Main Features
Schockkühlzyklus: 15 kg von 90 ° C bis 3 ° C in weniger als 90 Minuten
Schockkühlzyklus: 15 kg von 90 ° C bis 3 ° C in weniger als 90 Minuten
Gefrierzyklus: 5 kg von 90°C bis zu -34°C.
Halten bei +3 °C zum Kühlen oder -20 °C zum Gefrieren, automatisch aktiviert am Ende jedes Zyklus, um Energie zu sparen und die Zieltemperatur zu halten (manuelle Aktivierung ist ebenfalls möglich).
Halten bei +3 °C zum Kühlen oder -20 °C zum Gefrieren, automatisch aktiviert am Ende jedes Zyklus, um Energie zu sparen und die Zieltemperatur zu halten (manuelle Aktivierung ist ebenfalls möglich).
Kühlzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen:- Soft Kühlen (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.- Hartes Kühlen (Lufttemperatur -12°C), ideal für feste Lebensmittel und ganze Stücke.
Kühlzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen:- Soft Kühlen (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.- Hartes Kühlen (Lufttemperatur -12°C), ideal für feste Lebensmittel und ganze Stücke.
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Multifunktionale Inneneinrichtung passend für Gastronormbehälter, Backbleche oder Eiscreme-Schalen.
Auftauzyklus (Lufttemperatur 7°C), ideal zum Auftauen von Lebensmitteln in einer kontrollierten und sicheren Umgebung.
Möglichkeit, die Temperatur des Innenraums in den Turbo-Kühl- und Abtauzyklen zu ändern.
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE) zur einfacheren Planung der Produktionsabläufe.
Möglichkeit, die Temperatur des Innenraums in den Turbo-Kühl- und Abtauzyklen zu ändern.
Einfach-Kerntemperaturfühler als Standard.
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE) zur einfacheren Planung der Produktionsabläufe.
Einfach-Kerntemperaturfühler als Standard.
Geeignet für On-board HACCP-Überwachung.
Garantierte Leistung bei Umgebungstemperaturen von +40°C (Klimaklasse 5).
Geeignet für On-board HACCP-Überwachung.
Garantierte Leistung bei Umgebungstemperaturen von +40°C (Klimaklasse 5).
Automatische und manuelle Abtauung.
Sustainability
60 mm dicke, hochdichte FCKW freie Polyurethanisolierung.
User Interface & Data Management
Regeleinheit mit zwei großen Displays für: Zeit, Kerntemperatur, Zykluscountdown, Alarme, Serviceinformationen.
Konnektivität, die für den Echtzeitzugriff auf angeschlossene Geräte über Fern- und HACCP-Überwachung vorbereitet ist (optionales Zubehör erforderlich).
Construction
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Abfallwasser kann in Abfluss ausgelotet werden, aber kann in einem fakultativen Abfallbehälter auch geholt werden.
Eingebaute Kälteeinheit.
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Tür vor Ort umkehrbar.
IP21 Schutzindex.
Kein Wasseranschluss erforderlich.
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Abfallwasser kann in Abfluss ausgelotet werden, aber kann in einem fakultativen Abfallbehälter auch geholt werden.
Eingebaute Kälteeinheit.
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Automatische Türrahmenheizung.
Tür vor Ort umkehrbar.
Türstopper, um die Tür offen zu halten, um die Bildung von schlechten Gerüchen zu vermeiden.
