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Lavado de vajilla Lavavajillas Rack Type Dual Rinse, 250 cestos/hora, sistema de filtrado CLEAR BLUE (COD 535110)
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Lavado de vajillaLavavajillas Rack Type Dual Rinse, 250 cestos/hora, sistema de filtrado CLEAR BLUE
Doble aclarado

Lavado de vajilla
Lavavajillas Rack Type Dual Rinse, 250 cestos/hora, sistema de filtrado CLEAR BLUE

COD 535110

Lavavajillas Rack Type Dual Rinse, 250 cestos/hora, sistema de filtrado CLEAR BLUE, eléctrico, pantalla táctil, Derecha>Izquierda, conformidad con la Etiqueta Térmica

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Especificaciones

  • Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Elementos de calentamiento de la cuba de pre-lavado: 7 kW

    Potencia instalada por defecto* 42.3 kW

    Resistencias del boiler 20 kW

    Dimensiones bomba de pre-lavado: 0.37 kW

    Potencia eléctrica min: 22.3 kW

    Dimensiones bomba de lavado: 1,2 kW

  • Caudal máximo de desagüe: 1.8

    Tamaño de la línea de agua caliente de entrada: G 3/4"

    Tamaño de la línea de desagüe: 50mm

    Presión del suministro de entrada de agua 1.5-6 bar

    Temperatura de entrada del suministro de agua (lavado y aclarado) 10 - 65°C

    Dureza del suministro de entrada de agua 5-8 °fH / 2.8-4.5°dH

    Tamaño de la cuba de lavado: 70 l

    Consumo de agua de aclarado: 250 l/h

  • Temperatura de aclarado: 92 °C

    Productividad por hora (max. Velocidad) 250 cestos/4500platos

    Productividad por hora (velocidad conforme con Marriott/ NSF/ Therma 130 cestos/2340platos

    Dimensiones externas, ancho 1880 mm

    Dimensiones externas, fondo 925 mm

    Dimensiones externas, alto 1785 mm

    Productividad por hora (velocidad conforme con EN 17735): 95 cestos/1710platos

    Alto con la puerta abierta 2095 mm

    Tamaño del hueco de carga (ancho): 530 mm

    Tamaño del hueco de carga (alto): 490 mm

    Temperatura del pre-lavado: 10-40°C

    Temperatura del lavado: 55 - 65 °C

    Temperatura de aclarado final: 85 - 92 °C

  • Temperatura del aire: 27 °C

    Humedad del aire (entrada, salida): 100 / 100 % r.h.

