Abatidores y congeladores SkyLine

Ahorra dinero en los alimentos preparando de antemano mayores cantidades y prolongando su conservación gracias a los abatidores SkyLine.

¿Qué harías con 4 horas extra* al día? ¿1.200 horas más al año?
Cada ciclo de abatimiento te ahorra 47 minutos, aumenta tu productividad y hace que el flujo de trabajo sea más eficiente.

*Calculation based on a 10-hour working day with SkyLine ChillS 50/50 kg.

Más de 30 años de excelencia en Abatidores

Prepara por adelantado grandes volúmenes de comida, planifica antes las actividades y ofrece el servicio totalmente relajado. La comida abatida permanece fresca durante 5 días en la nevera y hasta un año en un congelador.

Reduce hasta un 35% el desperdicio de alimentos. Cocina, abate o congela y después regenera solo cuando sea necesario y solamente la cantidad que necesites. La calidad está garantizada, el abatidor mantiene las características esenciales de los alimentos, de acuerdo con el procedimiento HACCP.

Creado para
negocios

Ahora hasta 2.000 € al mes con la solución Cook and Chill*.

* datos basados en la calculadora Cook&Chill de Electrolux Professional de la comparación de los métodos Cook&Serve y Cook&Chill, ambos ejecutados con equipos Electrolux Professional. Datos de abril de 2019. Obtenidos para
ti.

Máxima eficiencia con el primer abatidor que cuenta con certificación independiente de 4 estrellas por facilidad de uso y diseño ergonómico.

Creado para
el rendimiento

Resultados de abatimiento perfectos y uniformes gracias al revolucionario sistema de circulación de aire de alta tecnología OptiFlow, que garantiza una distribución de aire uniforme.

Hecho para
enfriar sin parar

Supervisa el estado y el rendimiento de tu abatidor desde cualquier lugar.

Comida siempre segura

Fácil cumplimiento de las normas de HACCP y de seguridad alimentaria. Con el abatimiento las bacterias no tienen ocasión de proliferar, puesto que los alimentos (incluso cuando salen directamente del horno con SkyDuo) se abaten rápidamente en un entorno controlado con precisión.

Se tarda menos de 90 minutos en reducir la temperatura interna de los alimentos de 70 °C a 3 °C, o 240 minutos en alcanzar -18 °C para congelarlos. No interrumpas el proceso Cook&Chill. Introduce los alimentos en el abatidor SkyLine Chill directamente desde el horno SkyLine sin dejar que la comida se enfríe a temperatura ambiente.

El sistema Wash Safe Control de nuestro lavavajillas Rack Type green&clean garantiza una temperatura de aclarado constante de 84°C para asegurar una desinfección perfecta y toda la higiene que necesita tu cocina.

Descubre nuestro Lavavajillas Rack Type green&clean

Tu trabajo diario es más sencillo

Interfaz de pantalla táctil muy intuitiva y fácil de usar.
Modo manual, modo programas o modo automático, cada programa se adapta a sus necesidades.

El abatidor
SkyLine utiliza el mismo panel de control que el horno Combi SkyLine. Mantén el control total de todas las operaciones y diseña la personalización que mejor se adapte a tus necesidades. Intuitivo y fácil de usar, cualquier miembro de tu equipo puede utilizarlo.

Control total al alcance de la mano con SkyDuo
Los hornos Combi y abatidores SkyLine se comunican a la perfección entre sí y comparten los mismos principios y una interfaz táctil intuitiva y sencilla.

Planifica bien tu jornada
Basado en la inteligencia artificial, ARTE 2.0* te ofrece una cuenta regresiva en tiempo real para que sepas cuándo finalizará cada ciclo de abatimiento o congelación que funcionan por sonda, y cuándo podrás abatir la tanda siguiente. Sabrás al instante si tu proceso de abatimiento o congelación cumple las normas de seguridad alimentaria.

El abatimiento uniforme más impecable jamás visto.
Resultados de abatimiento perfectos y uniformes gracias al revolucionario sistema de circulación de aire de alta tecnología OptiFlow, que garantiza una distribución de aire uniforme. Cruise Cycle* se ajusta automáticamente al ciclo de abatimiento según el volumen de los alimentos, a la vez que supervisa el proceso de principio a fin.

*ARTE 2.0: patente US7971450B2 y otras relacionadas. Cruise Cycle: patente EP1716769B1 y otras relacionadas

Pioneros en facilidad de uso y ergonomía

Un abatidor ergonómico reduce un 75% las bajas laborales por enfermedad y aumenta un 25% la productividad de tu negocio*. Los abatidores SkyLine recibieron la prestigiosa certificación de 4 estrellas a la ergonomía por su diseño ergonómico y fácil de usar.

Nuestro proceso de diseño se centra en las personas y cumple plenamente las normas ISO 26800 e ISO 9241-210.

Mira el vídeo sobre la ergonomía de SkyLine

Simplicidad sin errores. Un panel intuitivo y apto para daltónicos, fácil de usar, situado a la altura correcta para maximizar la visibilidad y el acceso.

Sin tensiones. Apertura y cierre cómodos y sin tensión de la puerta más de 200 veces al día gracias a su puerta de diseño ergonómico.

Certificado Ergocert

Carga y descarga sin esfuerzos. El diseño de la puerta y la cavidad marcan una diferencia verdadera en la carga y descarga.

