Main Features
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
Säilytys +3 °C (jäähdyty) tai -20 °C (pakastus). Automaattinen aktivointi jokaisen jakson lopussa energian säästämiseksi ja tavoitelämpötilan ylläpitämiseksi (manuaalinen aktivointi on mahdollista).
Pikajäähdytys: 64 kg 70 °C:sta 3 °C:seen alle 90 minuutissa (UK normi).
Pikajäähdytys: 64 kg 70 °C:sta 3 °C:seen alle 90 minuutissa (UK normi).
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Säilytys +3 °C (jäähdyty) tai -20 °C (pakastus). Automaattinen aktivointi jokaisen jakson lopussa energian säästämiseksi ja tavoitelämpötilan ylläpitämiseksi (manuaalinen aktivointi on mahdollista).
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Pakastusohjelma automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla, ihanteellinen kaikenlaisille ruoille (raaka, puolikypsennetty tai täysin kypsennetty).
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
Pakastusohjelma automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla, ihanteellinen kaikenlaisille ruoille (raaka, puolikypsennetty tai täysin kypsennetty).
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
Säilytys +3 °C (jäähdyty) tai -20 °C (pakastus). Automaattinen aktivointi jokaisen jakson lopussa energian säästämiseksi ja tavoitelämpötilan ylläpitämiseksi (manuaalinen aktivointi on mahdollista).
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
3-pisteinen lämpötila-anturi saatavilla lisävarusteena
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Pikajäähdytys: 64 kg 70 °C:sta 3 °C:seen alle 90 minuutissa (UK normi).
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Pakastusohjelma automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla, ihanteellinen kaikenlaisille ruoille (raaka, puolikypsennetty tai täysin kypsennetty).
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
[NOT TRANSLATED]
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
3-pisteinen lämpötila-anturi saatavilla lisävarusteena
Sustainability
Korkean tiheyden polyuretaanieristys, paksuus 60 mm, ei HCFC-yhdisteitä
Korkean tiheyden polyuretaanieristys, paksuus 60 mm, ei HCFC-yhdisteitä
User Interface & Data Management
Ohjausyksikössä on kaksi suurta näyttöä, joista voidaan lukea: aika, sisälämpötila, jakson jäljellä oleva aika, hälytykset, huoltotiedot.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Ohjausyksikössä on kaksi suurta näyttöä, joista voidaan lukea: aika, sisälämpötila, jakson jäljellä oleva aika, hälytykset, huoltotiedot.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Construction
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Suojausluokka IP21
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Suojausluokka IP21
Suojausluokka IP21
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
