SkyLine ProS Electric Combi Oven 16 trays 600x400mm, Bakery (COD 237304)

Compare Where to buy

Piece SkyLine Pro S, 20GN1/1 - Elektryczne

SkyLine ProS
Electric Combi Oven 16 trays 600x400mm, Bakery

COD 237304

SkyLine ProS piec konwekcyjno-parowy bezbojlerowy, z panelem dotykowym, 16×600×400 mm, elektryczny, 2 tryby gotowania ( rogramowalny, automatyczne mycie , drzwi 3-szybowe, do piekarni/cukierni, rozstaw prowadnic 80 mm

Compare

Where to buy

Specifications

Elektryczne

Napięcie zasilania: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
Woda

Maksymalna temperatura wody zasilającej: 30 °C

Chlorki: <10 ppm

Przewodność: >50 µS/cm

Odpływ "D": 50mm

Podłączenie wlotu wody "FCW": 3/4"

Ciśnienie (min-max): 1-6 bar
Pojemność

GN: 16 - 400x600 mm

Wydajność przy maksymalnym obciążeniu: 100 kg
Kluczowe informacje

Wymiary zewnętrzne, szerokość: 911 mm

Wymiary zewnętrzne, głębokość: 864 mm

Wymiary zewnętrzne, waga: 262 kg

Wymiary zewnętrzne, wysokość: 1794 mm

Ciężar netto: 262 kg

Ciężar wysyłkowy: 289 kg

Objętość wysyłkowa: 2.11 m³
Certyfikaty ISO

Normy ISO: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Documents

Product Features

Main Features

Funkcja parowa bez bojlera w celu dodania i utrzymania wilgoci dla wysokiej jakości, równomiernych wyników gotowania.

Suchy gorący cykl konwekcyjny (maks. 300 °C) idealny do gotowania bez wilgotności. Automatyczny generator pary (11 nastaw) dla wytwarzania różnych cyklów kombinacji pary i suchego powietrza.
• 0 = brak dodatkowej wilgoci (zarumienianie, zapiekanie, wypiekanie, żywność wstępnie przygotowana)
• 1-2 = niska wilgotność (małe porcje mięsa i ryby)
• 3-4 = średnio niska wilgotność (duże porcje mięsa, odgrzewanie, pieczony kurczak i wyrastanie ciasta)
• 5-6 = średnia wilgotność (pieczone warzywa i pierwszy etap pieczenia mięsa i ryb)
• 7-8 = średnio-wysoka wilgotność (duszone warzywa)
• 9-10 = wysoka wilgotność (duszone mięso i ziemniaki w

Krótki cykl czyszczenia: zoptymalizowany cykl czyszczenia o czasie trwania zaledwie 33 minut, zwiększający efektywność i skracający przestoje.

SkyClean: Automatyczny, wbudowany system myjący z 4 automatycznymi cyklami (krótki, średni, intensywny, płukanie).

Gotowanie Eco-delta: gotowanie z sondą rdzenia, z utrzymaniem wstępnie zadanej różnicy temperatur pomiędzy rdzeniem żywności oraz komorą gotowania.

Tryb programów: w pamięci pieca można zapisać 1000 przepisów, z możliwością odtworzenia dokładnie takiego samego przepisu w dowolnym czasie. W każdym programu można ustawić 16 kroków gotowania. Przepisy można pogrupować w 16 różnych kategorii, aby lepiej zorganizować menu.

Funkcja MultiTimer do jednoczesnego zarządzania do 60 różnymi cyklami gotowania, dla poprawy elastyczności oraz zapewnienia doskonałych wyników gotowania. Można zapisać do 200 programów MultiTimer.

System rozprowadzania powietrza OptiFlow dla osiągnięcia maksymalnych wyników w równomiernym chłodzeniu / grzaniu oraz dla regulacji temperatury, dzięki specjalnemu projektowi komory.

Wentylator z 7 poziomami prędkości od 300 do 1500 obrotów na minutę, oraz obrotem w odwrotnym kierunku dla optymalnej równomierności gotowania. Wentylator zatrzymuje się w czasie krótszym niż 5 sekund od otwarcia drzwi.

W zestawie jedno-czujnikowa sonda temperatury rdzenia.

Funkcja szybkiego automatycznego schładzania i wstępnego nagrzewania komory pieca.

Tryb awaryjny z auto-diagnozą zostaje aktywowany automatycznie w razie wystąpienia usterki, aby uniknąć przestojów.

Electrolux Professional zaleca stosowanie wody uzdatnionej, aby zapewnić optymalne rezultaty gotowania i wydłużyć żywotność urządzenia. Sprawdź lokalne warunki jakości wody, aby wybrać odpowiedni filtr. Więcej informacji dostępnych na stronie internetowej.

