SkyLine Blast Chillers og Frysere
Spar penge på madomkostninger ved at forberede større mængder og forlænge holdbarheden takket være SkyLine Blast Chillers.
Hvad ville du gøre med 4 ekstra timer * om dagen? 1200 flere timer om året?Hver afkølingscyklus sparer dig 47 ekstra minutter, hvilket øger din produktivitet og gør din arbejdsgang mere effektiv.
Mere end 30 års erfaring med Blast Chillers
Forbered mad i bulk, planlæg aktiviteter på forhånd og få en stressfri service. Nedkølet mad forbliver frisk i 5 dage i køleskab og i op til 1 år i en fryser.
Skær madspild med op til 35%. Kog, køl eller frys, regenerer derefter kun efter behov og kun den nødvendige mængde. Kvaliteten er garanteret, Blast Chiller bevarer madens væsentlige egenskaber i overensstemmelse med HACCP-proceduren.
*Udregningen er baseret på en 10-timers arbejdsdag med SkyLine ChillS 50/50 kg.
Made for business
Spar op til kr. 15.000 om måneden med Cook and Chill løsningen*.
Made for you
Maksimal effektivitet med den første Blast Chiller der nogensinde har modtaget en 4-stjernet certificering i en uafhængig test for brugervenlig og ergonomisk design.
Made for performance
Perfekte, jævne køleresultater takket være det revolutionerende højteknologiske OptiFlow-cirkulationssystem, der garanterer ensartet luftfordeling.
Made for non-stop chilling
Overvåg status og ydeevne for din Blast Chiller hvor som helst.
* baseret på Electrolux Professional Cook & Chill-beregner, der sammenligner Cook & Serve versus Cook & Chill-metoden, begge udført med Electrolux Professional-apparater. Data april 2019.
Altid mere sikker mad
Let overholdelse af HACCP og fødevaresikkerhedsbestemmelser. Blast chilling betyder, at bakterierne ikke får en chancen for at formere sig, da mad (selv altid lige fra ovnen med SkyDuo) hurtigt nedkøles i et præcisionsstyret miljø.
Det tager mindre end 90 minutter at bringe madens kernetemperatur ned fra 70° C til 3° C, eller 240 minutter at nå -18° C til frysning. Det er vigtigt ikke at bryde Cook & Chill-processen. Gå direkte fra SkyLine-ovnen til SkyLine ChillS uden at lade maden køle ned ved omgivelsestemperatur.
Wash Safe Control-systemet i vores green&Clean Rack Type opvaskemaskiner garanterer en konstant skylletemperatur på 84 ° C, hvilket sikrer en perfekt vask og hygiejne i top.
Gør dit daglige arbejde lettere
Touch-skærmen er super intuitiv og enkel at bruge. Manuel tilstand, programtilstand eller automatisk tilstand, hvert program tilpasser sig dine behov.
Samme kontrolpanel
SkyLine Blast Chiller deler det samme kontrolpanel som SkyLine Combi Oven. Hold total kontrol over alle operationer og design det menu-panel, der passer bedst til dig. Intuitiv og enkel at bruge.
Fuld kontrol lige ved hånden med SkyDuo
Skyline Combi Ovens og Blast Chillers kommunikerer problemfrit med hinanden og deler den samme, enkle intuitive touch-funktion.
Planlæg din dag på den rigtige måde
Baseret på kunstig intelligens giver ARTE 2.0* dig en realtids-nedtælling, så du ved, hvornår hver nedkøling eller frysecyklus er færdig, og du kan afkøle din næste potion. Du ved med det samme, om din nedkølings- eller fryseproces opfylder fødevaresikkerhedsnormerne.
Den mest jævne og ensartede nedkøling nogensinde.
Perfekte, jævne køleresultater takket være det revolutionerende højteknologiske OptiFlow-cirkulationssystem, der garanterer ensartet luftfordeling. Cruise Cycle* justerer automatisk kølecyklen efter fødevarestørrelsen, mens den overvåger processen fra start til slut.
*ARTE 2.0 – patent US7971450B2 and related family. Cruise Cycle – patent EP1716769B1 and related family
Pionerer inden for brugervenlighed og ergonomi
En ergonomisk Blast Chiller betyder reduktion i sygefravær og stigning i produktivitet for din virksomhed*. SkyLine Blast Chillers modtog den prestigefyldte 4-stjerners certificering for ergonomi, for brugervenlige og ergonomiske design.
Vores designproces er menneskecentreret og overholder fuldt ud ISO 26800 og ISO 9241-210 regler.
Fejlfri enkelhed. Et intuitivt betjeningspanel placeret i den rigtige højde for maksimal synlighed og adgang.
Komfortabel, belastningsfri åbning og lukning af døren over 200 gange om dagen takket være ergonomisk designet dør.
Nem indsætning og udtagning. Døren og inderkabinettet udgør en reel forskel i hele processen
Den perfekte position. Touch-displayet og usb-stikket er placeret i den rigtige arbejdshøjde og giver maksimal synlighed og adgang.
Mindre miljøpåvirkning, flere besparelser
Bæredygtigt bygget, den nye SkyLine Blast Chiller gør din virksomhed slankere og grønnere, så du sparer op til kr. 15.000 om måneden takket være Cook and Chill-løsningen *.
Brug af miljøvenlige gasser og bæredygtigt fremskaffet materiale er en del af Electrolux Professional’s forpligtelse til at reducere påvirkningen på miljøet. Brugen af gas R452A som kølemiddel svarer til et 45% reduceret CO2-aftryk, der svarer til *:
Emission fra 1.257 personbiler der kører i et år
CO2 absorberet af 50.000 fodboldbaner beplantet med
fyrretræer*
196.486 glødepærer skiftet til LED-pærer
* https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator baseret på Electrolux Professionals produktion i 2017
SkyLine Blast Chiller er ikke bare køl
SkyLine Blast Chiller udfører 3 forskellige automatiske funktioner: nedkøling, frysning eller LiteHot. Vælg en af de 10 madtyper eller 9 specielle Cycles +, og SkyLine ChillS indstiller resten for dig.
Test vores 4 specielle LiteHot-cyklusser:
- Chokolade: Få perfekt smeltet og krystalliseret chokolade med den dedikerede automatiske cyklus.
- Hævning og kold hævning: Få styr på din tid og din brødproduktion. Combi Oven forvarmes automatisk ved den rigtige temperatur, når du skal bage dine brød og konditorvarer.
- Hurtig optøning: Fødevarekvalitet og -sikkerhed i overensstemmelse med HACCP-standarder. Avanceret kontrolleret temperatur og ensartet varmefordeling sikrer, at fødevarer er optøet og klar til at blive serveret eller tilberedt.
Cook & Chill: trådløs kommunikation
Revolutioner den måde, du arbejder med SkyDuo, en unik komplet Cook and Chill-løsning.
To apparater med et DNA. SkyLine Combi Ovens og Blast Chillers kommunikerer problemfrit med hinanden og deler det samme tankesæt og enkle intuitive touch interface.
Revolutioner din virksomhed inden du forbereder store partier.
Kog først med Combi Oven, læg derefter dine retter direkte i Blast Chiller for at bevare dem, mens du bevarer alle deres egenskaber.
SkyLine Blast Chiller og Combi Oven
Et vinder team
Med retningsbestemt ind- og udtagning for sikker håndtering.
Reducer omkostninger, få plads og oplev let betjening med et komplet udvalg af tilbehør til banket- og håndteringssystemer, der er designet til at passe perfekt til ovne og kølere.
