SkyLine Blast Chillers og Frysere

Spar penge på madomkostninger ved at forberede større mængder og forlænge holdbarheden takket være SkyLine Blast Chillers.

Hvad ville du gøre med 4 ekstra timer * om dagen? 1200 flere timer om året?
Hver afkølingscyklus sparer dig 47 ekstra minutter, hvilket øger din produktivitet og gør din arbejdsgang mere effektiv.

*Calculation based on a 10-hour working day with SkyLine ChillS 50/50 kg.

Mere end 30 års erfaring med Blast Chillers

Forbered mad i bulk, planlæg aktiviteter på forhånd og få en stressfri service. Nedkølet mad forbliver frisk i 5 dage i køleskab og i op til 1 år i en fryser.

Skær madspild med op til 35%. Kog, køl eller frys, regenerer derefter kun efter behov og kun den nødvendige mængde. Kvaliteten er garanteret, Blast Chiller bevarer madens væsentlige egenskaber i overensstemmelse med HACCP-proceduren.

Made for
business

Spar op til kr. 15.000 om måneden med Cook and Chill løsningen*.

* baseret på Electrolux Professional Cook & Chill-beregner, der sammenligner Cook & Serve versus Cook & Chill-metoden, begge udført med Electrolux Professional-apparater. Data april 2019.

Made for
you

Maksimal effektivitet med den første Blast Chiller der nogensinde har modtaget en 4-stjernet certificering i en uafhængig test for brugervenlig og ergonomisk design.

Made for
performance

Perfekte, jævne køleresultater takket være det revolutionerende højteknologiske OptiFlow-cirkulationssystem, der garanterer ensartet luftfordeling.

Made for
non-stop chilling

Overvåg status og ydeevne for din Blast Chiller hvor som helst.

Altid mere sikker mad

Let overholdelse af HACCP og fødevaresikkerhedsbestemmelser. Blast chilling betyder, at bakterierne ikke får en chancen for at formere sig, da mad (selv altid lige fra ovnen med SkyDuo) hurtigt nedkøles i et præcisionsstyret miljø.

Det tager mindre end 90 minutter at bringe madens kernetemperatur ned fra 70° C til 3° C, eller 240 minutter at nå -18° C til frysning. Det er vigtigt ikke at bryde Cook & Chill-processen. Gå direkte fra SkyLine-ovnen til SkyLine ChillS uden at lade maden køle ned ved omgivelsestemperatur.

Mens Wash Safe Control-systemet i vores green&Clean Rack Type garanterer en konstant skylletemperatur på 84 ° C, hvilket sikrer en perfekt vask og al den hygiejne, som dit køkken har brug for.

Oplev vores green&Clean Rack Type Opvaskemaskiner

Gør dit daglige arbejde lettere

Touch-skærmen er super intuitiv og enkel at bruge. Manuel tilstand, programtilstand eller automatisk tilstand, hvert program tilpasser sig dine behov.

Samme kontrolpanel
SkyLine Blast Chiller deler det samme kontrolpanel som SkyLine Combi Oven. Hold total kontrol over alle operationer og design det menu-panel, der passer bedst til dig. Intuitiv og enkel at bruge.

Fuld kontrol lige ved hånden med SkyDuo
Skyline Combi Ovens og Blast Chillers kommunikerer problemfrit med hinanden og deler den samme, enkle intuitive touch-funktion.

Planlæg din dag på den rigtige måde
Baseret på kunstig intelligens giver ARTE 2.0* dig en realtids-nedtælling, så du ved, hvornår hver nedkøling eller frysecyklus er færdig, og du kan afkøle din næste potion. Du ved med det samme, om din nedkølings- eller fryseproces opfylder fødevaresikkerhedsnormerne.

Den mest jævne og ensartede nedkøling nogensinde.
Perfekte, jævne køleresultater takket være det revolutionerende højteknologiske OptiFlow-cirkulationssystem, der garanterer ensartet luftfordeling. Cruise Cycle* justerer automatisk kølecyklen efter fødevarestørrelsen, mens den overvåger processen fra start til slut.

