SkyLine PremiumS Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1 (COD 229722)
Where to buy
SkyLine PremiumS 10 GN 1/1, el

SkyLine PremiumS
Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1

COD 229722

Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1 - Driftslägen (automatiskt, program, manuellt), automatisk rengöring, handdusch ingår 3-GLAS DÖRR

Specifications

  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Anslutningseffekt: 19 kW

    Effekt, max: 20.3 kW

    Strömbrytare krävs

  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"

    Tryck: 1-6 bar

    Avlopp "D": 50mm

    Electrolux Professional rekommenderar användning av behandlat vatten.

    Vänligen se användarmanual för detaljerad information kring vattenkvalitet.

    Max vatten inlopp temp: 30 °C

    Klorider: <17 ppm

    Ledningsförmåga: >50 µS/cm

  • Utrymme: 5 cm i bak och på höger sida

    Rekommenderat avstånd för serviceåtkomst: 50 cm vänster sida

  • GN: 10 - 1/1 Gastronorm

    Max kapacitet: 50 kg

  • Gångjärn:

    Yttermått, bredd 867 mm

    Yttermått, djup 775 mm

    Yttermått, höjd 1058 mm

    Vikt 147 kg

    Nettovikt: 147 kg

    Fraktvikt: 165 kg

    Fraktvolym: 1.11 m³

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Product Features

Kapacitet: 10 GN 1/1
Inbyggd ånggenerator.
Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.
Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.
Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.
Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.
Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.
Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.
Automatiskt läge med 9 driftslägen (kött, fågel, fisk, grönsaker, pasta/ris, ägg, pajdeg, bröd, dessert). Ugnen optimerar matlagningsprocessen automatiskt med sensorer beroende på matens storlek, typ och mängd. Möjligt att följa tillagningsparametrarna i realtid.
Specialprogram:
- Återupphettning (perfekt för bankett),
- LTC (för att minimera viktminskning och få maximal råvarukvalitet),
- Jäsprogram
- EcoDelta, kärntemperaturstyrd tillagning.
- Sous-Vide tillagning,
- Static-Combi (statisk ugn)
- Torkprogram (idealisk för torkning av frukter, grönsaker, kött, skaldjur),
- Food Safe Control (för automatisk övervakning av i matlagningsprocessens säkerhet i enlighet med hygienkraven HACCP)
- Avancerad Food Safe Control (för matlagning med pasteuriseringsfaktorn).
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
Kärntermometer med 6 mätpunkter.
Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
3 alternativ för kem: tablett, flytande (kräver extra tillbehör), enzymer.
GreaseOut: förberedd för integrerad fettavskiljning.
USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
Integrerad utdragbar handdusch.
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Levereras med 1 gejderställ 1/1 GN, 67 mm höjd.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
C25 Skölj & avkalkningstablett, 50st per hink
Code: 0S2395
C22 Fosfatfria rengöringstabletter, 100st per hink

Vennligst fyll skjemaet og vi vil hjelpe deg

Select your country

 
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×