Sztuka cukiernictwa i pieczenia
Technologia i tradycja z myślą o doskonałych wynikach
Zadbaj o powtarzalną, najwyższą jakość swojego pieczywa i ciast dzięki naszym najnowszej generacji profesjonalnym urządzeniom piekarniczym. Od rzemieślniczych croissantów po duże partie ciasta, rozwiązania Electrolux Professional pomogą Ci usprawnić proces i zwiększyć wydajność.
Zadbaj o jednakową jakość każdego wypieku i ciesz się zawsze dostępnym, świeżym ciastem dzięki naszym rozwiązaniom do kuchni komercyjnej.
Kompletne rozwiązania, od początku do końca
Chcesz poznać pełną gamę produktów? Skontaktuj się z naszymi ekspertami, aby skorzystać z indywidualnego doradztwa.
Download
Pastry & Bakery brochure
Najlepszy sprzymierzeniec dla Twojej pracowni 
Niezbędna w każdej profesjonalnej piekarni szokowa schładzarko-zamrażarka serii SkyLine ChillS pomaga w optymalizacji produkcji, zmniejszeniu ilości odpadów i zachowaniu jakości. Dostępne są modele o pojemności od 30 kg do 200 kg, nadające się idealnie do chłodzenia delikatnych ciast, stabilizacji czekolady lub przygotowania ciasta do późniejszego wykorzystania.
SkyDuo: gdy piec i schładzarka szokowa pracują jako jedno urządzenie.
Piec i szokowa schładzarko-zamrażarka łączą się automatycznie i synchronizują, gdy są używane razem. Po prostu uruchom cykl wyrastania ciasta w szokowej schładzarko-zamrażarce SkyLine ChillS, a resztą zajmie się SkyDuo.
Jak to działa? Kilka minut przed zakończeniem cyklu wyrastania ciasta piec SkyLine PremiumS automatycznie dostosowuje idealną temperaturę pieczenia. Oszczędzaj czas, energię i ciesz się bezproblemową precyzją.
Innowacja piekarni dzięki SkyLine
Dzięki technologii SkyDuo piec i schładzarka szokowa komunikują się, optymalizując przepływ pracy i oszczędzając energię.
Obejrzyj film, aby zobaczyć, jak to działa.
Więcej cykli w wielofunkcyjnych schładzarkach SkyLine ChillS
Cykle wyrastania i opóźnionego wyrastania ciasta
Zarządzaj lepiej swoim czasem i usprawnij proces pieczenia chleba dzięki cyklom wyrastania i opóźnionego wyrastania ciasta.
Cykl czekolady
Wybierz szokową schładzarko-zamrażarkę SkyLine ChillS jako idealnego sprzymierzeńca i serwuj kuszące czekoladowe praliny. Możesz topić i krystalizować czekoladę.
Cykl jogurtu
Podawaj na śniadanie domowy jogurt. Możesz wygenerować 40 porcji naturalnego jogurtu na jedną tacę. Pozwól schładzarko-zamrażarce pracować poza szczytowymi godzinami pracy, aby wykonać nocny tryb jogurtu.
Doskonałe rezultaty gotowania i pieczenia
Zaprojektowany z myślą o potrzebach pracowników nowoczesnej cukierni i piekarni, komercyjny piec do wypieków cukierniczych SkyLine PremiumS zapewnia spójne rezultaty pieczenia przy każdej partii. Jest dostępny w modelach z 5, 8 i 16 prowadnicami, dlatego można go łatwo zaadaptować do środowisk o niewielkiej i dużej produkcji.
Dzięki zaawansowanemu systemowi cyrkulacji OptiFlow gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła i stałą temperaturę wewnątrz zoptymalizowanej komory, niezbędnej do uzyskania idealnie upieczonych rogalików, chlebków focaccia czy biszkoptu.
Najważniejsze cechy wydajności
Nawet 224 croissantów
w czasie krótszym niż 13 minut*!
Nawet 40 bagietek
w czasie krótszym niż 17 minut*!
Nawet 192 chlebów focaccia
w czasie krótszym niż 21 minut*!
