Main Features
6-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor maximale precisie en voedselveiligheid.
Ingebouwde stoom generator voor een exacte vochtigheidsgraad en temperatuur controle overeenkomstig de ingestelde waarden.
Geprogrammeerde bereiding: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de oven, zodat iedere keer opnieuw exact dezelfde bereiding gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Bereiding tot 16-stappen is mogelijk.
De Lambda sensor garandeert een werkelijke vochtigheidsregeling met automatische herkenning van de hoeveelheid en het formaat van het voedsel, voor een constante kwaliteit.
Droge, hete convectie cyclus (25°C - 300°C), perfect voor bereidingen met lage vochtigheid.
OptiFlow lucht distributie systeem voor een maximaal resultaat bij koelen/verwarmen voor egaliteit en temperatuur controle dankzij het speciale ontwerp van de kamer.
6-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor maximale precisie en voedselveiligheid.
Combi cyclus (25°C - 300°C), gecombineerde convectie warmte met stoom voor een bereiding met gecontroleerde vochtigheid, dit versnelt het kookproces en reduceert gewichtsverlies.
Lage temperatuur stoom (25°C - 99°C), perfect voor sous-vide, regeneratie en delicate bereiding. Stoom (100°C), voor vis, schaaldieren en groente. Hoge temperatuur stoom (101°C - 130°C).
Ventilator met 7 snelheden van 300 tot 1500 tpm en omgekeerde draairichting voor optimale gelijkheid. De ventilator stopt binnen 5 seconden na openen van de deur.
Droge, hete convectie cyclus (25°C - 300°C), perfect voor bereidingen met lage vochtigheid.
Ingebouwde stoom generator voor een exacte vochtigheidsgraad en temperatuur controle overeenkomstig de ingestelde waarden.
Combi cyclus (25°C - 300°C), gecombineerde convectie warmte met stoom voor een bereiding met gecontroleerde vochtigheid, dit versnelt het kookproces en reduceert gewichtsverlies.
De Lambda sensor garandeert een werkelijke vochtigheidsregeling met automatische herkenning van de hoeveelheid en het formaat van het voedsel, voor een constante kwaliteit.
6-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor maximale precisie en voedselveiligheid (optionele accessoire).
SkyClean: Geautomatiseerd reinigingssysteem met 4 automatische cycli (kort, medium, intensief, spoelen) en geïntegreerde ontkalking van de stoomgenerator.
Lage temperatuur stoom (25°C - 99°C), perfect voor sous-vide, regeneratie en delicate bereiding. Stoom (100°C), voor vis, schaaldieren en groente. Hoge temperatuur stoom (101°C - 130°C).
Ventilator met 7 snelheden van 300 tot 1500 tpm en omgekeerde draairichting voor optimale gelijkheid. De ventilator stopt binnen 5 seconden na openen van de deur.
SkyClean: Geautomatiseerd reinigingssysteem met 4 automatische cycli (kort, medium, intensief, spoelen) en geïntegreerde ontkalking van de stoomgenerator.
Korte reinigingscyclus: geoptimaliseerde reinigingscyclus met een duur van slechts 33 minuten, voor betere efficiëntie en beperkte downtime.
Lage temperatuur stoom (25°C - 99°C), perfect voor sous-vide, regeneratie en delicate bereiding. Stoom (100°C), voor vis, schaaldieren en groente. Hoge temperatuur stoom (101°C - 130°C).
Automatische functies voor voorverwarming en snelle afkoeling.
Automatische bereiding met 9 voedselgroepen (vlees, gevogelte, vis, groenten, pasta/rijst, eieren, hartig en zoet gebak, brood, nagerecht) met meer dan 100 voorgeprogrammeerde varianten. Dankzij de automatische herkenningsfase optimaliseert de oven het bereidingsproces overeenkomstig de grootte, de hoeveelheid en het soort voedsel om tot het gewenste resultaat te komen. Realtime overzicht van de bereidingsparameters. Mogelijkheid tot aanpassing en opslag tot 70 varianten per voedselgroep.
