Hvorfor Electrolux Professional?
Fra planlægning med kokkene til implementering og færdiggørelse forløb alt glat. Teamet reagerede hurtigt på vores forespørgsler og forstod vores behov. På blot to måneder blev der skabt et fuldt funktionelt sted med atmosfære og en vellykket integration af gæsteområdet og åbent køkken fra et tomt rum.
William François, Direktør for Forretningsprojekter & Hospitality Experience hos EHL
Om EHL Lausanne
Et nyt plantebaseret træningskøkken drevet af Electrolux Professional
EHL, verdens førende skole inden for hospitality og business management i Lausanne, kombinerer akademisk ekspertise med praktisk læring. Dens nye veganske restaurant, Shadwood, afspejler denne tilgang. Køkkenet, designet og udstyret med Electrolux Professional, blev skabt på blot to måneder, hvilket giver studerende adgang til avanceret udstyr.
Grundlagt i 1893 er EHL nu en global gruppe med campusser i Lausanne, Passugg og Singapore. Gastronomi forbliver centralt med flere træningsrestauranter på Lausanne-campus, herunder den Michelin-stjernede Berceau des Sens.
Shadwood introducerer et bæredygtigt, 100 procent plantebaseret koncept. Udviklet af studerende og planlagt af Kitchen Outlets Manager Jérôme Zbinden, forener det funktionalitet, innovation og langsigtet vision.
For EHL tilbyder dette partnerskab et autentisk læringsmiljø, klar til fremtidens hospitality. For Electrolux Professional fungerer det både som et referenceprojekt og et levende showroom, der former morgendagens kokke.
