Lavado de vajilla Lavavajillas Rack Type Multi-Rinse, dispositivo de ahorro energético, dispositivo ZERO LIME (COD 535142)

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Rack Type Multi Rinse - DIN 10510 y A0 60

Lavado de vajilla
Lavavajillas Rack Type Multi-Rinse, dispositivo de ahorro energético, dispositivo ZERO LIME

COD 535142

Lavavajillas Rack Type Multi-Rinse, dispositivo de ahorro energético, dispositivo ZERO LIME, sistema de filtrado CLEAR BLUE, WASH-SAFE CONTROL, cumple con las normas DIN 10512 y EN 15883-1 alcanzando el nivel de desinfección A0 60, Derecha>Izquierda, 150 cestos/hora

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Especificaciones

Emisión de aire

Humedad del aire (entrada, salida): 100 / 100 % r.h.

Calor latente: 6500 W

Calor sensible: 5300 W

Flujo de aire (entrada, salida): 86 / 145 m³/h

Temperatura del aire: 27 - 45 °C

The data is measured at exhaust points at 25°C and 60% r.h. ambient conditions, 18°C inlet water temperature and refer only to the machine.

This model requires a ventilation hood. Please refer to the attached "Recommended Exhaust Hood Design".
Agua

The higher the temperature, the faster the warm-up.
Recommended temperature: 50°C.

When below 7°fH/4°dH special detergent and rinse aid are needed.

Rinse water consumption at max. speed (l/h): 140l/h

Tamaño de la línea de entrada de agua: G 3/4"

Dimensiones tubería entrada agua fría: G 3/4"

Tamaño de la línea de desagüe: 50mm

Presión del suministro de entrada de agua 1.5-6 bar

Temperatura de entrada del suministro de agua (lavado y aclarado) 10 - 65°C

Temperatura de entrada del suministro de agua (aclarado y pre lavado) 10 - 30 °C

Dureza del suministro de entrada de agua 0 °fH / 0°dH

Máximo caudal de desagüe: 18 l/s

Dimensiones cuba pre-lavado: 70 l

Tamaño de la cuba de lavado: 70 l

Dimensiones cuba de aclarado duo: 20 l

Dimensiones cuba de aclarado triple: 20 l
Info

For transportation purpose only, the depth can be reduced to 795mm by removing the control box and the door handles.

Reference norm used to measure the noise: IEC60335-2-58 annex AA.

Alto con la puerta abierta 2095 mm

Tamaño del hueco de carga (ancho): 530 mm

Dimensiones externas, ancho 3270 mm

Dimensiones externas, fondo 895 mm

Dimensiones externas, alto 1785 mm

Tamaño del hueco de carga (alto): 490 mm

Peso neto 569 kg

Peso del paquete 583 kg

Alto del paquete: 1970 mm

Ancho del paquete: 3450 mm

Fondo del paquete: 1040 mm

Volumen del paquete 7.07 m³

Distancia entre mesas: 3270 mm

Productividad por hora (2da velocidad): 120 cestos / 1440 platos

Productividad por hora (velocidad certificada A0 60): 70cestos/840platos

Productividad por hora (velocidad certificada DIN 10510): 150 cestos / 1800 platos

Temperatura del pre-lavado: 40-70°C

Temperatura del lavado: 75 - 85 °C

Temperatura del aclarado triple: 80 - 85 °C

Temperatura del aclarado duo: 75 - 80 °C

Temperatura final de aclarado 90 °C
Eléctrico

Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

Elementos de calentamiento de la cuba de pre-lavado: 14 kW

Elementos de calentamiento de la cuba de lavado: 20 kW

Elementos de calentamiento de la cuba triple: 7 kW

Potencia instalada por defecto* 59.8 kW

Resistencias del boiler 14 kW

Dimensiones bomba de pre-lavado: 1,5 kW

Dimensiones bomba de lavado: 1,5 kW

Dimensiones bomba de aclarado (final, duo, triple): 0.55 / 0,32 / 0,32 kW
Sostenibilidad

Nivel de ruido 58 dBA

Consumo de agua de aclarado a velocidad máxima (l/cesto): 0.9

Documentos

Características Clave

Main Features

Equipo dotado de puerto USB para una fácil lectura de datos como la información de producto, contadores de ciclos, consumos, estado de los componentes, registro de las alarmas, etc. Es posible subir/descargar parámetros, programaciones y actualizaciones del firmware.

Maximum Water Contact (MWC): los brazos de lavado están posicionados para cubrir toda la longitud de la cuba de lavado. De esta manera se maximiza el tiempo de contacto de las vajillas con el agua.

Todos los componentes internos: brazos de lavado y aclarado, filtros en la cuba y las cortinas de separación entre las zonas se pueden quitar fácilmente para la limpieza.

Campana anti-salpicadura para evitar la salida del agua fuera de la maquina.

Sistema integrado WASH-SAFE CONTROL que aumenta la temperatura del agua hasta los 85°C para higienizar el agua del aclarado. No hace falta un boiler externo. El "espacio de aire" y la bomba de aclarado integradas garantizan también una presión constante del agua de aclarado independientemente de las condiciones del agua de entrada.

Sistema avanzado de filtrado CLEAR BLUE, que proporciona agua de lavado más limpia y detergente altamente activo asegurando un mejor rendimiento en el lavado y unos costes rutinarios reducidos.

