Electrolux Professional | Přizpůsobená a Kompletní Řešení, Která Usnadní, Zefektivní a Zpřístupní Udržitelný Rozvoj Vašeho Podnikání v Oblasti Jídla, Nápojů a Prádelny
SkyLine Premium Konvektomat 10x GN2/1, plynový (KÓD 217743)
Kde zakoupit
SkyLine PremiumKonvektomat 10x GN2/1, plynový
SkyLine Premium - 10xGN2/1 (PL)

SkyLine Premium
Konvektomat 10x GN2/1, plynový

KÓD 217743

SkyLine Premium, konvektomat bojlerový, 10x GN2/1, PLYN, DIGITÁLNÍ ovládání, programovatelný, automatický mycí systém, 3-sklo. Dodáváno vč. vnitřních vodících ližin na GN1/1 - rozteč 67mm

Kde zakoupit
Registrace produktu

Specifikace

  • Latentní teplo: 8460 W

    Citelné/přímé teplo: 7050 W

  • GN: 10 (GN 2/1)

    Rozteč vedení plechů: 67 mm

    Max. kapacita: 100 kg

  • ISO Standardy: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Napětí: 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Příkon max: 1.5 kW

    Příkon výchozí: 1.5 kW

  • Jmenovitý tepelný výkon: 160223 BTU (47 kW)

    Plynový výkon: 47 kW

    Standardní připravenost na plyn typu: Zemní plyn G20

    Napojení plynu ISO 7/1 - průměr: 1/2" MNPT

  • Dveřní závěsy: Vpravo

    Vnější rozměry, Šířka 1090 mm

    Vnější rozměry, Hloubka 971 mm

    Vnější rozměry, Výška 1058 mm

    Váha: 230 kg

    Netto váha: 195 kg

    Přepravní váha: 230 kg

    Přepravní objem: 1.59 m³

  • Max.teplota přívodní vody: 30 °C

    Napojení upravené "SV" (CWI1, CWI2): 3/4"

    Tlak: 1-6 bar

    Chloridy: <17 ppm

    Vodivost: >50 µS/cm

    Odpad "D": 50mm

Funkce výrobku

Hlavní funkce

Vyvíjení páry v integrovaném bojleru: přesné dávkování množství páry a teploty v závislosti na množství upravovaném pokrmu.
Real Humidity Control: přímé měření a automatická regulace vlhkosti v komoře pomocí Lambda sondy. Vlhkost je automaticky regulována v závislosti na množství a velikosti připravovaného pokrmu
Krátký čisticí cyklus: optimalizovaný čisticí program s délkou pouhých 33 minut, který zvyšuje efektivitu a snižuje prostoje.
Horkovzdušný cyklus (25°-300°C): obzvláště vhodné pro přípravu pokrmů při nízké vlhkosti
Kombinovaný cyklus (25°C-300°C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry s regulací vlhkosti pro optimální výsledky, snížené váhové úbytky a zkrácení času.
SkyClean: Automatický intergrovaný systém samočištění se 4 automatickými cykly (krátký, střední, intenzivní, oplach) a integrovaným odvápněním vyvíječe páry (bojleru).
Nízkoteplotní pára (25-99°C): vhodné pro SousVide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů. Parní režim 100°C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnohé další pokrmy. Přehřátá pára (101-130°C)
6ti bodová pokrmová sonda zajišťující maximální přesnost měření a bezpečnost pokrmu (extra příslušenství).
EcoDelta program: pro šetrnou úpravu pokrmů. Teplota úpravyje automaticky nastavována v závislosti na teplotě uvnitř pokmu (vyžaduje použití pokrmové sondy.
Regenerace/Ohřev: přednastavený program pro banketovou regeneraci i regeneraci/ohřev v GN nádobách
Programový režim: paměť až na 100 uživatelských programů, každý s možností nastavení až 4 fází.
Systém distribuce vzduchu OptiFlow pro dosažení maximálního výkonu při chlazení/ohřevu i při regulaci teploty díky speciální konstrukci komory.
Ventilátor: 5 rychlostí nastavitelných od 300 do 1500 ot./min., reversním chodem pro zajištění ideální rovnoměrnosti. Fce. automatické brzdy - zastavení otáčení za méně než 5 vteřin po otevření dveří konvektomatu.
Jednobodová pokrmová sonda je standardní součástí zařízení.
Automatické zchlazení komory a funkce Automatického předhřevu (vypínatelný)
Back-Up režim s autodiagnostikou: aktivována v případě výskytu poruchy (přepnutí na nouzový režim) nebo přerušení přívodu energie.
GreaseOut: integrovaný systém odvodu a sběru tuku (pro použití je nutné objednat konvektomat pod speciálním kódem).
Společnost Electrolux Professional doporučuje používat upravenou vodu pro zajištění optimálních výsledků vaření a prodloužení životnosti zařízení. Pro výběr vhodného vodního filtru ověřte kvalitu vody v místě instalace. Více informací naleznete na webových stránkách.