*ARTE 2.0 – patent US7971450B2 and related family. Cruise Cycle – patent EP1716769B1 and related family

Pionerer inden for brugervenlighed og ergonomi

En ergonomisk Blast Chiller betyder reduktion i sygefravær og stigning i produktivitet for din virksomhed*. SkyLine Blast Chillers modtog den prestigefyldte 4-stjerners certificering for ergonomi, for brugervenlige og ergonomiske design.

Vores designproces er menneskecentreret og overholder fuldt ud ISO 26800 og ISO 9241-210 regler.

Se SkyLine video om ergonomi

Fejlfri enkelhed. Et intuitivt betjeningspanel placeret i den rigtige højde for maksimal synlighed og adgang.

Komfortabel, belastningsfri åbning og lukning af døren over 200 gange om dagen takket være ergonomisk designet dør.

Nem indsætning og udtagning. Døren og inderkabinettet udgør en reel forskel i hele processen

Den perfekte position. Touch-displayet og usb-stikket er placeret i den rigtige arbejdshøjde og giver maksimal synlighed og adgang.

Mindre miljøpåvirkning, flere besparelser

Bæredygtigt bygget, den nye SkyLine Blast Chiller gør din virksomhed slankere og grønnere, så du sparer op til kr. 15.000 om måneden takket være Cook and Chill-løsningen *.

Brug af miljøvenlige gasser og bæredygtigt fremskaffet materiale er en del af Electrolux Professional’s forpligtelse til at reducere påvirkningen på miljøet. Brugen af gas R452A som kølemiddel svarer til et 45% reduceret CO2-aftryk, der svarer til *:

Emission fra 1.257 personbiler
der kører i et år

CO2 absorberet af 50.000
fodboldbaner * beplantet med
fyrretræer

196.486 glødepærer
skiftet til LED-pærer

* https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator based on Electrolux Professional production 2017

Ikke bare køl

SkyLine Blast Chiller udfører 3 forskellige automatiske funktioner: nedkøling, frysning eller LiteHot. Start med at vælge en af de 10 madtyper eller 9 specielle Cycles +, og SkyLine ChillS indstiller resten for dig.

Test vores 4 specielle LiteHot-cyklusser:

  • Chokolade: Bliv perfekt smeltet og krystalliseret chokolade med den dedikerede automatiske cyklus.
  • Hævning og kold hævning: bedre styr din tid og strømline din brødproduktion. Combi Oven forvarmes automatisk ved den rigtige temperatur, når du skal bage dine brød og konditorvarer.
  • Hurtig optøning: ro i sindet med garanteret fødevarekvalitet og sikkerhed i overensstemmelse med HACCP-standarder. Avanceret kontrolleret temperatur og ensartet varmefordeling sikrer, at fødevarer er optøet og klar til at blive serveret eller kogt.
chocolate

Cook and Chill: trådløs kommunikation

Revolutioner den måde, du arbejder med SkyDuo, en unik komplet Cook and Chill-løsning.
To apparater med et DNA. SkyLine Combi Ovens og Blast Chillers kommunikerer problemfrit med hinanden og deler det samme tankesæt og enkle intuitive touch interface.

Revolutioner din virksomhed inden du forbereder store partier.
Kog først med Combi Oven, læg derefter dine retter direkte i Blast Chiller for at bevare dem, mens du bevarer alle deres egenskaber.

SkyLine Blast Chiller and Combi Oven
SkyLine Blast Chiller and Combi Oven

Et vinder team

Med retningsbestemt ind- og udtagning for sikker håndtering.
Reducer omkostninger, få plads og oplev let betjening med et komplet udvalg af tilbehør til banket- og håndteringssystemer, der er designet til at passe perfekt til ovne og kølere.

