Pięć powodów, dla których warto zakupić zmywarkę w branży gastronomicznej

Po przyjęciu unijnej dyrektywy w sprawie produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych

Od 3 lipca 2021 r. wprowadzono ograniczenia dotyczące produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych, takich jak: sztućce, słomki, mieszadełka, talerze, kubki i pojemniki styropianowe (EPS) (najczęściej stosowane w przemyśle spożywczym), oksydegradowalne torby foliowe

Such restrictions are included in the EU’s Single-Use Plastic Directive (SUPD), a piece of legislation aiming to reduce plastic pollution and requires all stakeholders operating in the plastic supply chain to be compliant with a series of measures, included product bans, design requirements, separate collection targets, and extended producer responsibility schemes.1

Wpływ unijnej dyrektywy jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych na branżę hotelarską

Wszelkie zapasy tworzyw sztucznych można sprzedawać do wyczerpania, a następnie producenci, kawiarnie, restauracje i inne firmy spożywcze będą musiały przejść na inne bardziej ekologiczne rozwiązania, takie jak naczynia wielokrotnego użytku lub produkty wykonane z bambusa i celulozy lub innych materiałów biodegradowalnych z mniejszym wpływ na środowisko.

Wszystkie te firmy, które chcą przyjąć tak radykalną „zieloną” zmianę, będą musiały stawić czoła ogromnemu obciążeniu pracą w godzinach szczytu, ponieważ zmywanie naczyń wymaga czasu i siły roboczej, wraz z powiązanymi z tym kosztami.

Dlaczego warto zabierać zmywarkę do branży gastronomicznej

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego w sprawie produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych podkreśla znaczenie posiadania odpowiedniego sprzętu do zmywania naczyń, co ma zasadnicze znaczenie dla firm z branży gastronomicznej, takich jak bary, puby, restauracje i hotele, w celu szybkiego i wydajnego zarządzania obciążeniami – zwłaszcza w godzinach szczytu – w celu radzenia sobie z pięcioma podstawowymi aspektami.

1 – Ciągłość biznesowa

Likwidacja ogromnej gamy wyrobów z tworzyw sztucznych z usług zmusi te firmy, które nie są w stanie przejść na nowe, przyjazne dla środowiska materiały, do większego nakładu pracy w godzinach szczytu, ponieważ będą musiały umyć  większe liczby tradycyjnych talerzy i sztućców, spowalniając w ten sposób pracę. Zmywarka staje się wówczas podstawą do zapewnienia optymalnej obsługi klienta i zmniejszenia obciążenia pracą personelu, który z kolei może skoncentrować się na bardziej produktywnych czynnościach.

2 – Normy higieny

W historycznym okresie, w którym standardy higieny stają się coraz trudniejsze, tradycyjne ręczne mycie naczyń i szklanek nie wystarcza już do prawidłowego usunięcia bakterii. Zamiast tego wprowadzenie zmywarki zapewnia idealnie higieniczne rezultaty i eliminację bakterii, zwłaszcza zmywarek, które mogą pracować w stałej temperaturze płukania 84°C lub wyższej, dzięki czemu sprostają najtrudniejszym wymaganiom higienicznym.

3 – Wpływ na środowisko

W przeciwieństwie do tego, co mogłoby się wydawać, automatyczne zmywanie naczyń w porównaniu do ręcznego, oprócz zapewnienia wyższej wydajności, pozwala znacznie zmniejszyć wpływ na środowisko, ponieważ nowoczesne zmywarki zapewniają niskie zużycie energii i wody, a także detergentów i nabłyszczaczy. Emisje ciepła są utrzymywane na niskim poziomie, co pozwala uniknąć wzrostu temperatury w środowisku pracy.

4 – Koszty siły roboczej

Oprócz oszczędności energii, wody, detergentu i nabłyszczacza, wydajna zmywarka jest w stanie drastycznie obniżyć wszystkie koszty związane z siłą roboczą, ponieważ obowiązki tradycyjnie wykonywane przez personel można w większości wyeliminować. Ponadto zmywarki wyposażone w funkcję płukania na zimno umożliwoają natychmiastowe użycie szklanek zaraz po umyciu, gwarantując tym samym wydajność i mniejszy stres podczas codziennych czynności.

5 – Potrzeba niewielkiej powierzchni

Wydajność nowoczesnych zmywarek nie jest ściśle związana z ich rozmiarami, dzięki czemu są one niezwykle wydajne i niezawodne niezależnie od wymiarów, dzięki czemu idealnie nadają się nawet dla najmniejszych firm, gdzie przestrzeń na łokcie jest większym wyzwaniem.

Wniosek

Posiadanie odpowiedniego sprzętu do zmywania naczyń staje się podstawą dla branży gastronomicznej, aby zapewnić ciągłość działania, właściwą obsługę i spełniać coraz wyższe standardy higieny, a tym samym obniżyć ogólne koszty operacyjne i zapewnić niskie zużycie energii, wody, detergentów i nabłyszczaczy, zmniejszając koszty Dla klientów.

Ponadto, z punktu widzenia odpowiedzialności społecznej, zmywarka pozwala na dalsze korzystanie z tradycyjnych sztućców, a tym samym na uniknięcie marnowania nie tylko produktów do mycia, ale także tworzyw sztucznych, co toruje drogę do bardziej zrównoważonej przyszłości.

Pięć powodów, dla których warto zakupić zmywarkę w branży gastronomicznej 2021-09-01T09:03:37+00:00 Electrolux Professional