεξη και απενεργοποίηση.
High Speed Cooking (Ψήσιμο Υψηλής Ταχύτητας)
Σερβίρετε φαγητό σε σύντομο χρονικό διάστημα
Συνδυάστε ταχύτητα, ποιότητα και δημιουργικότητα. Το SpeeDelight είναι ιδανικό για την προετοιμασία σνακ αρτοποιίας γρήγορης εξυπηρέτησης.
Αυξήστε την παραγωγικότητά σας με αυτήν την εύχρηστη, υψηλής απόδοσης επαγγελματική λύση: μια συσκευή διπλής πλάκας με τον πρώτο συνδυασμό τριών τεχνολογιών άμεσου και έμμεσου ψησίματος.
Προσφέρετε μια ποικιλία επιλογών μενού
Τυλιχτό με χούμους και λαχανικά έτοιμο σε 40 δευτερόλεπτα.
Σάντουιτς πρωινού έτοιμο σε 60 δευτερόλεπτα.
Πίτσα μπιάνκα με κατσικίσιο τυρί και μανιτάρια έτοιμη σε 90 δευτερόλεπτα.
Μεγιστοποιήστε την ταχύτητα και την ευελιξία του μενού
Ιδανικό για αρτοποιεία που επεκτείνονται στην εστίαση, το GourmeXpress εξασφαλίζει σταθερή, υψηλής ποιότητας παραγωγή σε δευτερόλεπτα. Βελτιώνει την ευελιξία του μενού σας και επιταχύνει τις λειτουργίες κατά τις ώρες αιχμής.
Προσφέρει μια ευρεία γκάμα επιλογών μενού
Αναγεννημένες φτερούγες κοτόπουλου ψημένες σε 1,50 λεπτό*
Φρέσκο φιλέτο σολομού ψημένο σε 2 λεπτά*
Αναθέρμανση λαζάνια μαγειρεμένα σε 2 λεπτά*
*Οι αναφερόμενοι χρόνοι αναφέρονται στην έκδοση GourmeXpress+.
Πλύση
Καθαριότητα πάνω απ’ όλα
Τα πλυντήρια πιάτων μας κάτω του πάγκου εργασίας με μεγάλο θάλαμο πλύσης είναι ειδικά σχεδιασμένα για σκεύη και ταψιά ζαχαροπλαστικής 600×400 χιλ.
Εύκολη συντήρηση: όλα τα εξαρτήματα είναι εύκολα προσβάσιμα για γρήγορο, σχολαστικό καθαρισμό και ομαλή συντήρηση, διασφαλίζοντας ότι η ροή εργασίας σας παραμένει αδιάλειπτη, ιδανική για πολυάσχολα περιβάλλοντα αρτοποιείων.
Εξασφαλίστε την υγιεινή και διατηρήστε την κουζίνα σας σε ομαλή λειτουργία, καθημερινά.
Filter (13 Products)
Επικοινωνήστε μαζί μας για να ανακαλύψετε τις ιδανικές λύσεις
για τη Ζαχαροπλαστική και την Αρτοποιεία
Your browser is out-of-date!
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now