Main Features
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Thermostatische Temperaturkontrolle.
Energieregelung über Regelschalter.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Automatische Kesselfüllung mit Wasser über Magnetventil.
Große, glatte Flächen, leichter Zugang für Reinigungsarbeiten.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Sustainability
Doppelwandkessel mit hochqualitativer Isolierung, spart Energie und hält die Temperatur der Arbeitsumgebung niedrig.
Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.
Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
Construction
Nutzvolumen der Pfanne beträgt 85 Liter.
Gepresste Kochkessel und Doppelmantel aus Edelstahl AISI 316.
Robuste Edelstahlbrenner mit Flammenwächter, geschützter Zündflamme und optimierter Verbrennung.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