Oplev SkyLine Cook and Chill system
Oplev SkyLine Combi Ovens

Kontakt os for mere info om SkyLine Blast Chiller

Filtrere (Produkter)

Kategori
Underkategori
265 Produkter Nulstil
Luk
  • SkyLine PremiumSElectric Combi Oven 6GN1/1, Green Version

    SkyLine PremiumS
    Electric Combi Oven 6GN1/1, Green Version

    229720
    SkyLine PremiumS Combi Boiler Oven with touch screen control, 6x1/1GN, electric, 3 cooking modes (automatic, recipe program, manual), automatic cleaning, Green Version with 3-glass door
    • High resolution full touch screen interface (translated in more than 30 languages) - color-blind friendly panel.
    • Built-in steam generator for highly precise humidity and temperature control according to the chosen settings.
    • Real humidity control based upon Lambda Sensor to automatically recognize quantity and size of food for consistent quality results.
    • Dry, hot convection cycle (25 °C - 300 °C): ideal for low humidity cooking.

  • SkyLine PremiumNatural Gas Combi Oven 6GN2/1

    SkyLine Premium
    Natural Gas Combi Oven 6GN2/1

    217881
    SkyLine Premium Combi Boiler Oven with digital control, 6x2/1GN, gas, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Built-in steam generator for highly precise humidity and temperature control according to the chosen settings.
    • Real humidity control based upon Lambda Sensor to automatically recognize quantity and size of food for consistent quality results.
    • Dry, hot convection cycle (25 °C - 300 °C): ideal for low humidity cooking.

  • SkyLine ProElectric Combi Oven 6GN2/1

    SkyLine Pro
    Electric Combi Oven 6GN2/1

    217921
    SkyLine Pro Combi Boilerless Oven with digital control, 6x2/1GN, electric, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Boilerless steaming function to add and retain moisture for high quality, consistent cooking results.
    • Dry hot convection cycle (max 300 °C) ideal for low humidity cooking. Automatic moistener (11 settings) for boiler-less steam generation.
    • EcoDelta cooking: cooking with food probe maintaining preset temperature difference between the core of the food and the cooking chamber.

  • SkyLine PremiumSElectric Combi Oven 10GN2/1, Green Version

    SkyLine PremiumS
    Electric Combi Oven 10GN2/1, Green Version

    229723
    SkyLine PremiumS Combi Boiler Oven with touch screen control, 10x2/1GN, electric, 3 cooking modes (automatic, recipe program, manual), automatic cleaning, Green Version with 3-glass door
    • High resolution full touch screen interface (translated in more than 30 languages) - color-blind friendly panel.
    • Built-in steam generator for highly precise humidity and temperature control according to the chosen settings.
    • Real humidity control based upon Lambda Sensor to automatically recognize quantity and size of food for consistent quality results.
    • Dry, hot convection cycle (25 °C - 300 °C): ideal for low humidity cooking.

  • SkyLine PremiumNatural Gas Combi Oven 20GN1/1

    SkyLine Premium
    Natural Gas Combi Oven 20GN1/1

    217884
    SkyLine Premium Combi Boiler Oven with digital control, 20x1/1GN, gas, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Built-in steam generator for highly precise humidity and temperature control according to the chosen settings.
    • Real humidity control based upon Lambda Sensor to automatically recognize quantity and size of food for consistent quality results.
    • Dry, hot convection cycle (25 °C - 300 °C): ideal for low humidity cooking.

  • SkyLine ProElectric Combi Oven 20GN1/1

    SkyLine Pro
    Electric Combi Oven 20GN1/1

    217924
    SkyLine Pro Combi Boilerless Oven with digital control, 20x1/1GN, electric, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Boilerless steaming function to add and retain moisture for high quality, consistent cooking results.
    • Dry hot convection cycle (max 300 °C) ideal for low humidity cooking. Automatic moistener (11 settings) for boiler-less steam generation.
    • EcoDelta cooking: cooking with food probe maintaining preset temperature difference between the core of the food and the cooking chamber.

SkyLine Blast Chillers og frysere 2020-03-21T22:25:38+00:00 Electrolux Professional