Γιατί Electrolux Professional?
Με τεχνολογία και καινοτομίες όπως οι Electrolux Professional SkyLine Combi Ovens και οι Blast Chillers, μειώνουμε τη σπατάλη τροφίμων ενώ διασφαλίζουμε ότι κάθε πιάτο που σερβίρουμε είναι υψηλής ποιότητας και περιβαλλοντικά βιώσιμο.
Αna Roš – Τρία Αστέρια Michelin και ένα Πράσινο Αστέρι για Βιωσιμότητα
Σχετικά με το εστιατόριο Hiša Franko
Hiša Franko: όπου η τεχνολογία συναντά την παράδοση στην αναζήτηση της βιώσιμης γαστρονομίας
Στην καρδιά της κοιλάδας Soča της Σλοβενίας, το Hiša Franko, υπό την καθοδήγηση της οραματίστριας σεφ Ana Roš, είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο—είναι ένα ζωντανό σύμβολο γαστρονομικής καινοτομίας, βιωσιμότητας και πολιτιστικής κληρονομιάς. Με τρία αστέρια Michelin και ένα Πράσινο Αστέρι για τη βιωσιμότητα, το Hiša Franko έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς του κόσμου, συνδυάζοντας την τεχνολογία αιχμής με τον βαθύ σεβασμό στη φύση και την παράδοση.
Τεχνολογία και βιωσιμότητα ως εργαλεία της γαστρονομίας
Στο Hiša Franko, η τεχνολογία δεν είναι απλώς μια καινοτομία—είναι ένα ουσιαστικό εργαλείο που ενισχύει τη δημιουργικότητα, την ακρίβεια και τη βιωσιμότητα. Η φιλοσοφία της Ana Roš βασίζεται στον βαθύ σεβασμό προς τη φύση και την κοινότητα. Το μότο της, «Η φύση υπαγορεύει το μενού μου», καθοδηγεί κάθε απόφαση στην κουζίνα, όπου τα συστατικά προέρχονται από ακτίνα 15–20 χιλιομέτρων.
Μαγειρική από ρίζα σε φύλλο και από μύτη σε ουρά με τεχνολογία
Κάθε μέρος του συστατικού χρησιμοποιείται, ενώ το μενού τιμά το έργο των παραγωγών και ταυτόχρονα ελαχιστοποιεί τη σπατάλη, μεγιστοποιώντας τη γεύση και τη θρεπτική αξία. Η κουζίνα της Ana Roš είναι ένας συνδυασμός παράδοσης και καινοτομίας. Η τεχνολογία της επιτρέπει να:
· Μειώνει τη σπατάλη τροφίμων διατηρώντας τα συστατικά στην καλύτερη δυνατή κατάσταση και χρησιμοποιώντας κάθε μέρος του προϊόντος.
· Προσαρμόζεται άμεσα στις εποχικές αλλαγές—το ψηφιακό απόθεμα και οι ακριβείς συσκευές επιτρέπουν στο μενού να αλλάζει καθημερινά ανάλογα με τη διαθεσιμότητα.
· Διατηρεί τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων ελαχιστοποιώντας τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο.
Εξερευνήστε τον επαγγελματικό εξοπλισμό που εγκαταστάθηκε για αυτό το έργο
Σχετικές αναφορές
Προβολή όλων
Ρόδος
Εκλεκτή κουζίνα
Εστιατόρια
Ξενοδοχεία
Esperos BlueVillage & Spa- Esperia Group
Διαβάστε περισσότερα
Ιεράπετρα, Νομός Λασιθίου
Εστιατόρια
Ξενοδοχεία
Electrolux Professional & Ostria Resort and Spa. Υψηλή Γαστρονομία εν μέσω της Πανδημίας.
Διαβάστε περισσότερα
Crete
Εστιατόρια
Εκεί που το 1800 συναντά το παρόν και ατενίζει το μέλλον
Διαβάστε περισσότερα