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Cocina de alta productividad Marmita eléctrica, 100lt, con perfil higiénico, alzatina, Agitador y Grifo (COD 586347)
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Cocina de alta productividadMarmita eléctrica, 100lt, con perfil higiénico, alzatina, Agitador y Grifo
Con alzatina - Higiénico fondo=800mm

Cocina de alta productividad
Marmita eléctrica, 100lt, con perfil higiénico, alzatina, Agitador y Grifo

COD 586347

Marmita basculante eléctrica 100 L (h), redonda con grifo mezclador y preparada para agitador, panel GuideYou, alzatina

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Especificaciones

  • Suministro de voltaje 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Total watios 18.4 kW

  • Tipo de instalación FS en la base de hormigón;FS en los pies;En la base;De pie contra la pared;Montado en la pared (con kit de pared)

  • Temperatura de funcionamiento MÍN: 50 °C

    Temperatura de funcionamiento MÁX: 110 °C

    Cuba (redonda) diámetro: 579 mm

    Cuba (redonda) fondo: 460 mm

    Dimensiones externas, ancho 800 mm

    Dimensiones externas, fondo 800 mm

    Dimensiones externas, alto 700 mm

    Peso neto 140 kg

    Configuración Round;Fixed;Pre-arranged for stirrer;With splashback

    Capacidad útil neta de la cuba 100 lt

    Tapa con doble revestimiento: TRUE

    Tipo de calentamiento Indirecto

Características Clave

Main Features

La marmita es ideal para cocinar al vapor, a fuego lento, guisar, hervir o rehogar todo tipo de alimentos.
El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.
La marmita tiene una cubierta de 134 mm desde la arista superior.
Presión máxima de la cámara interior a 1,7 bar; presión mínima de trabajo a 1 bar. Permite controlar la temperatura entre 50 y 110 °C.
El borde superior aislado evita el riesgo de daños al usuario.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
El grifo de descarga es muy fácil de desmontar y limpiar.
Cuba ergonómica de gran diámetro y poca profundidad que permite mezclar el contenido con suavidad y fácil manejo de los alimentos.
Resistencia al agua IPX6.
Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción.
Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y  descargar datos HACCP.

Sustainability

El aislamiento de la sartén de alta calidad ahorra energía y mantiene una baja temperatura de funcionamiento.

User Interface & Data Management

Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)

Construction

La cavidad de cocción en acero inoxidable 1.4435 (AISI 316L). La doble cubierta en acero inoxidable 1.4404 (AISI 316L) están diseñadas para operar a presiones de 1,5 bares.
Mezclador con velocidad de 21 RPMs.
En caso de instalación contra la pared en el lado derecho de la unidad, es obligatorio utilizar grifo mezclador con brazo giratorio corto código 913572 (SOLICITUD DE EJECUCIÓN ESPECIAL).
Unidad adaptada directamente en fábrica.
Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).
Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.
El termostato de seguridad protege en caso de existir niveles bajos de agua en la doble cubierta.
Grifo de 2" de diámetro para verter rápidamente el contenido de la cuba.
Panel GuideYou - activado por el usuario a través de los ajustes - para seguir fácilmente las recetas multifase, garantizando una cocción correcta y controlada y una mejor optimización del aparato. El sistema proporcionará recordatorios de mantenimiento,
El panel de control TOUCH de leds, muy visible y luminoso, presenta iconos fáciles de usar y opciones de comando intuitivas y autoexplicativas. La pantalla visualiza: Temperatura real y programada Tiempo de cocción programado y restante Fase de precalen
Mínima presencia de juntas para facilitar las operaciones de limpieza de los laterales y cumplir con los más estrictos estándares de limpieza.
Grifo de agua integrado para realizar operaciones de llenado y limpieza de la sartén fácilmente.
Panel de mandos táctil “TOUCH”,  ligeramente inclinado e integrado, contiene funciones de visualización de fácil lectura que guían al operador a través de todo el proceso de cocción: presentación simultanea de las temperaturas fijadas y las actuales, así
Posibilidad de guardar recetas en procesos únicos o multifásicos, con diferentes ajustes de temperatura.
Puede ser preestablecida para la optimización de energía o para sistemas de supervisión externo (opcional).
98% reciclable, material de embalaje libre de sustancias tóxicas.

Included Accessories

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Quantity: 1
Code: 912784
Botón de parada de emergencia

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