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SkyLine Pro Horno mixto Eléctrico 10GN1/1 (COD 217937)
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SkyLine ProHorno mixto Eléctrico 10GN1/1
Hornos SkyLine Pro 10GN 1/1 - Eléctrico

SkyLine Pro
Horno mixto Eléctrico 10GN1/1

COD 217937

SkyLine Pro Horno mixto SIN BOILER con control digital, 10x1/1GN, eléctrico, programable, limpieza automática, puerta de 3 cristales.

Opcional (precio a consultar):

- Puerta con bisagras a la izq. Cód. 217944

- Pastelería (paso 80mm) Cod. 227929

Gama de entrega rápida disponible en stock. (haga clic para saber más)

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Especificaciones

  • GN: 10 (GN 1/1)

    Máxima capacidad de carga: 50 kg

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Potencia eléctrica max.: 20.3 kW

    Potencia eléctrica por defecto: 19 kW

  • Bisagras de la puerta Derecho

    Dimensiones externas, ancho 867 mm

    Dimensiones externas, fondo 775 mm

    Dimensiones externas, alto 1058 mm

    Pesp: 150 kg

    Peso neto 127 kg

    Peso del paquete 150 kg

    Volumen del paquete 1.11 m³

  • Temp. máx. entrada de suministro de agua: 30 °C

    Conexión de entrada de agua "CWI1-CWI2": 3/4"

    Dureza: 5 °fH / 2.8 °dH

    Presión bar min/max:: 1-6 bar

    Cloruro: <10 ppm

    Conductividad: >50 µS/cm

    Desagüe "D": 50mm

Características Clave

Main Features

SkyClean: sistema de autolimpieza automático e integrado con 4 ciclos automáticos (corto, medio, intensivo, aclarado).
Función de vaporización sin boiler para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.
Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal para cocción con baja humedad. Humectante automático (11 configuraciones) para la generación de vapor sin caldera
Ciclo de limpieza corto: ciclo de limpieza optimizado con una duración de solo 33 minutos, que mejora la eficacia y reduce los tiempos de inactividad.
6 sensores, sonda multisensor mide la temperatura exacta del corazón del producto garantizando la seguridad alimentaria y una alta precisión (accesorio opcional).
Cocción EcoDelta: cocción con sonda de temperatura que mantiene una diferencia de temperatura preestablecida entre el núcleo de los alimentos y la cámara de cocción.
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 100 recetas en la memoria del horno, para recrear exactamente la misma receta en cualquier momento. Programas de cocina de 4 pasos también disponibles.
Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.
Ventilador con 5 niveles de velocidad de 300 a 1500 RPM y rotación inversa para una uniformidad óptima. El ventilador se detiene en menos de 5 segundos cuando se abre la puerta.
Sonda de temperatura de un solo sensor incluida.
Enfriamiento rápido automático y función de precalentamiento.
El modo de copia de seguridad con autodiagnóstico se activa automáticamente si se produce una falla para evitar tiempo de inactividad.
Electrolux Professional recomienda el uso de agua tratada para garantizar unos resultados de cocción óptimos y prolongar la vida útil del equipo. Compruebe las condiciones locales del agua para seleccionar el filtro de agua adecuado. Más información disponible en la página web.

Sustainability

Diseño centrado en las personas con certificación de 4 estrellas por ergonomía y facilidad de uso.
Mango en forma de ala con diseño ergonómico y apertura de manos libres con el codo, lo que simplifica el manejo de las bandejas (diseño registrado en EPO).
Consume un 33% menos de agua y un 22% menos de detergente durante la limpieza, en comparación con el modelo anterior.
La puerta de triple cristal minimiza la pérdida de energía.*Aprox. -10% de consumo de energía en funcionamiento sin carga por convección, según prueba conforme a la norma ASTM F2861-20.
El embalaje exterior de cartón está fabricado con un 70% de materiales reciclados y papel con certificación FSC*, impreso con tinta ecológica a base de agua para apoyar la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental.(*Forest Stewardship Council es la organización líder mundial en gestión forestal sostenible).
Ahorra energía, agua, detergente y abrillantador con las funciones ecológicas SkyClean.
Los detergentes C22 y C25 están formulados sin fosfatos ni fósforo (el C25 tampoco contiene ácido maleico), por lo que son seguros tanto para el medio ambiente como para la salud humana.

User Interface & Data Management

Conectividad para acceso remoto en tiempo real, gestión HACCP sencilla, aumento del tiempo de actividad de los equipos, seguimiento del consumo y gestión de la energía (requiere un accesorio opcional).
Interfaz digital con botones de retroiluminación LED con selección guiada.
Puerto USB para descargar datos HACCP, compartir programas de cocción y configuraciones fáciles de usar. El puerto USB también permite conectar la sonda sous-vide (accesorio opcional).

Construction

Puerta triple acristalada con 2 paneles interiores con bisagras para facilitar la limpieza y doble línea de luces LED.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304.
Acceso frontal al tablero de control para facilitar el servicio.
Certificación de protección de agua en spray IPX 5 para facilitar la limpieza.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
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Pastilla de abrillantador y desincrustador C25; sin fosfatos, sin fósforo, sin ácido maleico; recipiente de 50 pastillas
Code: 0S2395
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Tabletas de limpieza C22, sin fosfatos, sin fósforo, cubo de 100 bolsas

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