SkyLine ChillS SKYLINE CHILL-S SCHOCKKUEHLER/FROSTER 150/120KG 20 GN 2/1 - FUER ZENTRALKUEHLUNG (COD 727761)
SkyLine ChillS 20x2/1

SkyLine ChillS
SKYLINE CHILL-S SCHOCKKUEHLER/FROSTER 150/120KG 20 GN 2/1 - FUER ZENTRALKUEHLUNG

COD 727761

Skyline Chill-S Schockkühler/Froster 150/120kg, 20 GN 2/1 oder 600x400mm mit touch screen Bedienung für Zentralkälteanschluss

Spezifikationen

  • Netzspannung: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Anschlusswert: 6.4 kW

    Leistung Abtauheizung

    Circuit breaker required

  • Wasserablaufdimension:

    Druck min. bar: 0

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Max. Chargenleistung: 150 kg

    Blechtyp: GN 2/1

  • Türanschlag: rechts

    Außenabmessungen, Länge: 1400 mm

    Außenabmessungen, Tiefe: 1266 mm

    Außenabmessungen, Höhe: 2270 mm

    Nettogewicht: 180 kg

    Versandgewicht: 444 kg

    Versandvolumen: 4.94 m³

  • Remote refrigeration unit required.

    [NOT TRANSLATED]

    Vorgeschlagene Kühlleistung 8070 W

    Bedingungen für Verdampfertemperatur -20 °C

    Bedingungen für Kondensatortemperatur 40 °C

    Bedingungen für Außentemperatur / Umgebungstemperatur 30 °C

    Anschlusspunkt Kühlmittel (Zentralkühlung) Rücklauf 12 mm

    Anschlusspunkt Kühlmittel (Zentralkühlung) Vorlauf 22 mm

    Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.

  • Art des Kältemittels:

    GWP Index

    Wasserverbrauch: 0 lt/hr

  • ISO Standards: 07

Produktmerkmale

Hochauflösende Druckempfindliche-Touchscreen-Oberfläche (übersetzt in 30 Sprachen) - Bedienerfreundliches Paneel auch für Personen mit Rot/Grün Sehschwäche vorkonfiguriert.
Strahlkühlzyklus: 150 kg von +90°C bis +3°C in weniger als 90 Minuten.
Kühlzyklus (+10°C bis -41°C) mit automatischen voreingestellten Zyklen:
- Softkühlung (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.
- Hardkühlung (Lufttemperatur -20°C), ideal für kompakte Lebensmittel und ganze Stücke.
X-Freeze-Zyklus (+10°C bis -41°C): ideal zum Schockfrosten aller Arten von Lebensmitteln (roh, halb oder vollständig gekocht).
Lite-Hot-Zyklus (+40°C bis -18°C): ideal für sensible Produkte.
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Automatikbetrieb mit 10 Lebensmittelfamilien (Fleisch, Geflügel, Fisch, Saucen und Suppen, Gemüse, Pasta/Reis, Brot, herzhafte und süße Bäckerei, Dessert, Getränke-Schnellkühlung) mit über 100 verschiedenen vorinstallierten Varianten. Durch die automatische Sensorphase optimiert die Schnellkülung den Kühlprozess je nach Größe, Menge und Art der Lebensmittel, um das gewählte Ergebnis zu erreichen. Echtzeit-Übersicht der Kühlparameter. Möglichkeit zur Personalisierung und Speicherung von bis zu 70 Varianten pro Produktfamilie.
OptiFlow-Luftverteilungssystem zur Erzielung einer maximalen Leistung bei der gleichmäßigen Kühlung/Heizung und Temperaturregelung dank eines speziellen Designs der Kammer.
Cycles+:
- Cruise Chilling setzt automatisch die Parameter für die schnellste und beste Kühlung (funktioniert mit der Sonde)
- kontrollierte Auftauen
- Sushi&Sashimi (anisakisfreies Essen)
- Sous-vide Kühlen
- Speiseeis
Programmmodus: Maximal 1000 Programme können im Speicher der Schnellkühlung gespeichert werden, um jederzeit den exakt gleichen hohen Standard wiederherzustellen. Die Programme können in 16 verschiedene Kategorien eingeteilt werden, um das Menü besser zu organisieren. 16-stufige Kühlprogramme sind ebenfalls verfügbar.
MultiTimer-Funktion zur gleichzeitigen Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Kühlzyklen, wodurch die Flexibilität erhöht und hervorragende Ergebnisse erzielt werden. Kann bis zu 200 MultiTimer-Programme speichern.
3-Punkt-Multisensor-Kerntemperaturfühler für maximale Präzision und Lebensmittelsicherheit.
6-Punkt-Multisensor-Kerntemperaturfühler für maximale Präzision und Lebensmittelsicherheit (optionales Zubehör).
Bilder hochladen für die vollständige Anpassung der Programme.
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE 2.0) zur einfacheren Planung der Aktivitäten.
Anpassbare Vorkühlfunktion.
Automatisches und manuelles Abtauen und Trocknen.
Make-it-Mine Funktion, um eine vollständige Personalisierung oder Sperrung der Benutzeroberfläche zu ermöglichen.
Mit SkyHub kann der Benutzer die Favoritenfunktionen auf der Homepage gruppieren und sofort darauf zugreifen.
MyPlanner fungiert als eine Agenda, in der der Benutzer die tägliche Arbeit planen und personalisierte Benachrichtigungen für jede Aufgabe erhalten kann.
USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, gemeinsame Nutzung von Programmen und Konfigurationen.
Konnektivität, die für den Echtzeitzugriff auf angeschlossene Geräte über Fern- und HACCP-Überwachung vorbereitet ist (optionales Zubehör erforderlich).
Schulungen und Anleitungen zu unterstützenden Materialien, die durch Scannen des QR-Codes mit jedem mobilen Gerät leicht zugänglich sind.
Automatische Verbrauchsvisualisierung am Ende des Zyklus.
Leistungsgarantie bei Umgebungstemperaturen von +43°C (Klimaklasse 5).
Fernkältemaschine (optionales Zubehör).
Umweltfreundlich: R452a als Kältemittelgas.
Magnetventil zur automatischen Steuerung des Gasdrucks im thermodynamischen Kreislauf.
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Motoren und Lüfter mit IP23 Wasserschutzgrad.
Nahtlos verschweißter, hygienischer Innenraum mit allen abgerundeten Ecken für eine einfache Reinigung.
Abnehmbare Tür-Magnetdichtung in hygienischem Design.
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Automatische Türrahmenheizung.

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