Modulare Großküchengeräteserie 900XP Freestanding Electric Boiling Pan 60lt indirect heat (COD 391233)
Elektro-Rundkochkessel

Modulare Großküchengeräteserie
900XP Freestanding Electric Boiling Pan 60lt indirect heat

COD 391233

Elektro-Kochkessel, 60 l, indirekte Beheizung,
Druckschalter

Spezifikationen

  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Gesamt-Watt 9.4 kW

    Vorbereitet für: 380-400V 3N~ 50/60Hz 8,5-9,4kW

  • Tiegel-Nutzinhalt: 60 lt

    Durchmesser runder Kochkessel: 420 mm

    Nettogewicht: 115 kg

    Versandgewicht: 105 kg

    Versandhöhe: 1200 mm

    Versandlänge: 1140 mm

    Versandtiefe: 870 mm

    Versandvolumen: 1.19 m³

    No clearance needed on rear sides of unit if wall is of non combustible type. If wall is combustible, minimum 50 mm wall clearance should be maintained.

    Zertifizierungsgruppe N9PIE

Produktmerkmale

Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Energieregelung über Regelschalter.
Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.
Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.
Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.
Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.
Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.
Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Bedienerfreundliche Regelblende.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
IPx4-Wasserschutz.
2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.

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