Panel de control con pantalla táctil, intuitivo y fácil de utilizar para poder utilizar la máquina y controlar su funcionamiento. Están disponibles tres niveles de acceso, cada uno enseña mensajes y información al operador, al personal de mantenimiento interno y al servicio técnico autorizado.

En caso de fallos se activa automáticamente el modo de recuperación. La pantalla táctil permite la resolución de las incidencias a través de 300 notificaciones simples y precisas y 23 procesos fácil de seguir.

Tanque de lavado embutido prensado con los ángulos completamente redondeados, inclinado hacia la zona de descarga para prevenir que la suciedad se acumule y drene rápidamente en pocos minutos. El tanque prensado elimina puntos de soldadura garantizando una solución sin filtraciones.

Grandes puertas de inspección contra balanceadas para el acceso sin restricciones a las zonas de lavado y de aclarado. Puerta aislada con espuma inyectada, añade robustez y reduce tanto el ruido como la pérdida de calor.

Los 6 brazos de aclarado combinados con las cubas dobles de aclarado que reutilizan el agua del aclarado final en diferentes fases permiten quitar completamente el detergente de las vajillas lavadas y garantizar la higienización.

Protección contra chorros de agua IP25, objetos sólidos y pequeños animales (mayores de 6 mm).

Válvula de desagüe integrada en el tanque, permite desagüe y relleno automático del agua sin ninguna interrupción del proceso de lavado.

Capacidad máxima por hora: 150 cestos.

El operador puede seleccionar en el panel de control tres velocidades para el transportador (la 1ª velocidad está certificada para A0 60 según la norma EN 15883-1 y la 3ª velocidad está certificada según la norma DIN 10510).

Prestaciones certificadas por terceros independientes para nivel de desinfección según la norma DIN 10510 (3ª velocidad) y nivel A0 60 según la norma EN 15883-1 (1ª velocidad).

Bombas de lavado con auto-descarga para proporcionar una mayor higiene y sin olores de las zonas de lavado y aclarado, se activan automáticamente a través de un botón.

Al final del servicio se pueden elegir entre diferentes tipos de ciclo de limpieza automática: desagüe, limpieza, higienización y descalcificación. Ademas de la limpieza de las cubas y de las cámaras internas estos ciclos prevén la limpieza de las puertas evitando la proliferación de bacterias para una higiene máxima y la reducción de las horas de trabajo del operador.

Sustainability

La tecnología Multi-Rinse garantiza un bajo consumo de agua de aclarado con un mínimo de 0,7 litros por cesto para asegurar una desinfección perfecta con bajo consumo de energía, agua, detergente y abrillantador.

El dispositivo de descalcificación ZERO LIME asegura la descalcificación automática y completa de la cal desde el boiler, el circuito hidráulico, las cubas de pre-lavado, de lavado y de aclarado, garantizando un rendimiento eficiente del lavado, de las resistencias de calentamiento y una reducción en los consumos de energía.

Todas la cubas están sin tubería interna para evitar la acumulación de restos de comida.

El dispositivo automático start/stop presente en las varias zonas asegura que cada zona funcione solo cuando el cesto está pasando por esa zona. En ausencia de cestos la máquina está en modo stand-by. Esta función reduce el consumo de agua, energía, detergente, abrillantador y el ruido.

Dispositivo de Ahorro Energético (ESD) integrado de alta eficiencia que utiliza el vapor capturado del interior de la máquina en las cubas de aclarado y de lavado para calentar hasta 55°C el agua fría de entrada antes de entrar en el boiler, ahorrando así energía.

Construction

Todos los componentes eléctricos están colocados en un compartimento central con protección IP65 frente a agua, vapor y polvo garantizando una mayor fiabilidad.

Las conexiones colocadas externamente para las tomas de agua, desagüe, detergente y abrillantador facilitan una rápida instalación de la máquina.

Todos los componentes principales están fabricados en acero inoxidable anticorrosivo AISI 304: panel frontal, paneles laterales, cámara interna, brazos de lavado y aclarado, puertas y sistema de transporte del cesto.

El concepto de modularidad de la unidad facilita la instalación de hasta 2 módulos de secado sobre el terreno.

Estructura de la lavavajillas sostenida por un chasis de tubos 50 x 50 mm en acero inoxidable para garantizar una solidez de larga duración.

Gracias al exclusivo sistema modular la máquina se puede desmontar/ensamblar en cualquier momento y en cualquier sito según las necesidades de transporte y las necesidades actuales o futuras del cliente.

Patas regulables para un acceso completo para la limpieza por debajo de la máquina.

La máquina funciona a la velocidad conforme a DIN 10510.

Norma de referencia utilizada para medir el ruido: IEC60335-2-58, anexo AA.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 2

Code: 865280

KIT Campana Antisalpicaduras para RT Multiaclarado con ESD (izq o dcho)

Quantity: 1

Code: 865282

KIT DELIME para RT Multiaclarado

Quantity: 3

Code: 867000

Cesto para 12 platos hondos o 12 boles

Quantity: 1

Code: 922421

Módulo IoT para OnE Connected (hornos combi, abatidores/congeladores SkyLine, lavavajillas Rack Type) y SkyDuo (un IoT por equipo, para conectar el horno al abatidor en el proceso Cook&Chill).

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2092

Code: 0S2093

Code: 0S2094

Code: 0S2281

Code: 0S2362

Code: 0S2904

Rack Type Multi Rinse - DIN 10510 y A0 60