HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Point

Electrolux Professional har integreret HACCP proceduren

HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Point – proceduren er en måde at vurdere risici i forbindelse med et product eller en proces og til at fastslå de nødvendige skridt for at kontrollere de identificerede risici.

Hvis der er et sygdomsudbrud, som skyldes en virksomhed, der tilbereder og serverer mad, kan man ved hjælp af HACCP funktionen i udstyr fra Electrolux Professional overvåge processer og dermed finde, identificere eller eliminere kilden. Electrolux Professional har integreret HACCP proceduren siden 1998


Tilberedning – Electrolux Professional Touchline kombiovn

Food Safe Control funktionen sikrer total fødevaresikkerhed i overensstemmelse med HACCP standarder. Du skal blot vælge fødevarekategorien og så klarer Food Safe Control funktionen resten ved at agere som en slags supervisor gennem hele tilberedningen. Når Food Safe Control ikonet er aktiveret og sonden med de 6 sensorer er sat i, vil din Touchline ovn kalkulere, om maden er tilstrækkeligt tilberedt og dermed sikker at servere.

Air-o-steam kombinationsovn med HACCP funktion

Ecostore HP industrikøleskab en helt ny standard

Opbevaring –  Electrolux Professional køl og frys – ecostore Touch

HACCP kontrollen på Touch skærmen vil hele tiden tjekke og registrere temperaturen og eventuelle afvigelser. En graf til vise den aktuelle temperatur og eventuelle stigninger og fald i temperatur. Det er muligt at downloade data via et USB stik og gemme det til rapportering og sporing.

Electrolux Professional har worldwide certificering indenfor vaske hygiejne.
Og først med international HACCP godkendelse

haccp international programm certification food safety
Professionelle vaskemaskiner med desinfektionsprogram er essentielle for vask af kokketøj, forklæder, viskestykker mm.

Efter at have fulgt analyser og udvikling af vaskeprocesser i hele verden, har Electrolux Professional udviklet profesionelle vaskerimaskiner – Line 5000 og Line 6000 – som lever op til de kriterier fra HACCP. Udover frontbetjente vaskemaskiner er også barriere vaskemaskiner og stryge-løsninger fra Electrolux Professional anerkendt af HACCP.

Line6000 er HACCP certificeret

For the Better

Vi ønsker at gøre en positive forskel i din hverdag og for vores planet.

HACCP 2017-06-12T16:21:30+00:00 Electrolux Professional