Aprovechamos el Día Mundial de la Creatividad y la Innovación para contarte las innovaciones que redefinen el concepto de sostenibilidad en los restaurantes.
Innovar es fundamental para el éxito de cualquier negocio. Con la celebración del Día Mundial de la Creatividad y la Innovación el 21 de abril, comprobamos cómo las empresas de restauración pueden apostar por la innovación como factor clave para la sostenibilidad y la rentabilidad de los restaurantes.
Ya quieras ahorrar energía o reducir el consumo de agua y la generación de desperdicios, existen para ayudarte soluciones increíbles que se incorporan fácilmente a tu cocina.
En el grupo Electrolux Professional desarrollamos continuamente equipos con funciones avanzadas. Aquí tienes algunas de las últimas innovaciones en tecnología inteligente para cocinas que te ayudan a convertir tu cocina profesional en un modelo de sostenibilidad.
Uso de energía
Reducir el consumo de energía ahorra dinero y es positivo para el medio ambiente. En esta era marcada por la tecnología, los restaurantes modernos pueden disfrutar de una nueva generación de soluciones de cocina caracterizadas por innovaciones creativas diseñadas para ahorrarte energía y dinero.
Hornos Combi SkyLine
Los hornos Combi SkyLine de Electrolux Professional con certificación Energy Star reducen los gastos en energía hasta un 20 %* y su ciclo de cocción a baja temperatura puede ahorrar hasta un 50 % en pérdida de peso de los alimentos, para que cada plato te salga más rentable. Además, la solución SkyDuo, basada en la revolucionaria tecnología de inteligencia artificial ARTE 2.0, ofrece una comunicación perfecta entre los hornos Combi y los abatidores SkyLine. Cuando el tiempo de cocción está a punto de finalizar en el horno Combi SkyLine, avisa automáticamente al abatidor SkyLine que se prepare para enfriar, lo que representa un nivel de eficiencia inédito hasta ahora.
Armarios refrigerados y congeladores ecostore
Con calificación de eficiencia energética A según la Etiqueta energética europea, los refrigeradores ecostore de Electrolux Professional ofrecen un nivel superior de sostenibilidad para tu restaurante. Si eliges la línea de alto rendimiento y eficiencia (HPe) ecostore de Electrolux Professional, puedes reducir hasta un 80 % tu consumo energético**.
NeoBlue Touch Bajomostrador
La tecnología inteligente para cocinas también incluye innovadores sistemas de lavado de vajilla, como el ciclo MyEco en la gama NeoBlue Touch Bajomostrador de Electrolux Professional, que solo consume 260 Wh por cesto, lo que significa un ahorro de más de 3.000 kWh al año (el equivalente a cargar 145.000 smartphones)***.
HeroDry
¿Buscas una mejor manera de secar la cristalería y la vajilla ahorrando dinero? La unidad de secado HeroDry de Electrolux Professional ofrece mayor sostenibilidad a los restaurantes con su funcionalidad de ahorro de energía, que reduce el consumo energético hasta un 60 %****, un innovador sistema de aire a alta temperatura con tiempos de secado rápidos y total personalización para una colocación flexible.
Menos desperdicio
Las innovaciones de Electrolux Professional ayudan a reducir desperdicios y a aumentar la sostenibilidad en los restaurantes de muchas formas.
Reducción del desperdicio de alimentos y ahorro de tiempo
Los abatidores y congeladores SkyLine de Electrolux Professional ayudan a preservar la calidad alimentaria durante más tiempo, porque prolongan la conservación de la comida ya preparada y reducen el volumen de alimentos que acaban en la basura. También dinamizan los procesos de trabajo y la eficiencia, con un ahorro medio de 47 minutos en cada ciclo, lo que significa hasta un 40 % menos de tiempo*****.
Reducción de los plásticos de un solo uso
Reducir la dependencia de los plásticos de un solo uso constituye un importante factor de sostenibilidad en los restaurantes. Te resultará más fácil cambiar con equipos de lavado de vajilla que combinan alto rendimiento y facilidad de uso, como NeoBlue Touch Bajomostrador de Electrolux Professional.
Apuesta por la innovación
Apostar por la tecnología, la creatividad y la innovación es primordial para aumentar la sostenibilidad en los restaurantes. Inspírate en el Día Mundial de la Creatividad y la Innovación para implantar cambios duraderos de cara al futuro con los vanguardistas equipos de cocina inteligentes de Electrolux Professional. Además de contribuir a un planeta más verde y más sostenible, también podrás aumentar la rentabilidad de tu negocio.
* Cálculo basado en las pruebas de Electrolux Professional Lab de una puerta eléctrica de cristal triple SkyLine PremiumS, 10/1 GN, con el uso y sin el uso de la función Plan-n-Save. Datos disponibles en abril de 2019.
** Cálculo con un armario refrigerado de puerta completa de 503 L (volumen neto) al sustituir un equipo de clase G por otro de clase A.
*** Calculado por la EPA (Agencia de protección del medio ambiente de EE.UU.).
**** Prueba interna realizada en el Laboratorio de I+D de Electrolux Professional. Comparación entre los programas estándar habituales en el mercado y el programa de ciclo ecológico de HeroDry.
***** Cálculo basado en una jornada de trabajo de 10 horas con un SkyLine ChillS de 50/50 kg, de conformidad con el Reglamento UE 2015/1095 de la Comisión.