Sustainability

Certifikace Human Centered Design - 4**** pro ergonomii a použitelnost.
Ergonomická konstrukce madla dveří komory. Umožňuje obsluze otevření konvektomatu i pouze pomocí "ramene" (Registrovaný design EPO)
Energy Star 2.0 certifikovaný výrobek.
Vnější kartonový obal je vyroben ze 70 % z recyklovaných materiálů a z papíru s certifikací FSC*, potištěný ekologickým inkoustem na vodní bázi na podporu udržitelnosti a odpovědného přístupu k životnímu prostředí. (*Forest Stewardship Council – mezinárodní nezisková organizace podporující odpovědné lesní hospodaření po celém světě)
Trojité sklo dveří minimalizuje energetické ztráty.**Přibližně –10 % spotřeby energie v režimu nečinnosti při horkovzdušném režimu na základě testu dle normy ASTM F2861-20.
Šetřete energii, vodu, čisticí prostředek a oplachový prostředek díky ekologickým funkcím systému SkyClean.
Čisticí prostředky C22 a C25 jsou vyrobeny bez fosfátů a fosforu (C25 navíc neobsahuje maleinovou kyselinu), což zajišťuje jejich šetrnost k životnímu prostředí i lidskému zdraví.
Možnost nastavení sníženého výkonu/spotřeby energie. Obzvláště vhodné pro pomalé pečení a pečení přes noc.

User Interface & Data Management

Možnost konektivity - připojení pro vzdálený přístup v reálném čase, snadnou správu HACCP, zvýšení provozuschopnosti zařízení, sledování spotřeby a řízení energie (vyžaduje volitelné příslušenství).
Digitální ovládací panel s LED podsvícenými tlačítky a průvodcem nastavení
USB port: programování, stahování HACCP a FoodSafeControl dat, uložení nastavení; připojení speciální Sous-Vide teplotní sondy (extra příslušenství)

Konstrukce

Trojité dveřní termo-sklo s integrovaným LED osvětltením
Hygienické provedení vnitřní komory, bezešvé, s oblými rohy pro snadné čištění.
Konstrukce z kvalitní nerez ocele třídy AISI304
Servisní přístup k řídící elektronické desce skrze přední panel
Stupeň ochrany proti průniku vody: IPX5

Detergenty (nejsou součástí dodávky)

Obrázek
Kód
Popis
Kód: 0S2394
C25 OPLACHOVÉ & ODVÁPŇOVACÍ tablety, bez fosfátů, bez fosforu, bez maleinové kyseliny, balení 50ks (dodáváno v plastovém kbelíku). Pozn: minimální objednací množství 5 balení.
Kód: 0S2395
C22 MYCÍ tablety, bez fosfátů, bez fosforu, bez maleinové kyseliny, balení 100ks (dodáváno v plastovém kbelíku)Pozn: minimální objednací množství 5 balení.

Vyplňte tento formulář pro získání více informací

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Váš prohlížeč není aktuální!

Pro správné zobrazení stránky aktualizujte Váš webový prohlížeč. Update my browser now

×