Opcionalna 6-punktowa wieloczujnikowa sonda temperatury rdzenia dla maksymalnej precyzji i bezpieczeństwa żywności (opcjonalne wyposażenie).

Sustainability

Projekt skoncentrowany na człowieku, z czterogwiazdkową certyfikacją ergonomii i używalności.

Uchwyt w kształcie skrzydła o ergonomicznym projekcie oraz otwieranie bez użycia rąk za pomocą łokcia, co ułatwia manewrowanie pojemnikami (projekt zarejestrowany w Europejskiej Organizacji Patentowej - EPO).

Zewnętrzne opakowanie kartonowe wykonane jest w 70% z materiałów pochodzących z recyklingu oraz z papieru z certyfikatem FSC*, zadrukowanego ekologicznymi farbami na bazie wody, wspierającymi zrównoważony rozwój i odpowiedzialność za środowisko.(*Forest Stewardship Council to wiodąca na świecie organizacja zajmująca się zrównoważoną gospodarką leśną).

Drzwi potrójnie szklone minimalizują straty energii.**Około -10% zużycia energii w trybie czuwania w konwekcji na podstawie testu zgodnego z normą ASTM F2861-20

Oszczędzaj energię, wodę, detergent i środek nabłyszczający dzięki ekologicznym funkcjom SkyClean.

Detergenty C22 i C25 są opracowane bez fosforanów i fosforu (C25 jest również wolny od kwasu maleinowego), dzięki czemu są bezpieczne zarówno dla środowiska, jak i dla zdrowia człowieka.

Funkcja ograniczonej mocy.

Funkcja Plan-n-Save organizuje kolejność gotowania dla wybranych cyklów, optymalizując pracę w kuchni z puntu widzenia oszczędności czasu i energii.

User Interface & Data Management

Łączność umożliwiająca zdalny dostęp w czasie rzeczywistym, łatwe zarządzanie HACCP, zwiększenie dostępności urządzenia, monitorowanie zużycia oraz zarządzanie energią (wymaga opcjonalnego akcesorium).

Interfejs z w pełni dotykowym ekranem o wysokiej rozdzielczości (z tłumaczeniem na ponad 30 języków) - panel przyjazny dla daltonistów.

Załadowanie obrazów dań, dla pełnej personalizacji cyklów gotowania na ekranu pieca.

Cecha „Make-it-mine” umożliwiająca pełną personalizację lub zablokowanie interfejsu użytkownika.

SkyHub pozwala użytkownikowi na grupowanie ulubionych funkcji na stronie głównej interfejsu użytkownika.

MyPlanner funkcjonuje jako agenda, gdzie użytkownik może zaplanować codzienną pracę oraz otrzymać spersonalizowane alarmy dla każdego zadania.

Port USB do pobierania danych HACCP, dzielenia się programami gotowania oraz konfiguracji. Port USB umożliwia też podłączenie sondy do gotowania metodą próżniową sous-vide (opcjonalne wyposażenie).

Materiały pomocnicze szkoleniowe i instruktażowe są łatwo dostępne po zeskanowaniu kodu QR za pomocą dowolnego urządzenia mobilnego.

Na koniec cyklu automatyczna wizualizacja konsumpcji.

Za pomocą SkyDuo Piec i Szybkoschładzarka są ze sobą połączone i komunikują się w celu prowadzenia użytkownika przez proces gotowania i chłodzenia (cook&chill) z zapewnieniem optymalizacji czasu i wydajności (zapytaj o konieczności opcjonalnych akcesoriów).

Construction

Potrójne drzwi z termoszkła, z 2 szybami wewnętrznymi na zawiasach dla łatwego czyszczenia oraz podwójna linia oświetlenia LED.

Bezszwowa higieniczna komora wewnętrzna z wszystkimi zaokrąglonymi narożami dla łatwego czyszczenia.

Konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej 304 AISI.

Przedni dostęp do panelu sterowania dla łatwej obsługi serwisowej.

IPX 5 - certyfikacja ochrony przeciwbryzgowej.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 922761

Stelaż wjazdowy piekarniczy do pieców 20 GN 1/1, 16 blach 400 x 600 mm, odstęp prowadnic 80 mm

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2394

C25 - tabletki do płukania i odkamieniania; 50 tabletek w wiaderku

Code: 0S2395

C22 - tabletki do czyszczenia; bez fosforanów, 100 torebek w wiaderku (kraje nordyckie)

Complete the form below to request more information

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

Compare Products 0/4 x

Compare Products

Piece SkyLine Pro S, 20GN1/1 - Elektryczne