“Zero odpadów, sam smak”

Wprowadzamy naszą rewolucyjną koncepcję pełnej obsługi, uwzględniającą sprzęt, obsługę przedsprzedażową, umowy w zakresie konserwacji, szkolenie personelu, opracowanie przepisów, obliczanie stopy zwrotu oraz analizę kosztów żywności.

Obsługa przedsprzedażowa i umowy dotyczące konserwacji

Pre-sales services and maintenance contracts

Opracowanie i spisywanie przepisów

Recipe development and codification

Sprzęt

Equipment

Szkolenie
personelu

4

Analiza stopy zwrotu
i kosztów żywności

Payback and Food Cost analysi

Zacznijmy jednak od początku.
Skąd wzięła się koncepcja „Zero Odpadów, Sam Smak”?

Odpady z żywności to globalny problem, pozostający w centrum zainteresowań i wysiłków społeczności Electrolux Professional od 2016 roku.

Koncepcja „Zero odpadów, sam smak” została zainaugurowana by pokazać, że nawet najbardziej podstawowe, niedrogie składniki, które często się marnują, można wykorzystać tworząc wykwintne menu dla smakoszy.

supermarket_all_taste
supermarket_all_taste2

Jak możemy wprowadzać zmiany na lepsze?

Supermarkety obracają ogromnymi ilościami świeżych składników, które często są wyrzucane, natychmiast gdy minie ich data przydatności do spożycia.

Nasi kucharze postanowili to wykorzystać, poszukując innowacyjnych sposobów na połączenie tych składników w pyszne posiłki.

Wykorzystując tak prostą żywność jak marchew lub banany, można wypracować znaczący zysk przy bardzo ograniczonym wpływie na środowisko. Składniki, które często się marnują, można wykorzystać do tworzenia unikalnych i wykwintnych dań, z rozmaitych kuchni świata.

How can we change things for the better?

Supermarkets carry large quantities of fresh ingredients that are often thrown out as soon as they pass their expiration date.
Our chefs turned this into an opportunity, searching for innovative ways to combine these ingredients into gourmet meals.
With foods as simple as carrots or bananas, you can earn a substantial profit with a very low impact on the environment. You can use what often goes to waste in unique, gourmet dishes that borrow from a range of cuisines.

supermarket_all_taste2

W czasie pandemii w 2021 nastąpiły uderzające zmiany w nawykach żywieniowych: konsumenci stali się bardziej świadomi pod względem zdrowotnym, a także świadomi tego, co jedzą, zwracając baczniejszą uwagę na takie kwestie, jak odpady z żywności oraz zrównoważony rozwój.

Ludzie są bardziej zainteresowani niż kiedykolwiek naturalną, zdrową żywnością, nie tylko w swoich prywatnych kuchniach, lecz także w restauracjach, kantynach zakładowych oraz stołówkach szkolnych swoich dzieci.

W miarę rozwijania naszego projektu o nowe obszary działalności, odkrywamy nową i fascynującą przygodę dla nas wszystkich.

Przepisy „Zero Odpadów SAM SMAK”

Mamy wiele przepisów dedykowanych koncepcji Zero odpadów SAM SMAK. Oferujemy cztery spośród nich. Aby otrzymać więcej, prosimy o kontakt poprzez przesłanie swoich danych w formularzu poniżej.

Ciasteczka bananowe

banana-cookies

Chipsy marchewkowe

carrot-chips

Zupa marchewkowa

carrot-soup

Brownie z bakłażana

eggplant-brownie

Pracujemy razem dla bardziej zrównoważonego świata

Współpracujemy z organizacją Electrolux Food Foundation kierując naszą inicjatywę w pierwszej kolejności do naszych pracowników, a następnie by inspirować bardziej zrównoważone wybory żywnościowe wśród klientów i profesjonalistów w branży. Prhttps://www.electroluxprofessional.com/corporate/electrolux-food-foundation/ojekt wpierają również organizacje AEISEC, Worldchefs oraz globalne partnerstwo Feed the Planet.

Dowiedz się więcej:
https://www.replate.com/

Napisz do nas, by uzyskać więcej informacji na temat koncepcji Zero Odpadów, Sam Smak

Zero odpadów, sam smak 2022-04-12T11:52:13+00:00 Electrolux Professional