Lavado de vajilla Lavavajillas Rack Type Dual Rinse, 200 cestos/hora, dispositivo de ahorro de energía (COD 535092)

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Lavavajillas Rack Type Dual Rinse - 200 cestos por hora

Lavado de vajilla
Lavavajillas Rack Type Dual Rinse, 200 cestos/hora, dispositivo de ahorro de energía

COD 535092

Lavavajillas Rack Type Dual Rinse, 200 cestos/hora, dispositivo de ahorro de energía, sistema de filtrado CLEAR BLUE, eléctrico, pantalla táctil, Izquierda>Derecha, 50 Hz

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Especificaciones

Emisión de aire

Humedad del aire (entrada, salida): 100 / 0 % r.h.

Calor latente: 5000 W

Calor sensible: 3000 W

Flujo de aire (entrada, salida): 565 / 0 m³/h

Temperatura del aire (top, salida): 27 °C

Los datos se miden en los puntos de descarga en condiciones ambientales de 25 °C y 60 % de HR, con el agua entrante a 18 °C, y solo se refieren a la máquina.

Este modelo requiere capota de ventilación. Consulte el diseño de capota de descarga recomendado que se adjunta.
Eléctrico

Cuando la máquina funciona a velocidad conforme con DIN 10512.

Las resistencias de la cuba de prelavado solo se activan durante el ciclo de sanitización.

Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

Elementos de calentamiento de la cuba de pre-lavado: 7 kW

Potencia instalada por defecto* 26.5 kW

Resistencias del boiler 14 kW

Dimensiones bomba de pre-lavado: 0.37 kW

Potencia eléctrica min: 16.5 kW

Dimensiones bomba de lavado: 1,2 kW

Potencia de los elementos de calentamiento 10 kW
Agua

Tamaño de conducto de agua fría entrante: G 3/4"

Por debajo de 7 °fH/4 °dH se necesita detergente y abrillantador especial.

Velocidad máxima de flujo de desagüe: 2.5 l/s

Tamaño de cuba de prelavado: 35 l

Tamaño de cuba de lavado: 70 l

Tamaño de la línea de agua caliente de entrada: G 3/4"

Tamaño de la línea de desagüe: 50mm

Presión del suministro de entrada de agua 1.5-6 bar

Temperatura del agua entrante (lavado): 50 - 65 °C

Temperatura de entrada del suministro de agua (aclarado y pre lavado) 10 - 30 °C

Dureza del suministro de entrada de agua 5-8 °fH / 2.8-4.5°dH

Consumo de agua de aclarado:
Info

Solo con fines de transporte, la profundidad puede reducirse a 895 mm quitando el interruptor principal o a 797 mm quitando la caja de control y el tirador de la puerta.

Norma de referencia empleada para medir el ruido: IEC60335-2-58, anexo AA.

Distancia entre mesas: 1680 mm

Alto con la puerta abierta 2095 mm

Tamaño del hueco de carga (ancho): 530 mm

Temperatura de aclarado: 85 °C

Productividad por hora (max. Velocidad) 200 cestos/3600platos

Productividad por hora (velocidad media): 148 cestos/2664 platos

Dimensiones externas, ancho 2080 mm

Dimensiones externas, fondo 925 mm

Dimensiones externas, alto 1908 mm

Productividad por hora (velocidad conforme con DIN): 95 cestos/1710 platos

Tamaño del hueco de carga (alto): 490 mm

Alto del paquete: 2070 mm

Ancho del paquete: 1010 mm

Fondo del paquete: 1810 mm

Volumen del paquete 3.78 m³

Temperatura del pre-lavado: 10-40°C

Temperatura del lavado: 55 - 65 °C
Sostenibilidad

Consumo de agua de aclarado a máx. velocidad (L/h) 180 l/h

Nivel de ruido <62 dBA

Documentos

Características Clave

Main Features

Equipo dotado de puerto USB para una fácil lectura de datos como la información de producto, contadores de ciclos, consumos, estado de los componentes, registro de las alarmas, etc. Es posible subir/descargar parámetros, programaciones y actualizaciones del firmware.

Desaguado automático, ciclo de limpieza y sanitización incluido como standard. La cámara interior queda limpia y/o santizada evitando la proliferación bacteriana para conseguir la máxima higiene, reduciendo los tiempos de trabajo del operario.

La gran puerta de inspección con contrapeso permite un acceso completo sin restricciones al área de aclarado. La puerta está aislada con espuma inyectada. Esto agrega fuerza y reduce el ruido y la pérdida de calor.

La tecnología Dual Rinse maximiza el uso del agua de aclarado, que llega a cada resquicio del cesto en la zona de aclarado para garantizar la higiene perfecta de la vajilla.