    Calor latente: 5300 W

    Calor sensible: 3400 W

    Flujo de aire (entrada, salida): 86 / 145 m³/h

  • Nivel de ruido <62 dBA

Características Clave

Main Features

Protección contra chorros de agua IP25, objetos sólidos y pequeños animales (mayores de 6 mm).
Válvula de desagüe integrada en el tanque, permite  desagüe y relleno automático del agua sin ninguna interrupción del proceso de lavado.
Sistema avanzado de filtrado CLEAR BLUE, que proporciona agua de lavado más limpia y detergente altamente activo asegurando un mejor rendimiento en el lavado y unos costes rutinarios reducidos.
El modulo de pre-lavado utiliza agua fría para quitar los restos de comida de las vajillas mejorando así el rendimiento del lavado.
Panel de control con pantalla táctil, intuitivo y fácil de utilizar para poder utilizar la máquina y controlar su funcionamiento. Están disponibles tres niveles de acceso, cada uno enseña mensajes y información al operador, al personal de mantenimiento interno y al servicio técnico autorizado.
Todos los componentes internos: brazos de lavado y aclarado, filtros en la cuba y las cortinas de separación entre las zonas se pueden quitar fácilmente para la limpieza.
Equipo dotado de puerto USB para una fácil lectura de datos como la información de producto, contadores de ciclos, consumos, estado de los componentes, registro de las alarmas, etc. Es posible subir/descargar parámetros, programaciones y actualizaciones del firmware.
La gran puerta de inspección con contrapeso permite un acceso completo sin restricciones al área de aclarado. La puerta está aislada con espuma inyectada. Esto agrega fuerza y reduce el ruido y la pérdida de calor.
Desaguado automático, ciclo de limpieza y sanitización incluido como standard. La cámara interior queda limpia y/o santizada evitando la proliferación bacteriana para conseguir la máxima higiene, reduciendo los tiempos de trabajo del operario.
La tecnología Dual Rinse maximiza el uso del agua de aclarado, que llega a cada resquicio del cesto en la zona de aclarado para garantizar la higiene perfecta de la vajilla.
El operador puede seleccionar en el panel de control tres velocidades del transportador que pueden personalizarse sobre el terreno.
La unidad está preparada para conectarse mediante OnE Connectivity, lo que proporciona monitorización 24/7 en tiempo real y optimiza el tiempo de productividad, la rentabilización del equipo y tus procesos.
La unidad está diseñada de acuerdo con los Estándares Operativos de Seguridad Alimentaria de Marriott, estándar NSF / ANSI-3, prueba de etiqueta térmica, DIN 10510.
Capacidad máxima por hora de 250 cestos fáciles de cambiar a los estándares operativos de seguridad alimentaria de Marriott / estándar NSF / etiqueta térmica compatible o velocidad compatible con DIN 10510.

Sustainability

El dispositivo automático start/stop presente en las varias zonas asegura que cada zona funcione solo cuando el cesto está pasando por esa zona. En ausencia de cestos la máquina está en modo stand-by. Esta función reduce el consumo de agua, energía, detergente, abrillantador y el ruido.
Todas la cubas están sin tubería interna para evitar la acumulación de restos de comida.
La válvula de presión del estabilizador incorporada garantiza una presión constante durante todo el ciclo de aclarado, independientemente de la presión del agua de entrada.
Las bombas de lavado vertical autodrenantes proporcionan la máxima higiene.
El modo de backup automático se activa cuando ocurre un fallo. Solución de problemas guiada para soluciones rápidas que incluyen 150 notificaciones precisas y 23 procesos fáciles de seguir.
El doble aclarado con la válvula de presión de estabilización garantiza un consumo de 1,0 litros/cesto con independencia de la presión del agua de entrada, para ahorrar energía, agua, detergente y abrillantador.

Construction

Patas regulables para un acceso completo para la limpieza por debajo de la máquina.
Cuba prensada en el tanque de lavado con ángulos redondeados, inclinada hacia el desagüe evitando la acumulación de suciedad y drenando rápidamente en pocos minutos. Sin puntos de soldadura, el tanque prensado ofrece una alta solución ante filtraciones garantizada.
Gracias al exclusivo sistema modular la máquina se puede desmontar/ensamblar en cualquier momento y en cualquier sito según las necesidades de transporte y las necesidades actuales o futuras del cliente.
Todos los componentes eléctricos están colocados en un compartimento central con protección IP65 frente a agua, vapor y polvo garantizando una mayor fiabilidad.
Las conexiones colocadas externamente para las tomas de agua, desagüe, detergente y abrillantador facilitan una rápida instalación de la máquina.
Todos los componentes principales están fabricados en acero inoxidable anticorrosivo AISI 304: panel frontal, paneles laterales, cámara interna, brazos de lavado y aclarado, puertas y sistema de transporte del cesto.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 865498
Kit de cubierta antisalpicaduras para lavavajillas rack type de aclarado único, 200 mm
Quantity: 1
Code: 922421
Módulo IoT para OnE Connected (hornos combi, abatidores/congeladores SkyLine, lavavajillas Rack Type) y SkyDuo (un IoT por equipo, para conectar el horno al abatidor en el proceso Cook&Chill).

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2092
Code: 0S2093
Code: 0S2094
Code: 0S2281
Code: 0S2362
Code: 0S2904

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