Main Features
Pyöreä padan pohja varmistaa, että laite soveltuu myös pienien ruokamäärien valmistamiseen.
Ylipaineventtiili estää höyryn ylipaineen vaipassa.
Turvatermostaatti suojaa alhaiselta vedenpinnan tasolta.
Täyttää CE vaatimukset.
Täyttää korkeimmatkin hygieniavaatimukset.
Tehokas lämmitysteknologia nopeuttaa työskentelyä, ja tiivis eristys pitää lämmön padan sisällä.
Korkea lämpöteho ja nopea lämmitys.
Tehokas padan päällipinnan eristys, luo mukavan työskentelytilan.
Elektroninen ohjaus, jolla voidaan tallentaa jopa 50 ohjelmaa. Suurella helppokäyttöisellä näytöllä voidaan valvoa seuraavia toimintoja: käynnistys, keittoaika, lämpötila, vedentäyttö ja sekoitusnopeus.
Padan sisäseinämät ja pohja kuumenevat ja ruoka kypsyy tasaisesti epäsuoran lämmitysjärjestelmän ansiosta, joka käyttää kyllästettyä höyryä vaipan lämpötilan ollessa 121 °C. Ilma poistetaan automaattisesti.
LISÄVARUSTEET (tilattavissa koneen kanssa ja asennettava tehtaalla).
• Automaattinen vedentäyttö - mahdollisuus esiasettaa haluttu täyttömäärä.
• Automaattinen jäähdytys - ruoan jäähdytys tapahtuu liittämällä vaippa vesihanaan.
• Ruoka-anturi - asetetaan padan pohjalle, valvoo lämpötilaa tehokkaasti myös silloin, kun pannussa on vain pieni määrä ruokaa. Voidaan liittää HACCP-integroituun järjestelmään.
• Pesusuihku - integroitu pesusuihku padan sivulle.
Kallistuskorkeus on 600 mm, ergonominen käyttää
Turvallinen, koska laitteessa on IPX5-vesisuojaus ja paneelien ulkopuolinen lämpötila on alhainen.
Construction
Pataa voidaan kallistaa yli 90°, jolloin se voidaan helposti tyhjentää kokonaan ruoasta.
Kallistus sähkömoottorilla.
Ergonominen ja käyttäjäystävällinen, koska kallistusasento on korkeampi ja padan kaatonokka helpottaa astioiden täyttämistä.
Portaattomasti säädettävän pohjasekoittajan pyörimisnopeus on maks. 170 rpm (100–150 litralle) ja maks 140 rpm (200–300 litralle). Sekoittaja on todella voimakas, joten myös esim. perunasoseen tekeminen onnsituu vaivatta. Padassa on 2 esiohjelmoitua ja 5 asiakaskohtaista sekoitusohjelmaa.
Maksimipaine 1,5 bar.
Ruostumatonta terästä oleva kansi turvaritiläaukolla. Turvaritilän päällä on suojakansi, joka liukuu sivuun. Kansi on kokonaisuudessaan irrotettavissa ilman työkaluja ja helposti pestävissä. Lisäksi kannessa on edistyksellinen ratkaisu, jossa kannen saa käännettyä varren akselin ympäri, jolloin puhdistus onnistuu myös paikan päällä vaivatta ilman, että kantta tarvitsee irrottaa.
Etupuolella ja ylhäällä sijaitseva kallistusakseli pitää kaatomatkan lyhyenä erityyppisiä kattiloita täytettäessä.
Padan rakenne on AISI 304 ruostumatonta terästä ja sisävaippa (ruoan kanssa kosketuksissa oleva materiaali) on AISI 316 haponkestävää terästä.