*Powyższe dane opierają się na testach gotowania przeprowadzonych przez naszych szefów kuchni, z użyciem pieca SkyLine PremiumS Bakery z 8 tacami o wymiarach 600×400 mm i szacunkowej maksymalnej pojemności urządzenia. Wyniki mogą się nieznacznie różnić w zależności od przepisu i użytych składników.
Mieszaj, zagniataj, precyzyjnie rozwałkowuj
Miksery planetarne, roboty do wyrabiania cista i wałkownice
Nasze urządzenia łączą kompaktową konstrukcję z wyjątkową mocą, gwarantując trwałość i wydajność.
GO TO PRODUCTS
Robot kuchenny do szatkowania i cięcia TrinityPro
Kompaktowy, ergonomiczny, a jednocześnie mocny, łatwy w użyciu i czyszczeniu, idealny do dokładnego przygotowywania ciast. Dostępny z opcją pojedynczej lub zmiennej prędkości obrotowej.
GO TO PRODUCTS
Blender PRO
Niezawodny, ergonomiczny i wytrzymały w intensywnym środowisku pracy. Dostępny ze zmienną prędkością obrotową i różnymi długościami nadstawki.
GO TO PRODUCTSSzafy chłodnicze i mroźnicze
Nasze rozwiązania chłodzące dla profesjonalnych środowisk cukierniczych i piekarniczych obejmują linię High Performing and Efficiency (HPe) szaf chłodniczych i mroźniczych, które oferują maksymalną wydajność energetyczną i rzeczywistą pojemność użytkową*, dzięki czemu nadają się idealnie do każdej komercyjnej pracowni cukierniczej.
*Zgodnie z deklaracją na europejskiej etykiecie energetycznej, na podstawie stosunku zużycia energii (299 kWh/rok) i pojemności netto (503lt) standardowej zamykanej szafy (test wykonany na podstawie informacji dostępnych na EPREL).
Kompaktowa szafa mroźnicza do lodów
Zwiększ wydajność kuchni dzięki kompaktowej i ergonomicznej szafie mroźniczej do lodów, która pozwoli usprawnić organizację pracy i zoptymalizować wykorzystanie miejsca. Dzięki głębokości 700 mm łatwo dopasowuje się do stołów i lad chłodniczych, oferując maksymalną pojemność i jednocześnie zajmując minimalną powierzchnię, nadając się idealnie do nowoczesnych, wysokowydajnych kuchni.
Lady chłodnicze i mroźnicze
Electrolux Professional zwiększa wydajność kuchni dzięki ladom chłodniczym i mroźniczym ecostreHP. Firma podniosła poprzeczkę i oferuje obecnie całą serię lad chłodniczych i mroźniczych, które posiadają zarówno najwyższą 5. klasę klimatyczną i najwyższą klasę A efektywności energetycznej na rynku.
Maksymalna pojemność w modelach 2, 3 i 4-drzwiowych wynosi 10 (600×400 mm) tac na komorę.
Sztuka przechowywania
Odkryj wszystkie zalety bardziej wydajnego chłodzenia dla Twojej firmy.
Ciasta i pieczywo w najlepszym wydaniu
Zachowaj delikatność wypieków i doskonały smak pieczywa w idealnych warunkach, dzięki precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością i temperaturą.
Bardzo wydajne, niezawodne i ekologiczne
Wypieki cukiernicze i pieczywo zachowują idealny poziom wilgotności dzięki wydajnej wentylacji.
Maksymalna konserwacja żywności
Ograniczenie marnotrawstwa żywności. Piąta klasa klimatyczna zapewnia optymalną konserwację i wysoką wydajność nawet w najbardziej wymagających kuchniach, w których panuje 40°C.
Oszczędności z klasą A
Korzyści wynikające ze znacznego obniżenia kosztów energii. Nawet 70%* oszczędności zużycia energii dzięki klasie A.
*W porównaniu ze standardowymi licznikami chłodniczymi klasy D do ciast i piekarni.
Gotowanie modułowe
Oszczędzające miejsce, wydajne rozwiązania cukiernicze
Kompaktowe czy przestronne?
