Ons gamma warme kooklijnen
Ontdek wat onze modulaire kookapparatuur voor uw zaak kan betekenen
Vind uw totaaloplossing
Filter (331 Producten)
Modulaire bereidingsapparatuur
900XP Fornuis, gas kookplaat 10,5 kW, gas oven391019FORNUIS, gasgloeiplaat 800x700 mm, 10,5 kW, gas oven 8,5 kW- Gaskookplaat met centrale brander van 10,5 kW.
- Duurzame gietijzeren kookplaat, makkelijk schoon te maken.
- Het midden van de plaat heeft een maximale temperatuur van 500 °C, die afneemt naar de randen.
- Centrale brander met geoptimaliseerde verbranding, vlambeveiliging en beschermde waakvlam.
(0)
Modulaire bereidingsapparatuur
900XP Automatische mandenlift voor pastakoker206353AUTOMATISCHE MANDENLIFT met 3 liften, voor 40 liter 900XP pastakoker, programmeerbaar, voor kookmanden 1/3 (927210) of vierkante kookmanden (206433), kan zowel links als rechts van de pastakoker geplaatst worden- De manden lift unit kan aan beide zijden van de pastakoker geplaatst worden, of in combinatie met een tweede lift unit aan de andere zijde, voor 6 vierkante manden voor éénpersoons porties.
- Automatisch liftsysteem van 200 mm breed, met 3 roestvrijstalen mandenliften elk voor een 1/3 mand. De manden zijn een optionele accessoire die los besteld moeten worden.
- De elektronische programmering van de automatische mandenliften maakt het standaardiseren van de kooktijden eenvoudig.
- De programmeerbaarheid en de automatische lift functie zorgen voor eenvoudige herhaling van de kookcyclus, waardoor dezelfde hoge kwaliteit iedere keer weer bereikt wordt.
(0)
Modulaire bereidingsapparatuur
900XP Rethermalizer 40 lt, elektrisch 10 kW391352RETHERMALIZER 40 liter, inzetrekken voor 10 sous-vide zakken met soep, thermostatische energie regeling, elektrisch- Eenvoudig te gebruiken elektronisch bedieningspaneel met LED display voor de water temperatuur en het aftellen van de regeneratie cyclus. Een akoestisch alarm waarschuwt als de cyclus is afgelopen.
- Twee programma's zijn beschikbaar.
• Standaard regeneratie programma: de cyclus maakt de rethermalisatie mogelijk van minimaal 2 tot maximaal 10 zakken met soep van 5°C tot 80°C in 40 minuten (bij een omgevingstemperatuur van 20°C. De tijd kan variëren afhankelijk van de soort soep en het type zak en de temperatuur van de zak uit de koelkast).
• Verlengingsprogramma: geeft de mogelijkheid om de regeneratie tijd met 10 minuten te verlengen, indien een hogere temperatuur nodig is. - Het kookbassin is uitgevoerd met een sensor voor controle van de water temperatuur en 4 extra sensoren voor regeling van het water niveau.
- Een overloop sensor controleert of het water boven het maximale niveau komt en activeert dan automatisch de afvoerpomp die verbonden is met de overloopijp.
(0)
Modulaire bereidingsapparatuur
900XP Fornuis, inductiewok 5 kW, topmodel391353FORNUIS, inductie wok Ø290 mm, 5 kW, topmodel- Heavy-duty glasceramische wokkom.
- Voor het maximale rendement kunnen op de inductie kookplaat pannen van minimaal 12 cm en maximaal 28 cm gebruikt worden.
- 5 kW inductieunit, uitgevoerd met oververhitting beveiliging.
- Hoogefficiënt (tot 90%) inductie verwarmingssysteem, maximaliseert de energie tijdens het bereiden en reduceert het energieverbruik in de stand-by stand.
(0)Modulaire bereidingsapparatuur
900XP Rethermalizer 40 lt, elektrisch 3,5 kW391999RETHERMALIZER 40 liter, inzetrekken voor 10 sous-vide zakken voor soep, thermostatische energie regeling, elektrisch 230V-50-1N- Eenvoudig te gebruiken elektronisch bedieningspaneel met LED display voor de water temperatuur en het aftellen van de regeneratie cyclus. Een akoestisch alarm waarschuwt als de cyclus is afgelopen.
- Twee programma's zijn beschikbaar.
• Standaard regeneratie programma: de cyclus maakt de rethermalisatie mogelijk van minimaal 2 tot maximaal 10 zakken met soep van 5°C tot 80°C in 60 minuten (bij een omgevingstemperatuur van 20°C. De tijd kan variëren afhankelijk van de soort soep en het type zak en de temperatuur van de zak uit de koelkast).
• Verlengingsprogramma: geeft de mogelijkheid om de regeneratie tijd met 10 minuten te verlengen, indien een hogere temperatuur nodig is. - Het kookbassin is uitgevoerd met een sensor voor controle van de water temperatuur en 4 extra sensoren voor regeling van het water niveau.
- Een overloop sensor controleert of het water boven het maximale niveau komt en activeert dan automatisch de afvoerpomp die verbonden is met de overloopijp.
(0)
Modulaire bereidingsapparatuur
900XP Kookketel 60 lt, elektrisch 9,4 kW, indirect verwarmd, handmatige vulling391233KOOKKETEL 60 liter, indirect verwarmd, handmatige watervulling van de dubbele mantel, drukschakelaar, enkelwandig deksel, 1,5” aftapkraan, elektrisch- Alle belangrijke componenten zijn aan de voorzijde geplaatst, voor eenvoudige service.
- IPX5 waterdichtheid gecertificeerd.
- Gesloten verwarmingssysteem, geen verspilling van energie.
- De aftappijp en aftapkraan zijn gemakkelijk schoon te maken.
(0)