Robuust inwendig frame van roestvrijstaal.
De ronde kookketel is geschikt voor het koken, blancheren of pocheren van allerlei producten.
Geplaatst op vier roestvrijstalen stelpoten. Roestvrijstalen front- achter en zijplinten zijn optioneel leverbaar.
Een veiligheidsventiel voorkomt overdruk van de stoom in de dubbele mantel.
Haakse zijkanten voorkomen kieren en mogelijke vuilophoping tussen de apparaten.
Ruime afvoer met handmatige kogel aftapkraan voor het snel legen van het bassin.
Waterbassins/kookketel van roestvrijstaal AISI316.
Een veiligheidsthermostaat beschermt tegen een te laag water niveau.
De waterbassins zijn naadloos in het bovenblad van het apparaat gelast.
Magneetklep voor het vullen met warm of koud water.
Incoloy beschermde verwarmingselementen met veiligheidsthermostaat geplaatst in de onderzijde van de dubbele mantel.
Energieregulering door middel van een draaiknop.
Continue water vulling door middel van een handmatige waterkraan.
De veiligheidsthermostaat voorkomt werking zonder watervulling.
Ergonomische verhouding tussen diameter en hoogte van de kookketel, voor makkelijk roeren, ook van delicate producten.
IPX5 waterdichtheid gecertificeerd.
De aftappijp en aftapkraan zijn gemakkelijk schoon te maken.
Ruime aftapkraan voor veilig en moeiteloos aftappen van het product.
Diepgetrokken kookketel en deksel van roestvrijstaal AISI316.
Het voedsel wordt gelijkmatig verwarmd via de bodem en de zijwanden van de kookketel met dubbele mantel, door een indirect verwarmingssysteem wat gebruik maakt van integraal opgewekte verzadigde stoom op een temperatuur van 110 °C.
Alle belangrijke componenten zijn aan de voorzijde geplaatst, voor eenvoudige service.
Met het handmatige ontluchtingsventiel kan tijdens de opwarmfase de lucht uit de dubbele mantel ontsnappen.
De manometer maakt controle van de juiste werking mogelijk.
Geen overschrijding van de ingestelde temperatuur, snelle reactie.
Het speciale ontwerp van de bedieningsknoppen voorkomt waterinfiltratie.
Makkelijk te gebruiken bedieningspaneel.
Kookketel en deksel van roestvrijstaal, de zijwanden van de kookketel zijn gesatineerd voor eenvoudig schoonmaken.
De minimale belading voor een goede functionering is 20 liter.
Het roestvrijstalen bovenblad geeft een degelijk werkvlak.
Alle uitwendige beplating is uitgevoerd in roestvrijstaal met Scotch Brite afwerking.
Haakse zijkanten zorgen voor een vlakke koppeling met andere units en voorkomen kieren en mogelijke vuilophoping tussen de apparaten.
IPX4 water protectie.
2 mm dik bovenblad van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