La posición perfecta.Pantalla táctil y ranuras para USB situadas justo a la altura correcta para maximizar la visibilidad y el acceso.

*»Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los problemas musculoesqueléticos relacionados con el trabajo un 59%, con una disminución media del 75% de días de baja por enfermedad y un 25% de aumento de la productividad». – Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (ergonomista con certificación europea – EUR.ERG.)

Menor impacto medioambiental, más ahorro

El nuevo abatidor SkyLine, fabricado de manera sostenible, hace tu negocio más ligero y sostenible y te permite ahorrar hasta 2.000 € mensuales con la solución Cook and Chill*.

El uso de gases ambientalmente inocuos y de materiales de origen sostenible forma parte del compromiso de Electrolux Professional de reducir el impacto medioambiental. El uso de gas R452A como refrigerante permite una reducción del 45% de la huella de carbono, que equivale a**:

Las emisiones de 1.257 vehículos de pasajeros
conducidos durante 1 año

El CO2 absorbido por 50.000
campos de fútbol** plantados con
pinos

196.486 lámparas incandescentes
cambiadas por luces LED

* datos basados en la calculadora Cook&Chill de Electrolux Professional, en la comparación de los métodos Cook&Serve y Cook&Chill, ambos ejecutados con equipos Electrolux Professional. Datos disponibles en abril de 2019. ** https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator que se basa en la producción de Electrolux Professional en 2017

No solo enfría

El abatidor SkyLine realiza 3 funciones automáticas distintas: abatimiento, congelación y LiteHot Empieza por seleccionar una de las 10 familias de alimentos o 9 Cycles+ especiales, y SkyLine ChillS se encargará de ajustar el resto.

Prueba nuestros 4 ciclos LiteHot especiales:

  • Chocolate: consigue un chocolate perfectamente derretido y cristalizado con el ciclo automático específico.
  • Fermentación y fermentación retardada: administra mejor el tiempo y optimiza la elaboración de pan. El horno Combi se precalienta automáticamente a la temperatura correcta cuando necesitas hornear pan y productos de repostería.
  • Descongelación rápida: tranquilidad total, con seguridad y calidad de alimentos garantizadas, de conformidad con las normas HACCP. Control avanzado de la temperatura y distribución uniforme del calor que garantizan la completa descongelación de los alimentos que ya están listos para servir o cocinar.
chocolate

Cook and Chill: comunicación fluida

Revoluciona tu manera de trabajar con SkyDuo, una solución exclusiva y total de Cook and Chill.
Dos equipos con un solo ADN. Los hornos Combi y abatidores SkyLine se comunican a la perfección entre sí y comparten los mismos principios y una interfaz táctil intuitiva y sencilla.

Revoluciona tu negocio con la preparación de grandes lotes de comida por adelantado.
Primero cocina con el horno Combi y a continuación coloca los platos directamente en el abatidor para conservarlos y mantener todas sus características.

Abatidores y Hornos Combi SkyLine

Una combinación ganadora

Una sola dirección de carga-descarga para una manipulación segura y sin esfuerzo.
Ahorra dinero, gana espacio y experimenta operaciones fluidas con una amplia gama de accesorios para banquetes y sistemas de manipulación, diseñados para ajustarse a la perfección a los hornos y abatidores.

Descubre el sistema SkyLine Cook & Chill
Descubre los hornos SkyLine Combi

One Connected te ayuda a optimizar la actividad de todas tus soluciones de Electrolux Profesional. Esto aumentarán tu beneficios y acelerará el retorno de tu inversión.

Descubre OnE Connected

Conectividad también significa seguridad. La documentación automática digital de HAACP te facilitará evidencia obligada de un proceso y calidad de cocinado seguros, ahorrándote tiempo y papeleo. Con los datos en la punta de tus dedos, podrás hacer todos los ajustes necesarios para asegurar que tus procesos respetan todos los requerimientos en higiene y seguridad alimentaria.

Con OnE Connected puedes crear, almacenar y compartir ciclos únicos o múltiples directamente con tus equipos. Enviar ciclos desde tu biblioteca a tus equipos conectados es una forma increíble de mejorar el control y asegurar menús consistentes en todas tus localizaciones.

Prueba OnE 3DR

Descubre el abatidor SkyLine gracias a AR con el uso de tu smartphone y el catálogo. Estos son los pasos que hay que seguir:

  • Descarga el catálogo
  • Descarga la aplicación OnE 3DR
  • Enmarca la portada del folleto

¡Disfruta!

Ponte en contacto con nosotros para conocer el nuevo abatidor SkyLine

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Nuestro equipo, a tu servicio. En todo momento, en todo lugar

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Ofrece la asistencia que necesitas y se ocupa de los procesos a través de una red de servicios fiable, una gama de servicios exclusivos a medida y una tecnología innovadora.

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Elige entre contratos flexibles y a medida. Reduce los tiempos de inactividad de tu negocio, manteniendo un rendimiento máximo.

El corazón de OnE

Un exclusivo partner de confianza para todas
tus operaciones relacionadas con alimentación, bebidas y lavandería. Desde la planificación y la instalación, hasta la formación personalizada y el servicio específico. Con OnE optimizamos el flujo de trabajo y evitamos interrupciones para incrementar tu productividad y rendimiento.

Electrolux Professional es el partner de confianza OnE que hace tu vida laboral cada día
más fácil, más rentable y realmente sostenible.

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