MultiTimer functie voor instelling tot 60 verschillende kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
Cycli +:- Regeneratie (perfect voor banqueting op borden of verwarming op schalen)- Low Temperature Cooking (voor minimaal gewichtsverlies en maximale kwaliteit), patent US7750272B2- Rijscyclus- EcoDelta Cooking, bereiding met de kerntemperatuursensor, met een vast ingesteld temperatuurverschil tussen de kern van het product en de ovenruimte- Sous-vide bereiding- Static Combi (bereiding zoals bij een statische oven)- Pasteurisatie van pasta- Droog cyclus (voor het drogen van fruit, groente, vlees of vis)- Food Safe Control (voor automatisch monitoren van de veiligheid van het kookproces in overeenstemming met HACCP), patent US6818865B2- Advanced Food Safe
kookproces met pasteurisatie factor)
Korte reinigingscyclus: geoptimaliseerde reinigingscyclus met een duur van slechts 33 minuten, voor betere efficiëntie en beperkte downtime.
Geprogrammeerde bereiding: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de oven, zodat iedere keer opnieuw exact dezelfde bereiding gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Bereiding tot 16-stappen is mogelijk.
Automatische bereiding met 9 voedselgroepen (vlees, gevogelte, vis, groenten, pasta/rijst, eieren, hartig en zoet gebak, brood, nagerecht) met meer dan 100 voorgeprogrammeerde varianten. Dankzij de automatische herkenningsfase optimaliseert de oven het bereidingsproces overeenkomstig de grootte, de hoeveelheid en het soort voedsel om tot het gewenste resultaat te komen. Realtime overzicht van de bereidingsparameters. Mogelijkheid tot aanpassing en opslag tot 70 varianten per voedselgroep.
MultiTimer functie voor instelling tot 60 verschillende kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
Cycli +:- Regeneratie (perfect voor banqueting op borden of verwarming op schalen)- Low Temperature Cooking (voor minimaal gewichtsverlies en maximale kwaliteit), patent US7750272B2- Rijscyclus- EcoDelta Cooking, bereiding met de kerntemperatuursensor, met een vast ingesteld temperatuurverschil tussen de kern van het product en de ovenruimte- Sous-vide bereiding- Static Combi (bereiding zoals bij een statische oven)- Pasteurisatie van pasta- Droog cyclus (voor het drogen van fruit, groente, vlees of vis)- Food Safe Control (voor automatisch monitoren van de veiligheid van het kookproces in overeenstemming met HACCP), patent US6818865B2- Advanced Food Safe
kookproces met pasteurisatie factor)
Geprogrammeerde bereiding: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de oven, zodat iedere keer opnieuw exact dezelfde bereiding gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Bereiding tot 16-stappen is mogelijk.
Back-up modus met zelfdiagnose wordt automatisch geactiveerd wanneer er een storing is, om ineffectieve tijd te vermijden.
Automatische functies voor voorverwarming en snelle afkoeling.
MultiTimer functie voor instelling tot 60 verschillende kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
6-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor maximale precisie en voedselveiligheid (optionele accessoire).
Automatische functies voor voorverwarming en snelle afkoeling.
Back-up modus met zelfdiagnose wordt automatisch geactiveerd wanneer er een storing is, om ineffectieve tijd te vermijden.
OptiFlow lucht distributie systeem voor een maximaal resultaat bij koelen/verwarmen voor egaliteit en temperatuur controle dankzij het speciale ontwerp van de kamer.
Back-up modus met zelfdiagnose wordt automatisch geactiveerd wanneer er een storing is, om ineffectieve tijd te vermijden.
GreaseOut: geïntegreerde vetafvoer- en opvangset (om de set te kunnen gebruiken, moet de oven als speciale code worden besteld).
GreaseOut: geïntegreerde vetafvoer- en opvangset (om de set te kunnen gebruiken, moet de oven als speciale code worden besteld).
Electrolux Professional adviseert het gebruik van behandeld water om optimale kookresultaten te garanderen en de levensduur van het apparaat te verlengen. Controleer de lokale waterkwaliteit om het juiste waterfilter te selecteren. Meer informatie is beschikbaar op de website.
Electrolux Professional adviseert het gebruik van behandeld water om optimale kookresultaten te garanderen en de levensduur van het apparaat te verlengen. Controleer de lokale waterkwaliteit om het juiste waterfilter te selecteren. Meer informatie is beschikbaar op de website.
SkyClean: Geautomatiseerd reinigingssysteem met 4 automatische cycli (kort, medium, intensief, spoelen) en geïntegreerde ontkalking van de stoomgenerator.
Korte reinigingscyclus: geoptimaliseerde reinigingscyclus met een duur van slechts 33 minuten, voor betere efficiëntie en beperkte downtime.
GreaseOut: geïntegreerde vetafvoer- en opvangset (om de set te kunnen gebruiken, moet de oven als speciale code worden besteld).
