Λύση SkyLine Cook and Chill: ο δρόμος για την απόλυτη απόδοση
Φέρτε επανάσταση στην επιχείρησή σας προετοιμάζοντας μεγάλες παρτίδες. Αρχικά, μαγειρέψτε με τον φούρνο Combi και στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα σας κατευθείαν στον ταχυψύκτη για να τα συντηρήσετε διατηρώντας παράλληλα όλα τα χαρακτηριστικά τους.
Φούρνος Combi, SkyLine
Ταχυ/Ταχυκατα-ψύκτης SkyLine
Απρόσκοπτη επικοινωνία
Χάρη στη μοναδική επικοινωνία SkyDuo, ο φούρνος σας ειδοποιεί αυτόματα τον ταχυψύκτη SkyLine Blast Chiller για να προετοιμαστεί για ταχυψύξη.
Δοκιμασμένο και αξιόπιστο από τη μοναδική παγκόσμια Ακαδημία Επαγγελματιών Σεφ της Electrolux Professional.
Δείτε το βίντεο για να δείτε πώς συνεργάζονται!
Πώς η διαδικασία μαγειρέματος και ψύξης μπορεί να φέρει επανάσταση στην κουζίνα σας;
Εύκολη εξυπηρέτηση
Οι φούρνοι SkyLine και οι ταχυψύκτες επικοινωνούν άψογα μεταξύ τους, μοιράζονται την ίδια νοοτροπία και την ίδια απλή, εύχρηστη διεπαφή αφής.
Μια πιο λιτή ροή εργασίας
Πιο αποτελεσματική και αποδοτική χρήση του προσωπικού και των συσκευών σας μέσω της προπαρασκευής μεγάλων παρτίδων.
Ένας νικηφόρος αγώνας
Απολαύστε ομαλή λειτουργία με μια πλήρη γκάμα αξεσουάρ για επιχειρήσεις catering, σχεδιασμένα να ταιριάζουν τέλεια σε φούρνους και ταχυψύκτες.
Μειώστε τη σπατάλη τροφίμων
Κάθε γραμμάριο μετράει. Οι φούρνοι Combi κα οι ταχυ/ταχυκατα-ψύκτες SkyLine προσφέρουν μέγιστη απόδοση στις επενδύσεις σας αξιοποιώντας το προηγμένο σύστημα μαγειρικής και ταχυψύξης, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής και εξασφαλίζοντας ελάχιστη απώλεια βάρους κατά το ψήσιμο και την ταχυψύξη.
Ασυμβίβαστη ποιότητα
Τα πιάτα διατηρούν όλα τα βασικά τους χαρακτηριστικά: η γεύση, η υφή, η εμφάνιση και η θρεπτική αξία βαθμολογούνται ακριβώς όπως τα φρεσκομαγειρεμένα φαγητά, χάρη στην καινοτόμο διαδικασία ψησίματος και ταχυψύξης.
Ένα καλύτερο μέρος για εργασία
Οι φούρνοι και οι ταχυ/ταχυκατα-ψύκτες SkyLine είναι οι μόνες επαγγελματικές συσκευές κουζίνας στον κόσμο που διαθέτουν πιστοποίηση 4 αστέρων από την Ergocert σε εργονομία και χρηστικότητα.
Ένας εργονομικός φούρνος Combi και ένας ταχυ/ταχυκατα-ψύκτης SkyLine σημαίνουν μείωση κατά 75% των αδειών ασθενείας και αύξηση 25% στην παραγωγικότητα της κουζίνας σας*.
*Οι εργονομικές παρεμβάσεις μπορούν να μειώσουν τις μυοσκελετικές διαταραχές (ΜΜΔ) κατά 59%, με μέση μείωση 75% στις ημέρες ασθένειας και αύξηση 25% στην παραγωγικότητα.» – Dr. Francesco Marcolin, Διευθύνων Σύμβουλος της ErgoCert (European Certifed Ergonomist – EUR.ERG.)
Ανεβάστε την προσωπική σας φωτογραφία στον φούρνο
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ψησίματος/ταχυψύξης και ψησίματος/ταχυκατάψυξης;
Η διαδικασία Ψησίματος και Ταχυκατάψυξης είναι ένα εξειδικευμένο σύστημα παραγωγής και διανομής τροφίμων για την παράταση της διάρκειας ζωής των παρασκευασμένων και μαγειρεμένων τροφίμων μέσω ταχείας κατάψυξης, αποθήκευσης σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και αναγέννησης (επαναθέρμανσης) κατά τη στιγμή της σερβιρίσματος.
Επομένως, η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο διαδικασιών είναι η θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύεται το τρόφιμο.
Ανακαλύψτε περισσότερα για τις λύσεις μας για το Cook and Chill
Filter (243 Products)
Βρείτε ολοκληρωμένες λύσεις
Εστιατόρια
Επιλέγοντας τις λύσεις της Electrolux Professional, αποκτάτε την ευελιξία, την ευκολία και την ισχύ που αναζητάτε.
ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ξενοδοχεία
Η Electrolux Professional διαθέτει μια ολοκληρωμένη λύση που μπορεί να ενισχύσει την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητά σας.
ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