Main Features
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
Tehojäähdytyskapasiteetti 12,5 kg alle 90 minuutissa aina 70°C...3°C asti (UK normi).
Tehojäähdytyskapasiteetti 12,5 kg alle 90 minuutissa aina 70°C...3°C asti (UK normi).
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Pakastusjakso: 5 kg 90°C - -34°C.
Säilytys +3 °C (jäähdyty) tai -20 °C (pakastus). Automaattinen aktivointi jokaisen jakson lopussa energian säästämiseksi ja tavoitelämpötilan ylläpitämiseksi (manuaalinen aktivointi on mahdollista).
Säilytys +3 °C (jäähdyty) tai -20 °C (pakastus). Automaattinen aktivointi jokaisen jakson lopussa energian säästämiseksi ja tavoitelämpötilan ylläpitämiseksi (manuaalinen aktivointi on mahdollista).
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Pakastusjakso: 5 kg 90°C - -34°C.
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Tehojäähdytyskapasiteetti 12,5 kg alle 90 minuutissa aina 70°C...3°C asti (UK normi).
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Säilytys +3 °C (jäähdyty) tai -20 °C (pakastus). Automaattinen aktivointi jokaisen jakson lopussa energian säästämiseksi ja tavoitelämpötilan ylläpitämiseksi (manuaalinen aktivointi on mahdollista).
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
3-pisteinen lämpötila-anturi saatavilla lisävarusteena
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Pakastusjakso: 5 kg 90°C - -34°C.
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
3-pisteinen lämpötila-anturi saatavilla lisävarusteena
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
Sustainability
Korkean tiheyden polyuretaanieristys, paksuus 60 mm, ei HCFC-yhdisteitä
Korkean tiheyden polyuretaanieristys, paksuus 60 mm, ei HCFC-yhdisteitä
User Interface & Data Management
Ohjausyksikössä on kaksi suurta näyttöä, joista voidaan lukea: aika, sisälämpötila, jakson jäljellä oleva aika, hälytykset, huoltotiedot.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Ohjausyksikössä on kaksi suurta näyttöä, joista voidaan lukea: aika, sisälämpötila, jakson jäljellä oleva aika, hälytykset, huoltotiedot.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Construction
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Suojausluokka IP21
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Suojausluokka IP21
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Oven kätisyys vaihdettavissa paikan päällä.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Oven kätisyys vaihdettavissa paikan päällä.
Suojausluokka IP21
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Oven kätisyys vaihdettavissa paikan päällä.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