Electrolux Professional adviseert het gebruik van behandeld water om optimale kookresultaten te garanderen en de levensduur van het apparaat te verlengen. Controleer de lokale waterkwaliteit om het juiste waterfilter te selecteren. Meer informatie is beschikbaar op de website.
Sustainability
Energy Star 2.0 gecertificeerd product.
Vleugel vormige deurgreep met ergonomisch ontwerp voor handenvrij openen met de elleboog, voor eenvoudig beladen en ontladen (geregistreerd ontwerp bij EPO, European Patent Office).
Energy Star 2.0 gecertificeerd product.
Gereduceerd vermogen voor specifieke Slow Cooking cycli.
Energy Star 2.0 gecertificeerd product.
Gereduceerd vermogen voor specifieke Slow Cooking cycli.
Plan-n-Save functie organiseert de bereidingsvolgorde van de gekozen cycli, voor optimalisatie van het werk in de keuken vanuit het oogpunt van tijd en energie.
De kartonnen buitenverpakking is gemaakt van 70% gerecycled materiaal en FSC*-gecertificeerd papier, bedrukt met milieuvriendelijke inkt op waterbasis voor meer duurzaamheid en milieuverantwoordelijkheid.(*Forest Stewardship Council is 's werelds toonaangevende organisatie voor duurzaam bosbeheer).
Driedubbele glazen deur minimaliseert uw energieverlies.**Ongeveer -10% van het energieverbruik in rust bij convectie, gebaseerd op een test conform ASTM-norm F2861-20
Plan-n-Save functie organiseert de bereidingsvolgorde van de gekozen cycli, voor optimalisatie van het werk in de keuken vanuit het oogpunt van tijd en energie.
Vleugel vormige deurgreep met ergonomisch ontwerp voor handenvrij openen met de elleboog, voor eenvoudig beladen en ontladen (geregistreerd ontwerp bij EPO, European Patent Office).
De kartonnen buitenverpakking is gemaakt van 70% gerecycled materiaal en FSC*-gecertificeerd papier, bedrukt met milieuvriendelijke inkt op waterbasis voor meer duurzaamheid en milieuverantwoordelijkheid.(*Forest Stewardship Council is 's werelds toonaangevende organisatie voor duurzaam bosbeheer).
Zero Waste biedt chefs handige tips om voedselverspilling te minimaliseren.Zero Waste is een bibliotheek met automatische bereidingen.
• geef vers voedsel dat bijna over de datum is (bijv. van melk naar yoghurt) een tweede leven.
• maak authentieke en smakelijke gerechten van overrijp fruit en groenten (die doorgaans als ongeschikt voor de verkoop worden beschouwd).
• gebruik vaak weggegooide etenswaren (bijv. wortelschillen).
Driedubbele glazen deur minimaliseert uw energieverlies.**Ongeveer -10% van het energieverbruik in rust bij convectie, gebaseerd op een test conform ASTM-norm F2861-20
Plan-n-Save functie organiseert de bereidingsvolgorde van de gekozen cycli, voor optimalisatie van het werk in de keuken vanuit het oogpunt van tijd en energie.
Bespaar energie, water, detergent en glansspoelmiddel met de eco-functies van SkyClean.
Zero Waste biedt chefs handige tips om voedselverspilling te minimaliseren.Zero Waste is een bibliotheek met automatische bereidingen.
• geef vers voedsel dat bijna over de datum is (bijv. van melk naar yoghurt) een tweede leven.
• maak authentieke en smakelijke gerechten van overrijp fruit en groenten (die doorgaans als ongeschikt voor de verkoop worden beschouwd).
• gebruik vaak weggegooide etenswaren (bijv. wortelschillen).
C22- en C25-detergenten bevatten geen fosfaten en fosfor (C25 is bovendien maleïnezuurvrij), waardoor ze veilig zijn voor zowel het milieu als de gezondheid van de mens.
Bespaar energie, water, detergent en glansspoelmiddel met de eco-functies van SkyClean.
De kartonnen buitenverpakking is gemaakt van 70% gerecycled materiaal en FSC*-gecertificeerd papier, bedrukt met milieuvriendelijke inkt op waterbasis voor meer duurzaamheid en milieuverantwoordelijkheid.(*Forest Stewardship Council is 's werelds toonaangevende organisatie voor duurzaam bosbeheer).
C22- en C25-detergenten bevatten geen fosfaten en fosfor (C25 is bovendien maleïnezuurvrij), waardoor ze veilig zijn voor zowel het milieu als de gezondheid van de mens.