Niezależnie od tego, czy pracujesz w dużej kuchni, czy na mniejszej przestrzeni, nasza pozioma seria urządzeń do gotowania dostosuje się do Twoich potrzeb. Od topienia czekolady po przygotowanie smażonych dodatków w woku lub smażonych warzyw i mięs do pizzy, gotowanie na urządzeniach indukcyjnych oferuje precyzję i wydajność.
Osiągaj jednakowe wyniki gotowania, a jednocześnie usprawnij organizację pracy w kuchni dzięki wydajnej technologii indukcyjnej. Wybierz mobilne urządzenia typu plug & play do gotowania wewnątrz lub na zewnątrz pomieszczeń z serii LiberoPro lub modułowe urządzenia indukcyjne z serii XP, które pozwolą zoptymalizować organizację pracy w kuchni.
Bezstresowe smażenie
Gotowanie automatyczne: 2 porcje lub 20 porcji, to bez znaczenia. Automatyczne programy gotowania zadbają o to, aby każda partia wyrobów cukierniczych była doskonale wysmażona.
5 automatycznych programów gotowania w połączeniu z systemem automatycznego podnoszenia kosza pozbawia Cię stresu podczas smażenia i automatycznie dopasowuje czas gotowania zgodnie z obciążeniem. Idealne do standardowych produktów. Wydłuż okres przydatności oleju dzięki zaawansowanemu systemowi filtracji.
Bezstresowa kontrola mocy
Zapewnij swoim klientom wyjątkowe wrażenia, zapewniając perfekcję gotowania każdego produktu cukierniczego. Wykorzystaj jak najlepiej swoją pracę dzięki inteligentnemu czujnikowi EcoFlame, zmniejszając do minimum ilość powtarzalnych ruchów i dbając o skupienie. Wybierz 4 palniki EcoFlame wyposażone w funkcję automatycznego zapalania i wyłączania.
Super szybkie gotowanie
Serwuj szybkie posiłki
Połącz prędkość, jakość i kreatywność. SpeeDelight doskonale nadaje się do przygotowywania szybkich kanapek.
Zwiększ wydajność dzięki intuicyjnemu, wysokowydajnemu, profesjonalnemu rozwiązaniu: dwupłytkowemu urządzeniu z pierwszą kombinacją trzech technologii gotowania bezpośredniego i pośredniego.
Zaproponuj szeroki wybór opcji menu
Wrap z hummusem i warzywami
gotowy w 40 sekund
Kanapka śniadaniowa
gotowa w 60 sekund
Pizza bianca z kozim serem i pieczarkami gotowa w 90 sekund
Maksymalna szybkość i wszechstronność menu
Idealny do piekarni oferujących usługi gastronomiczne, piec GourmeXpress zapewnia niezmienną, wysoką jakość w kilka sekund. Pozwala zwiększyć wszechstronność menu i przyspieszyć pracę w szczytowych godzinach pracy.
Serwuj szeroki wybór opcji menu
Odgrzewane skrzydełka kurczaka
ugotowane w 1,50 minuty*
Świeży filet z łososia
ugotowany w 2 minuty*
Odgrzewana lasagne
ugotowana w 2 minuty*
*Podane czasy dotyczą wersji GourmeXpress+.
Zmywarki do naczyń
Czystość na pierwszym miejscu
Nasze zmywarki podblatowe z dużą komorą myjącą są przeznaczone do blach do ciasta, form i przyborów o wymiarach 600×400 mm.
Łatwa konserwacja: wszystkie elementy są łatwo dostępne, co umożliwia szybkie, dokładne czyszczenie i bezproblemową konserwację, zapewniając nieprzerwany przepływ pracy – rozwiązanie doskonałe do zapracowanych piekarni.
Zadbaj o higienę i pozwól swojej kuchni działać sprawnie, dzień po dniu.
Skontaktuj się z nami, aby poznać idealne rozwiązania
dla swoich ciast i chlebów
Twoja przeglądarka jest nieaktualna!
Zaktualizuj przeglądarkę, aby poprawnie wyświetlić tę stronę. Zaktualizuj teraz