El operador puede seleccionar en el panel de control tres velocidades del transportador que pueden personalizarse sobre el terreno.

La unidad está preparada para conectarse mediante OnE Connectivity, lo que proporciona monitorización 24/7 en tiempo real y optimiza el tiempo de productividad, la rentabilización del equipo y tus procesos.

Todos los componentes internos: brazos de lavado y aclarado, filtros en la cuba y las cortinas de separación entre las zonas se pueden quitar fácilmente para la limpieza.

Panel de control con pantalla táctil, intuitivo y fácil de utilizar para poder utilizar la máquina y controlar su funcionamiento. Están disponibles tres niveles de acceso, cada uno enseña mensajes y información al operador, al personal de mantenimiento interno y al servicio técnico autorizado.

Capacidad máxima de 200 cestos por hora, fácil de cambiar a velocidad conforme con DIN 10510 u otra velocidad.

El modulo de pre-lavado utiliza agua fría para quitar los restos de comida de las vajillas mejorando así el rendimiento del lavado.

Sistema avanzado de filtrado CLEAR BLUE, que proporciona agua de lavado más limpia y detergente altamente activo asegurando un mejor rendimiento en el lavado y unos costes rutinarios reducidos.

Válvula de desagüe integrada en el tanque, permite desagüe y relleno automático del agua sin ninguna interrupción del proceso de lavado.

Protección contra chorros de agua IP25, objetos sólidos y pequeños animales (mayores de 6 mm).

Sustainability

Todas la cubas están sin tubería interna para evitar la acumulación de restos de comida.

El doble aclarado con la válvula de presión de estabilización garantiza un consumo de 0,9 litros/cesto con independencia de la presión del agua de entrada, para ahorrar energía, agua, detergente y abrillantador.

El dispositivo de ahorro de energía (ESD) integrado aprovecha el vapor caliente que se libera en los laterales de la máquina para calentar el agua fría antes de que entre en el boiler, lo que reduce el consumo energético y la emisión de calor.

El modo de backup automático se activa cuando ocurre un fallo. Solución de problemas guiada para soluciones rápidas que incluyen 150 notificaciones precisas y 23 procesos fáciles de seguir.

Las bombas de lavado vertical autodrenantes proporcionan la máxima higiene.

La válvula de presión del estabilizador incorporada garantiza una presión constante durante todo el ciclo de aclarado, independientemente de la presión del agua de entrada.

El dispositivo automático start/stop presente en las varias zonas asegura que cada zona funcione solo cuando el cesto está pasando por esa zona. En ausencia de cestos la máquina está en modo stand-by. Esta función reduce el consumo de agua, energía, detergente, abrillantador y el ruido.

Construction

Todos los componentes principales están fabricados en acero inoxidable anticorrosivo AISI 304: panel frontal, paneles laterales, cámara interna, brazos de lavado y aclarado, puertas y sistema de transporte del cesto.

Patas regulables para un acceso completo para la limpieza por debajo de la máquina.

Las conexiones colocadas externamente para las tomas de agua, desagüe, detergente y abrillantador facilitan una rápida instalación de la máquina.

Todos los componentes eléctricos están colocados en un compartimento central con protección IP65 frente a agua, vapor y polvo garantizando una mayor fiabilidad.

Estructura de la lavavajillas sostenida por un chasis de tubos 50 x 50 mm en acero inoxidable para garantizar una solidez de larga duración.

Gracias al exclusivo sistema modular la máquina se puede desmontar/ensamblar en cualquier momento y en cualquier sito según las necesidades de transporte y las necesidades actuales o futuras del cliente.

Cuba prensada en el tanque de lavado con ángulos redondeados, inclinada hacia el desagüe evitando la acumulación de suciedad y drenando rápidamente en pocos minutos. Sin puntos de soldadura, el tanque prensado ofrece una alta solución ante filtraciones garantizada.

La máquina funciona a la velocidad conforme a DIN 10510.

Norma de referencia utilizada para medir el ruido: IEC60335-2-58, anexo AA.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 2

Code: 865498

Kit de cubierta antisalpicaduras para lavavajillas rack type de aclarado único, 200 mm

Quantity: 1

Code: 922421

Módulo IoT para OnE Connected (hornos combi, abatidores/congeladores SkyLine, lavavajillas Rack Type) y SkyDuo (un IoT por equipo, para conectar el horno al abatidor en el proceso Cook&Chill).

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2092

Code: 0S2093

Code: 0S2094

Code: 0S2281

Code: 0S2362

Code: 0S2904

Lavavajillas Rack Type Dual Rinse - 200 cestos por hora