Horno eléctrico compacto táctil Multislim 6GN 1/1 con sistema de limpieza (COD 260652)

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Hornos Compact MultiSlim

Horno eléctrico compacto táctil Multislim 6GN 1/1 con sistema de limpieza

COD 260652

Horno eléctrico compacto, 6 GN1/1, control táctil, vapor directo y 21 niveles de humedad, limpieza automática, puerta con bisagra a la izquierda

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Especificaciones

Agua

Total hardness: 5-50 ppm

Presión bar min/max:: 1.5-3 bar

Desagüe "D": 40mm

Conexión de entrada de agua "CW" 3/4"
Instalación

Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Capacidad

Max load capacity: 12 kg

GN: 6 (GN 1/1)
Eléctrico

Suministro de voltaje 400 V/3N ph/50/60 Hz

Predispuesto para: 230V 3ph 50/60Hz;230V 50/60Hz

Potencia eléctrica max.: 6.9 kW
Info

Dimensiones externas, ancho 519 mm

Dimensiones externas, fondo 803 mm

Dimensiones externas, alto 770 mm

Peso neto 69 kg

Peso del paquete 81 kg

Volumen del paquete 0.66 m³

Documentos

Características Clave

Main Features

Sonda para alimentos para medir con precisión la temperatura interna (accesorios opcionales: sonda de 1 sensor o sonda de 4 sensores).

MulTimer: función especial para gestionar hasta 10 ciclos de cocción diferentes al mismo tiempo en la misma cavidad, lo que garantiza resultados de cocción uniformes.

Sistema de lavado automático: 3 ciclos de lavado para la limpieza de la cámara de cocción. El sistema de lavado está integrado en el horno.

Programabilidad: hasta 99 recetas de cocción. Disponibles cocciones de 9 fases.

Puerto USB: para la descarga de datos HACCP, y para subir/descargar recetas.

Válvula que controla electrónicamente la extracción de exceso de humedad para conseguir unos resultados extra crujientes.

EasyService: función que permite que todos los programas de cocción se ejecuten al mismo tiempo. El horno le indica cuándo introducir el siguiente producto.

Activación manual y automática de enfriamiento rápido de la cámara.

Modo de cocción automático: incluye 7 familias de alimentos (carne, aves, pescado, verduras, pasta/arroz, huevos, pasteles y repostería dulce, pan, postres).

Programabilidad: se pueden almacenar más de 300 recetas en la memoria del horno, para recrear la misma receta exacta en cualquier momento. También hay disponibles programas de cocción de 9 pasos.

Pantalla táctil: pantalla de interfaz de alta resolución de 5 pulgadas con múltiples idiomas.

One Touch: página de inicio personalizable que permite al usuario agrupar sus funciones favoritas para acceder a ellas de forma inmediata durante el funcionamiento.

Ciclo de convección seca caliente (máx. 300 °C) ideal para cocinar con poca humedad. Humidificador automático (21 niveles) para la generación de vapor sin caldera:-0 % = sin humedad adicional (dorar, gratinar, hornear, alimentos precocinados)-10 %-20 % = baja humedad (pequeñas porciones de carne y pescado)-30 %-40 % = humedad media-baja (trozos grandes de carne, recalentamiento, pollo asado y fermentación)-50 %-60 % = humedad media (verduras asadas y primera fase de asado de carne y pescado)-70 %-80 % = humedad media-alta (verduras guisadas)-90 %-100 % = humedad alta (carne escalfada y patatas asadas)

Cocción Delta: la temperatura dentro de la cámara de cocción mantiene la diferencia deseada con respecto a la temperatura interna de los alimentos, para una cocción más suave.

Electrolux Professional recomienda el uso de agua tratada para garantizar unos resultados de cocción óptimos y prolongar la vida útil del equipo. Compruebe las condiciones locales del agua para seleccionar el filtro de agua adecuado. Más información disponible en la página web.

Construction

Fácil acceso a los principales componentes desde el panel frontal.

El consumo de agua durante el ciclo de vapor es de 2,6 litros por hora.

Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.

Protección IPx4 contra el agua.

Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2282

Code: 0S2283

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