Driedubbele glazen deur minimaliseert uw energieverlies.**Ongeveer -10% van het energieverbruik in rust bij convectie, gebaseerd op een test conform ASTM-norm F2861-20
User Interface & Data Management
Afbeeldingen kunnen ingevoerd worden voor volledig maatwerk van de bereidingscycli.
Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
Materiaal voor training en begeleiding zijn makkelijk toegankelijk door het scannen van QR codes met mobiele apparaten.
Make-it-Mine functie voor volledige personalisatie en beveiliging van persoonlijke instellingen.
Make-it-Mine functie voor volledige personalisatie en beveiliging van persoonlijke instellingen.
Met SkyDuo zijn de oven en de blastchiller-freezer met elkaar verbonden en kunnen communiceren om de gebruiker door het cook & chill proces te leiden voor optimalisatie van tijd en efficiëntie (SkyDuo is leverbaar als optionele accessoire).
SkyHub laat de gebruiker op de homepage zijn favoriete functies indelen voor directe toegang.
Met SkyDuo zijn de oven en de blastchiller-freezer met elkaar verbonden en kunnen communiceren om de gebruiker door het cook & chill proces te leiden voor optimalisatie van tijd en efficiëntie (SkyDuo is leverbaar als optionele accessoire).
MyPlanner werkt als een agenda zodat de gebruiker zijn dagelijkse bezigheden kan indelen en ontvangt dan gepersonaliseerde alarmeringen voor iedere taak.
SkyHub laat de gebruiker op de homepage zijn favoriete functies indelen voor directe toegang.
Automatische verbruiksweergave aan het einde van de cyclus.
MyPlanner werkt als een agenda zodat de gebruiker zijn dagelijkse bezigheden kan indelen en ontvangt dan gepersonaliseerde alarmeringen voor iedere taak.
USB poort voor het downloaden van HACCP gegevens, kookprogramma's voor algemeen gebruik en configuraties. De USB poort is tevens voor toepassing van de sous-vide kerntemperatuursensor (optionele accessoire).
USB poort voor het downloaden van HACCP gegevens, kookprogramma's voor algemeen gebruik en configuraties. De USB poort is tevens voor toepassing van de sous-vide kerntemperatuursensor (optionele accessoire).
Connectiviteit voor realtime toegang op afstand, eenvoudig HACCP-beheer, hogere uptime van apparatuur, bijhouden van het verbruik en energiebeheer (optioneel accessoire vereist).
Met SkyDuo zijn de oven en de blastchiller-freezer met elkaar verbonden en kunnen communiceren om de gebruiker door het cook & chill proces te leiden voor optimalisatie van tijd en efficiëntie (SkyDuo is leverbaar als optionele accessoire).
Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
Materiaal voor training en begeleiding zijn makkelijk toegankelijk door het scannen van QR codes met mobiele apparaten.
Automatische verbruiksweergave aan het einde van de cyclus.
Afbeeldingen kunnen ingevoerd worden voor volledig maatwerk van de bereidingscycli.
Connectiviteit voor realtime toegang op afstand, eenvoudig HACCP-beheer, hogere uptime van apparatuur, bijhouden van het verbruik en energiebeheer (optioneel accessoire vereist).
Afbeeldingen kunnen ingevoerd worden voor volledig maatwerk van de bereidingscycli.
Construction
Volledige constructie van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Deur met driedubbel glas met twee scharnierende binnenruiten voor makkelijk schoonmaken en een dubbele rij LED lampen.
IPX5 gecertificeerd waterdicht voor makkelijk schoonmaken.
Naadloze hygiënische binnenruimte met rondom afgeronde hoeken voor eenvoudig schoonmaken.
Volledige constructie van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Naadloze hygiënische binnenruimte met rondom afgeronde hoeken voor eenvoudig schoonmaken.
Geïntegreerd spuitpistool met automatisch slang oprolmechanisme, voor snel handmatig spoelen.
Toegang op het front naar de stuurelektronica voor makkelijke service.
Boiler in AISI 316L ter bescherming tegen corrosie.
Geïntegreerd spuitpistool met automatisch slang oprolmechanisme, voor snel handmatig spoelen.
Deur met driedubbel glas met twee scharnierende binnenruiten voor makkelijk schoonmaken en een dubbele rij LED lampen.
IPX5 gecertificeerd waterdicht voor makkelijk schoonmaken.
Geïntegreerd spuitpistool met automatisch slang oprolmechanisme, voor snel handmatig spoelen.
Toegang op het front naar de stuurelektronica voor makkelijke service.
IPX5 gecertificeerd waterdicht voor makkelijk schoonmaken.
