Schockkühler/-froster Schnellkühler & Gefrierschrank Crosswise 15kg, kompatibel mit 6x1/1GN Konvektomaten Crosswise - R452A (COD 725208)
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Schockkühler/-frosterSchnellkühler & Gefrierschrank Crosswise 15kg, kompatibel mit 6x1/1GN Konvektomaten Crosswise - R452A
Schockkühler/ Froster Quereinschub 6GN1/1

Schockkühler/-froster
Schnellkühler & Gefrierschrank Crosswise 15kg, kompatibel mit 6x1/1GN Konvektomaten Crosswise - R452A

COD 725208

Schnellkühler & Gefrierschrank Crosswise 15kg, kompatibel mit 6x1/1GN Konvektomaten Crosswise - R452A

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Spezifikationen

  • Netzspannung: 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Anschlusswert: 1.1 kW

    Circuit breaker required

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Blechtyp: GN 1/1;600x400

  • Außenabmessungen, Länge: 762 mm

    Außenabmessungen, Tiefe: 760 mm

    Außenabmessungen, Höhe: 902 mm

    Nettogewicht: 85 kg

    Versandgewicht: 97 kg

    Versandvolumen: 0.72 m³

  • Art des Kältemittels: R452A

    GWP Index 2141

    Kühlleistung: 1203 W

    Kühlmittelgewicht: 460 g

    Energieverbrauch pro Zyklus (Schockkühlen): 0.1024 kWh/kg

    Energieverbrauch pro Zyklus (Schockfrosten): 0.5753 kWh/kg

  • Kühlleistung bei Verdampfungs-Temperatur: -20 °C

    [NOT TRANSLATED] Luft

  • Dauer Zyklus, Schockkühlen (+65°C bis +10°C): 107 min

    Max. Kapazität (Schockkühlen): 15 kg

    Dauer Zyklus, Schockfrosten (+65°C bis -18°C): 246 min

    Max. Kapazität (Schockfrosten): 5 kg

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Produktmerkmale

Schockkühlzyklus: 15 kg von 90 ° C bis 3 ° C in weniger als 90 Minuten
Kühlzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen:
- Soft Kühlen (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.
- Hartes Kühlen (Lufttemperatur -12°C), ideal für feste Lebensmittel und ganze Stücke.
Gefrierzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen (Lufttemperatur -34°C), ideal für alle Arten von Lebensmitteln (roh, halb oder ganz gegart).
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Auftauzyklus (Lufttemperatur 7°C), ideal zum Auftauen von Lebensmitteln in einer kontrollierten und sicheren Umgebung.
Möglichkeit, die Temperatur des Innenraums in den Turbo-Kühl- und Abtauzyklen zu ändern.
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE) zur einfacheren Planung der Produktionsabläufe.
Einfach-Kerntemperaturfühler als Standard.
Regeleinheit mit zwei großen Displays für: Zeit, Kerntemperatur, Zykluscountdown, Alarme, Serviceinformationen.
Geeignet für On-board HACCP-Überwachung.
Konnektivität, die für den Echtzeitzugriff auf angeschlossene Geräte über Fern- und HACCP-Überwachung vorbereitet ist (optionales Zubehör erforderlich).
Garantierte Leistung bei Umgebungstemperaturen von +40°C (Klimaklasse 5).
Automatische und manuelle Abtauung.
IP21 Schutzindex.
Kein Wasseranschluss erforderlich.
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Abfallwasser kann in Abfluss ausgelotet werden, aber kann in einem fakultativen Abfallbehälter auch geholt werden.
Umweltfreundlich: R452a als Kältemittelgas.
Eingebaute Kälteeinheit.
Abnehmbare magnetische Türdichtung mit hygienischem Design.
5 Ebenen verfügbar. Verwendbar mit 5 GN 1/1 oder 600x400 mm Tabletts (h = 65 mm).
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Hygienische Form mit abgerundeten Ecken (und Abfluss für einfache Reinigung).
Automatische Türrahmenheizung.
Tür vor Ort umkehrbar.
Türstopper, um die Tür offen zu halten, um die Bildung von schlechten Gerüchen zu vermeiden.

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