Zero Waste: waar u afval ziet, zien wij toekomst
Voedselverspilling is een wereldwijd probleem dat veel bedrijven treft.
Restaurants, bedrijfskantines en supermarkten werken met grote hoeveelheden verse ingrediënten die vaak worden weggegooid zodra de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Bij Electrolux Professional stelden we onszelf de vraag: hoe kunnen we hier een positieve verandering in brengen? Onze chefs zagen dit als een kans om te innoveren en ontwikkelden nieuwe manieren om ingrediënten te gebruiken die nog perfect in orde zijn.
Zo ontstond het Zero Waste-programma – een initiatief dat laat zien hoe zelfs de meest eenvoudige en goedkope ingrediënten, die anders vaak worden verspild, kunnen worden omgetoverd tot een aantrekkelijk en gastronomisch menu.
Doe met ons mee en maak het verschil. Stap over op Zero Waste en verander de manier waarop uw bedrijf met voedsel omgaat.
Hoe u met Zero Waste aan de slag kunt gaan
Deze aanpak helpt bedrijven niet alleen om aanzienlijke winst te behalen, maar vermindert ook hun ecologische voetafdruk aanzienlijk.
Onze Corporate Chefs staan klaar om te luisteren en samen met onze klanten op maat gemaakte oplossingen te vinden, met als doel het terugdringen van voedselverspilling.
Selecteer uw ingrediënten
Voordat u ze weggooit, identificeer de ingrediënten die nog bruikbaar zijn, maar in hun huidige staat niet meer verkocht of geserveerd kunnen worden.
Vind het recept
Open het recept rechtstreeks via het bedieningspaneel van uw SkyLine Combi Oven.
Begin met koken
Met Zero Waste geïntegreerd in onze SkyLine Cook & Chill stelt het programma automatisch de optimale instellingen en timing in voor het door u geselecteerde recept.
Maak winst
Verkoop of serveer smakelijke gerechten met geredde ingrediënten – mogelijk gemaakt door het Zero Waste-programma.
Het belang van duurzaamheid voor klanten
De afgelopen jaren zijn consumenten zich steeds bewuster geworden van hun gezondheid en van wat ze eten, met een groeiende bezorgdheid over onderwerpen zoals voedselverspilling en duurzaamheid. Deze bewustwording beperkt zich niet tot hun eigen keuken, maar strekt zich uit tot restaurants, bedrijfskantines en de schoolkantines van hun kinderen. Het Zero Waste-programma kan hierbij een waardevol communicatiemiddel zijn om deze milieubewuste doelgroep te betrekken.
Haal het maximale uit Zero Waste met SkyLine Cook & Chill.
-
-
Direct toegang
Selecteer het Zero Waste-pictogram op het bedieningspaneel van zowel de SkyLine Combi Oven als de SkyLine Blast Chiller voor directe toegang. -
Geïntegreerde Parameters
Met onze SkyLine Cook & Chill-oplossing is het niet nodig om de Zero Waste-receptparameters handmatig in te stellen. Zodra u een recept selecteert, passen de oven en de blast chiller automatisch de temperaturen, kookmethoden en timing aan. -
SkyDuo-communicatie
De SkyLine Combi Oven en Blast Chiller zijn met elkaar verbonden: de oven geeft een seintje aan de blast chiller wanneer het tijd is om zich voor te bereiden op het terugkoelen, wat zorgt voor een naadloos kookproces.
