Saneamiento en el lavado de vajilla: evitando la proliferación de la enfermedad de la legionella

Los comedores suelen ser un lugar ideal para que proliferen las bacterias. Si bien se presta mucha atención a la higiene durante la preparación de los alimentos, se presta menos atención al lavado de platos y los riesgos para la salud que conlleva.
Cuando se trata de preparar alimentos, el lavado de platos a menudo se percibe como un subproducto.
Un manejo adecuado del agua puede reducir sensiblemente el brote de enfermedades como la legionella.

Según los datos provenientes del Centro para el Control de Enfermedades , las instalaciones de atención médica ocuparon un lugar destacado en el caso de la legionella. El 76% de las personas expuestas a la legionella (o enfermedad de los legionarios) la obtuvieron de un centro de atención médica, siendo el agua el conductor preferido. La bacteria legionella prospera en condiciones húmedas y sobrevive a temperaturas del agua entre 6 ° C y 60 ° C. La humedad dentro de un lavavajillas puede ser el lugar ideal para que se desarrolle la legionella. Una máquina lavaplatos con un proceso de saneamiento puede prevenir la propagación de la enfermedad. Los lavavajillas que funcionan a una temperatura superior a 60 °C pueden matar a la bacteria legionella y, por lo tanto, garantizar unas condiciones de higiene óptimas.

Sanitation is a practice in dishwashing that can ensure the effective cleaning of your dishes while killing harmful bacteria. Choosing a dishwasher with a sanitation cycle can make a big difference especially if you are operating a health care facility.
Few options on the market offer sanitation programs for dishwashers. Dishwashers with rinse cycles operating at temperatures higher than 60°c are able to kill harmful bacteria like legionella.
Some dishwashers offer rinse cycle at 85°c rinse temperature, ensuring perfect hygiene results. If you are washing dishes at high pace, you will find plenty of solutions that not only avoid the spread of legionella but also ensure exceptional savings and sustainable operations.

El saneamiento es una práctica en el lavado de platos que puede garantizar la limpieza efectiva de tus platos mientras mata las bacterias dañinas. Elegir un lavavajillas con un ciclo de saneamiento puede marcar una gran diferencia, especialmente si está operando un centro de atención médica.
Pocas opciones en el mercado ofrecen programas de saneamiento para lavavajillas. Los lavavajillas con ciclos de enjuague que funcionan a temperaturas superiores a 60 °C pueden matar bacterias dañinas como la legionella.
Algunos lavavajillas ofrecen un ciclo de enjuague a una temperatura de enjuague de 85 °C, lo que garantiza resultados de higiene perfectos. Si estás lavando platos a gran velocidad, encontrarás muchas soluciones que no solo evitan la propagación de la legionella, sino que también garantizan ahorros excepcionales y operaciones sostenibles.

Pero, ¿qué sucede una vez que el lavavajillas no está en funcionamiento? ¿Está desinfectada la cámara para lavar platos?
Una vez que se retiran los platos, el ambiente dentro del lavado de platos aún favorece la proliferación de bacterias, incluida la legionella. Al final del día, una vez finalizadas todas las operaciones, la única forma de matar bacterias es desinfectar la cámara de lavado con un ciclo especializado. Un ciclo de saneamiento para matar todas las bacterias dañinas necesita funcionar a una temperatura superior a 60 °c. Encontrar un lavavajillas que cumpla con estos requisitos es la única manera de estar seguro de un proceso de saneamiento efectivo. Lo único para estar 100% seguro sobre las condiciones de higiene en tus lavavajillas es llevar a cabo un ciclo de saneamiento efectivo durante y después de las operaciones diarias.

Un saneamiento adecuado tiene las siguientes características:

  • Un sistema de filtración altamente efectivo que mantiene el agua de lavado libre de residuos de alimentos.
  • Un potente circuito de lavado que garantiza que el agua circule por todas partes y limpie cada artículo
  • Una práctica de saneamiento: un boiler atmosférico que durante el enjuague garantiza una temperatura lo suficientemente alta como para matar bacterias
  • Un lavavajillas fiable, fácil de utilizar y arreglar
  • Una función de solución de problemas que te permite detectar el problema y abordarlo rápidamente
  • Un ciclo de saneamiento para que la máquina misma se active fácilmente al final de cada turno de trabajo

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Saneamiento en el lavado de vajilla: evitando la proliferación de la enfermedad de la legionella 2019-01-10T10:22:50+00:00 Electrolux Professional

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